Nā Pulpo Gallego Meaʻai: A Galician-Style Octopus Tapa

ʻO ka Pulpo Gallego, aʻo Galician-style octopus, he mea kaulana i kēia lā. ʻO ia i hoʻomakaʻia ma ka'āpana'ākau o Sepania o Galicia, kahi mea kūikawā a he wahi iʻa maʻamau no nā lawaiʻa lawaiʻa.

ʻAʻole hiki ke maʻalahi kēia meaʻai. ʻO ia wale nō i kuʻiʻia ka puaʻa i lawelaweʻia me kaʻualaʻuala, ʻaila , a me ka papalina paprika paprika.

Ka mea e pono ai

• 1 1/2 paona kala
• 4 Pālala nui
• 1/4 hueʻailaʻaila (
• ʻO ka wahine puʻupaʻa espapania , e hoʻohemo)
• 1 kui paprika (ka'ōlelo Pelekānia)

Pehea e hana ai

1. No kaʻokiʻana i ka manawa kuke no ka puhi, e hoʻokuʻu mua.
2. Laweʻia mai ia mea mai ka pahu hau a waiho i loko o kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapa a e kuke a hiki i ka māʻona eʻai ai. Hoʻokahi mau hora e hoʻohanaʻia i kahi o hoʻokahi hola no kahi o 1 a 2 mau paona. No ka ho'āʻoʻana i konaʻanoʻoluʻolu, e hoʻokomo i kahi pahi kahi e kū ai nā wāwae a me ke poʻo. Inā hele maʻalahi, ua mākaukau eʻai.
3. Wehe i ka pūpū mai ka wai aeʻoluʻolu. E hoʻolimalima hou no hoʻokahi hola. Eʻokiʻoki i loko o nā pīpī liʻiliʻi, e hoʻopili i nā wāwae i nā wīwī 1/2-oho a me ke poʻo i nā'āpana lahilahi.

1. E hoʻomaloʻo i kaʻuala a hoʻomaʻemaʻe me ka'ōmole'ōmaʻomaʻo.
2. E hoʻopiha i kekahi ipu me ka wai. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela kiʻekiʻe. E puhi i kaʻuala a hiki ke maʻalahi i ka pā.
3. Laweʻia mai kahi wela a me kahi ma lalo o ke kai mehana.
4. E hoʻomaha, a laila e hoʻopili i kaʻuala. E kńkau i ke kinikini i kahi o 1/3 iniha.
5. E hoʻonohonoho i nā'āpana kīlaʻau ma kahi kīʻahaʻai. E kau i ka'ālika ma luna. Drizzle me kaʻailaʻaila. E kāpīpī i ka paprika maikaʻi ma luna o ka piko ae lawelawe.

Ke kohoʻana i ka Octopus

Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'āpana hou a iʻole ka hau. Ma muli o kahi e noho aiʻoe, hiki ke maʻalahi ka loaʻaʻana o ka mea maloʻo. E noʻonoʻoʻoe iʻole e hoʻonani ka puaʻa hou i ka iʻa; He hōʻailona kēia i kaʻino.

Inā he ala hou, e noi i ka iʻa e hoʻomaʻemaʻe iāʻoe. ʻOʻole,ʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kaʻewalu ,ʻaʻole hiki ke hana iāʻoe iho. Pono e wehe i kaʻeke peni, ka mahele o ke poʻo me nā maka, ka beak, a me nā'ōpū o loko.

Ināʻikeʻoe i ka'epona kola i kahi kūlana kaiāulu a meaʻona hale kūʻai paha, eʻoki iho i lalo i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kēia pāʻani. E wehe wale mai ia mea mai ka pūkewele, holoi, a wili.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	234
Ka nui o ka momona	9 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	5 g
ʻO Cholesterol	82 mg
Sodium	396 mg
Nā Carbohydrates	12 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	26 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.