ʻO kēia meaʻai no ka hulu pīpīʻo Polani Christmas Eve (barszcz wigilijny) mai ke aliʻi Marek (Mark) Widomski, ka mea hoʻokumu a me ka luna o ke Keʻena'Olekola ma Crakow, Polani.
ʻOiaiʻo ka nui o nā meaʻai no ka pīpī pīpī e kāhea ana i nā meaʻai beef,ʻiʻo a me nā iwi, no ka mea heʻaina ahiahi kēia no kaʻaina Kalikimakaʻo Christmas ( wigilia ), he ponoʻole ia.
Hoʻokumuʻia ka'ōpū me ka pīpī pīpī e pono ke kūpaʻa no nā lāʻekolu ma mua o ka hoʻohanaʻana a me ka huaʻai. ʻO keʻano kahiko eʻai ai barszcz wigilijny me ka ushka uszka a paszteciki paha.
Ma ke keʻena kaiauluʻo Crakow, ua hāʻawiʻo Mark Mark a me kāna koʻokoʻo i nā papahana ma nā mea a pau mai kaʻai'āina'āina mai i nā meaʻono kūikawā, i ka'ōlelo Pelekānia, i ka'ōlelo Pelekania a me nā'ōlelo'ē aʻe. Eia kekahi mauʻoihana pipi .
Ka mea e pono ai
- No ka Beet Sour (hās):
- 3 1/2 paona beets (peeled, holoiʻia a'eliʻokiʻia)
- 1 paʻi 'ai rye (me ka popo)
- No ka Pāʻina Beet:
- 1 paona ka beets (peeled, holoiʻia a me ka paʻipaʻi)
- 1/2 paona hua 'ai (nā huapalaina Polana: ka kāpeti, ka parsnip, ke aʻala, ka lelo, kaʻili, ka holoi a me ka'opalapala)
- 2 teaspoons butter
- 1 clove kalo (kahi i miko i ka paakai liʻiliʻi)
- 1 ka mīkini'eleo maloʻo (ka hoʻonoe a me ka mālamaʻana i 1/4 kapu wai)
- ʻO ka paʻakai a me kaʻeleʻele kahi eʻono ai
- 1 teaspoon ke kō (aiʻole eʻono)
- 1 ka'uneke punetā (ka'āpana liʻiliʻi)
Pehea e hana ai
No Ka Hanaʻana i ka Moʻo Beet (Kwas):
- ʻO kahi 3 3/2 paona i hoʻomākaukauʻia nā beets i loko o kahi kī nui a me ka ipu nui.
- E uhiʻia me ka wai pākuʻi, wai wai. E hoʻomoʻa i 1 pīkī'atike me ka'ūpuku, e hoʻolei i lalo o ka wai.
- E uhi i ka'ōpala a me ka bola me ka loleʻeleʻele a kū i kahi mahana wela no nā lāʻekolu.
- A laila, e hoʻopiliʻia i loko o ke kapaʻeleʻele, e ninini i loko o kaʻeke keʻokeʻo a sila. E kūʻai i loko o ka pahu hau. Hiki iāʻoe keʻai i nā beets uila a hoʻolei paha iā lākou.
No ka Hanaʻana i ka Meʻa Pā:
- E kau i hoʻokahi paona paʻipaʻi a me nā pīpī kāpili, 1/2 paona paʻipaʻi Pīpī'akola Polish (włoszczna) e like me ke kāroti, ka parsnip, ke aʻala, a me ka lelo, ma kahi kumukū nui.
- E hoʻokuʻu i 6 mau kapu wai anuanu a me 1 teaspoon baila. E lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomohala a hiki i ka maneʻana o nā huaʻai.
- Ke kuhi, e hoʻokomo ana i nā huaʻai e wehe i kēlā me kēia o nā auneke o ka maikaʻi.
- E hoʻihoʻi i ka wai i hoʻonāukiʻia i ka ipuhao a hoʻokomo i kaʻaila 1 clove i ka paʻakai liʻiliʻi, 2 mau kapu o ka pīpī pīpī (kwas), 1/4 kapu i hoʻonāukiʻia i ka mīkiniʻona, ka paʻakai a me ka pepa, a me ke kō.
- E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomehu i 30 mau minuke.
- Ma mua o ka lawelawe, e hoʻonoe i ka waihoʻana i 1 teaspoon baila a me 1 punetēpī ka pāʻakai paʻi.
- Ladle i loko o nā kīʻaha wela a lawelawe me ka mushroom uszka .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 213 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Nā Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 7 g |