ʻO nā iʻa iʻa a me nā kāpīpika he hale Pelekane lākou, aʻo lākou kekahi o kā mākou mau kīʻaha'āina a aloha lākou iā lākou. Hiki iāʻoe ke kūʻai mai iā lākou mai kekahi o nā mano he mau iʻa a me nā hale kāpili ma waho o ka'āina - e like me ka inoa kaulanaʻo Harry Ramsdens, aiʻole hiki iāʻoe ke hana i ka home. Ma muli o ke kahakaha,ʻo ia hoʻi ka iʻa a me nā pēpē e like me ka hoʻohanaʻana o Cod, Pollock, a Haddock paha, he lepo paʻakikī hohonu a me nā kīpī,ʻaʻole i paʻi.
No nā iʻa maikaʻi a me nā kāʻei, koho i nā iʻa momona e hiki iāʻoe ke loaʻa, he maikaʻi hoʻi ka paʻipaʻi akā e hoʻomaopopo pono i ka hoʻopili maikaʻiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia me ka pepa kīhini mua.
E hoʻomākaukau i ka pahu a hoʻokuʻu wale i ka iʻa i ka manawa hope loa ma mua o ka komoʻana i loko o kaʻaila wela e paʻi. Ma kēiaʻano e loaʻa mau ana i kahi kukui a me ka hoʻopiliʻana i ka paʻi.
Hoʻohana i ka'alala paila no nā pākoki; ʻo nāʻano maikaʻi loaʻo King Edward,ʻo Maris Piper, a me Sante. Eʻoliʻoli i nā iʻa iʻa a me nā kāpena Lākana .
Ka mea e pono ai
- No ka Iʻa:
- 2'aunema / 55 grams ka palaoa a pau
- 2 ounces / 55 grams ka mea kanu
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- ʻO ka pepaʻeleʻele i meaʻai
- 1 teaspoon ka palaoa
- 1/3 ka pia pia (inu pia)
- 1/3 kīʻaha wai
- 4 mau iʻa iʻa (7 'auneke i kēlā me kēia: keʻokeʻo, keʻokeʻo iʻa e pili ana i ke kulekele palekana, ka poli, a me ke kīʻaha)
- No nā'āpana:
- 2 paona paila (peeled)
- Ailaʻaila punaha 1-lita (aiʻole ka momona a iʻole ka pahu hopuʻana eʻaila)
Pehea e hana ai
- Ma loko o kahi lumi nui nui e hui i nā meaʻelua wale nōʻelua punetēpuni o ka palaoa, ka paila palaoa a me ka palolo. Hōʻamaʻa ka Māmā me kahi kānana liʻiliʻi o ka paʻakai a me ka pepa.
- Me ka'ō'ō, a me ka hawanawana pinepine, e hoʻohui i ka pia a me ka wai i ka paila palaoa a e hoʻomau i ka huiʻana a hiki i ka wā heʻeleʻele lahilahi. E kau i ka batter ma ka pahu hau e hoʻomaha no ka 30 mau minuke a me ka hola.
- Eʻoki i ka mea kanu i loko o 1cm mau'āpana a laila e kaulaʻi i loko o nā'āpana 1cm-wide. E kau i nā'āpana i loko o ka colander a hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ke kai mehana.
- E kau i nā kīʻaha holoi i loko o ka pan o ke kai anuanu, lawe mai i kahiʻeha anuanu a hoʻonāukiʻia no 3 a 4 mau minuke. E hoʻomau pono i kahi colander a maloʻo me ka pepa kīhini. E hoʻopaʻa i loko o ka pahu haupihi e uhiʻia me ka pepa kīhini a hiki i ka wā e pono ai
- I kēia manawa, kau i nā kī iʻa i ka pepa kīhini a maloʻo. ʻO ka manawa maʻalahi me kahi paʻakai liʻiliʻi.
- E hoʻonā i kaʻaila i 250 F i loko o kahi momona momona a nui paha, hohonu hohonu. E hoʻopau i nā kīʻaha i kekahi mau lima lima i ka manawa ma ka momona no nā minukeʻelua. Mai'āmā. Ke kani kokeʻia nā pīpī me ka momona. E mālama i kekahiʻaoʻao.
- E kau i 2 punetēpē o ka palaoa i mālamaʻia mai ka hui pūʻana i loko o kahi pāpaku. E hoʻokuʻu i kēlā iʻa i kēlā me kēia iʻa i ka palaoa, e hoʻoluliluli i nā mea nui, e komo i loko o ka pāpaʻi a laila e hoʻohaʻahaʻa iho i kēlā me kēia'āpana i kaʻaila wela. E paʻi no kahi o 8 mau minuke, ai 'ole a hiki i ke kui a me ke gula i ka pahu, e hoʻohuli i nā kāpili mai kēlā manawa i kēia manawa me kahi pūnihi nui.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka'ōpū i kāluaʻia i ka manawa i hoʻomoʻaʻia, e wehe i nā kāpī mai kaʻaila wela, e hoʻoulu i ka pepa kīhini, e uhi me kahi pepa momona a mālama mau.
- E hoʻonā i kaʻaila i 400 F a laila e kuke i nā kāpili ā hiki i ke gula a'ōwili i kahi 5 mau minuke.
- E lawelawe koke i ka iʻa wela e hele pū me kāu mea aloha punahele. Hoʻopiʻi ka hakakā i nā mea e lawelawe ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 479 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 870 mg |
| Nā Carbohydrates | 62 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 47 g |