ʻO kēia mea momonaʻo Marrakesh i hoʻolapalapaʻia i ka papa hana lepo i kapaʻia he tangia . Ma mua o ka kukeʻana i kaʻiʻo i ka home, e laweʻia ke tangia i ka umu e pili ana i kahi hama , kahi e hoʻolūlū ai-e puhi i ka lehu mai ke ahi i hoʻohanaʻia e hoʻomaʻemaʻe i ka hale holoi. Ma muli o ka laulāʻana o ke kīnaʻi ma waena o nā kāne,ʻo ka poʻeʻoihana maleʻole paha, i kekahi manawa ua kapaʻiaʻo ia he "kāpena balelor." Hāʻawiʻia ia ma keʻano he kīʻahaʻohana a mea mōhaiʻai paha.
Ināʻaʻoleʻoe he kālaki , hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka pāʻani me kekahi ipu hao'ē aʻe, kahi umu Dutch, a iʻole ka ipu hohonu. Aia i lalo ka mea kau i luna.
E ho'āʻo hoʻi i kaʻolo Tangia me nā oliveʻo Olive me Tangia Meknassi me Pearl Onions. A inā paha eʻoluʻoluʻoe i nā meaʻano likeʻole, hiki iāʻoe ke makemake i Tangia me Calves a iʻole Lamb Feet.
Ka mea e pono ai
- 4 paona (kokoke iʻelua kilokani) keiki hipa a iʻole bipi pipi, eʻokiʻia i 4 mau'inima iniha
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi,ʻoki
- 1 poʻo liʻiliʻi o ke kālaka (6 a 8 mau cloves), kahiʻoki
- 1 ka pāʻani liʻiliʻi nui a iʻole cilantro, iʻokiʻia
- 2 teashi
- ʻO Ras el Hanout
- 2 teaset cumin
- 1 1/3 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon ke kinaki keʻokeʻo, hoʻonani mālie aʻokiʻoki
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon ginger
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/2 teaspoon pepa keʻokeʻo
- 1/2
- Hoʻopiliʻia ka lemon wind, kahi'āpala
- 1/2 ka lemon i mālamaʻia, iʻokiʻia i loko o ka pahu
- 1/4 kaʻailaʻaila
- 3 i 4 mau punetetena wai
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻu i kaʻiʻo me ka riki, keleka, ka pāhiri a me ka cilantro, nā meaʻala a me ka lemon i hoʻomaluʻia. E hoʻololi i ka pailaʻana i ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka tangia (aiʻole kekahi meaʻai hoʻomoʻa wela i loko o ka umu.). E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila, hoʻonā (inā e hoʻohana ana), mālamaʻia ka lemon me ka wai.
- E uhi i ke poʻo o ka tanina me kahi'āpana pepa pepa (eʻokiʻoki ia he mea liʻiliʻi ma mua o ka palena o ka pukaʻana). E uhi i ka pepa pepa me kahi papa o ke alumini alumini, ke kāwili a me ka silaʻana i ke kīpala i ka tangia . E kiola i ka pepa pepa a me ka pepa pepa ma nā wahiʻelua aʻekolu paha me kahi lāʻau.
- E kau i ke kinikini i loko o ka umu wela, e hoʻokuʻu i ka mea hoʻohemo i 275 ° F (140 ° C), a hoʻololi i ka umu ma luna. E waiho i ke kāpili no 5 a 6 mau hola, i ia manawa hiki iāʻoe ke nānā eʻike inā ua mākaukau maikaʻi kaʻiʻo. E hāʻule ka iwi a me ke kaumaha.
- E lawelawe i ke kālaika ma kahi pālahalaha nui me ka palaoa Moroccan ( khobz ) no kaʻokiʻana i kaʻiʻo a me kaʻaila.
Kōkuhi: Inā lōʻihi ke kuhi no kāu umu, e kau ma konaʻaoʻao ma kahi'ā'ī, me ka mea i hoʻopaʻaʻia ma luna o kahi'āpana bakena, e like me kahi pan.
Eʻai i kahi mea kanu
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kuke i ke kapuahi iʻa ma luna i kahi ipu hana kaumaha a me ka mea kuke kuke. E hoʻonui i ka wai i 2 2/2 agoʻa a hoʻolimalima no 2 1/2 i 3 mau hola (e nānā i ke kiʻekiʻe o ka wai) aiʻole ka pihi kuke no 1 hola, a hiki i ka wā e wāwahi mālie ai kaʻiʻo me kou manamana lima. E ho'ēmi i ka iki a hiki i ka mānoanoa a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1171 |
| Ka nui o ka momona | 81 g |
| Ka momona | 32 g |
| Ka momonaʻole | 36 g |
| ʻO Cholesterol | 363 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 99 g |