ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka pua puaʻa a me ka sauerkraut heʻaina hoʻokahi wale nō ia e hanaʻia ai i ka umu a ma luna paha o ka waihona. ʻO ka pūnana pork mai ka Boston poʻa a puaʻa paha iʻokiʻia . Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa iā lākou, e noi i kāu mea kīʻaha eʻoki i kahi puaʻa puaʻa i'ōpala i 3/4-ini.
He kūpono loa ka paka pua.
Ka mea e pono ai
- 6 (3/4-ini) puaʻa pua pua
- 1 kaʻaila nui nui
- 2'ōnilaʻulaʻula, iʻokiʻia akāʻaʻole iʻokiʻokiʻia a kālai waleʻia
- 1 paona sauerkraut, hoʻoulu a holoiʻia aʻokiʻoleʻia paha e like me kou makemake
- 1/2 kīʻaha wai
- 2 punetēpuni i kākiʻia i ke kō
- 1 punetuni Dijon a me nā mūkini maʻamau
- 1 aʻoi aku o nā teaspoon nā hua o ka caraway
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 3'alalapa rīpī,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā kōlani i ka lōʻihi
- 1 1/2 kīʻaha applesauce
Pehea e hana ai
- E hōʻiliʻili i kekahi (ʻaʻole o nā mea a pau) mai ka palena o kahi hānai puaʻa a hāʻawi i loko o ka umu Dutch . E koli a holoi i ka pua puaʻa a me ka paʻakai a me ka pepa i nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopiliʻo Brown iā lākou i nā paona i momona momona. E lawe i kahi pā.
- E hoʻomoʻi i nāʻeku i nā līpī i ka umu Dutch a me ke kani a hiki i ka translucent. E hoʻopili i nā'ōlaʻa a me ka caramelize paku. E hoʻomoʻa i ka sauerkraut, ka wai, ka'ōmaʻomaʻo, ka pua nani, nā caraway hua a me ka paʻakai, a hui maikaʻi.
- Inā pau kaʻaila, ka umu wela a 350 mauʻanuʻu. Noho kahi puaʻa puaʻa ma lalo o ka umu Dutch a uhiʻia me ka papa kraut. E uhi a e hoʻokipa (e hoʻomau i ke kuhumu) no 30 mau minuke. E kanu i ka 'uala ka'atila ma luna o kaʻaila kraut, e uhi a e hoʻokipa i 30 mau manawa.
- Hoʻomaʻohua i kaʻiʻo e hoʻomaopopo he palupalu. Ināʻaʻole, e wehe i kaʻuala (inā ua hanaʻia) a hoʻihoʻi mai i ka hānai pua a me ke kraut i ka umu (e like me ka simmer) a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai. Ke pau kaʻai a me ka uala, e hoʻokuʻu iā lākou i kahi pā ke hoʻomehana. E hoʻoulu i ka applesauce me ka kraut, ka uhi a hoʻi i ka umu (a me ka simmer) no 15 mau minuke. E lawelawe me ka waiʻona.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 324 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Nā Carbohydrates | 60 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 14 g |