I koʻu nīnauʻana i ka meaʻai o Somali e ho'āʻo mua wau, Zamu ma Instagram i manaʻoʻia e malawah (Somali sweet pancake) a me bariis (Somalia style raiki).
Ua liloʻo Instagram i mea maikaʻi loa i ka wā e loaʻa ai nā kiʻi o nā mea'Ālapa. ʻOiai eʻikeʻoe i ka inoa o kahi pālahalaha, he hastag a hiki i ka manawa o kakahiaka kakahiaka, nā mea awakea a me kaʻainaʻaina i laweʻia e nā meaʻaiʻai. I ka wā aʻu iʻimi ai i ka malawah, ua hoʻihoʻi mai ia i nā hualoaʻa o nā paʻi pālahalaha, nā kumu a me nā pancakes o nāʻano a me nāʻano. ʻO ka mea i puka i waho,ʻo ia hoʻi,ʻo ka malawah ka mea iʻike nuiʻiaʻo Malawax. ʻO Malawah a Malawax paha, e like me ka mea iʻikeʻia ma Somali, ua hanaʻia i nāʻano likeʻole a hiki ke hoʻohanaʻia he meaʻono aʻoluʻolu paha,ʻoiai he nui nā mea e hoʻohana ai i ka malawah me ka waiūpaʻa a me ka meli a iʻole keʻanoʻo Crepe Suzettewithout ka waiʻona (malawax xaawo). ʻOiai ka hoʻohana waleʻana iʻelua mau meaʻai o ka palaoa a me ka wai, hoʻonui kekahi i kā lākou me ka hoʻokomoʻana o ka waiū, ka sukari a me nā meaʻala.
I ka wā eʻai aiʻo Malawah, aia kekahi mauʻano. Ma keʻano hoʻokahi, e nininiʻia ka pahu a hoʻokaʻawaleʻia i loko o ka pā ma ka pāʻana i ka pā i kahi hāmole o ka'ōwili, e like me kāu e hana ai i ka pancakes. Hāʻawiʻia kēia i ka malohi i kahi mahana wela no 2 mau minuke. ʻAʻole e koiʻia ka pancake e hoʻololi i kekahiʻaoʻao akā e loaʻa iā ia kahi'āpana gula'ōmaʻomaʻo aʻo keʻokeʻo keʻokeʻo a maʻalahi. I ka lua o ka hana, nininiʻia ka pahu a hoʻokaheʻia i luna o ka'āpana kala ma kekahiʻaoʻao. Hiki i kekahi poʻe ke ninini i ka paʻi ma kahi ākea iʻikeʻia keʻikeʻia i ke kukeʻana. ʻO nā mea'ē aʻe e ninini i ka pāpaʻi ma waenakonu o ka pā a hana i ke kaʻina ma ka hoʻohanaʻana i kahi puna.
Ka mea e pono ai
- 2 ka palaoa i ka palaoa
- 2 1/2 kapu waiū
- 2 hua nui
- 1 ka'eneʻena kōma
- 1/2 teaspoon cardamom
- 1/2 teaspoon ginger
- 1 i ka paʻakai
- 2 punetēpē kalo canola (aiʻole wai pīpī no ka'ūla)
- Kāwili: waiho i kahi meli, paʻakai, a me ke kō e lawelawe
Pehea e hana ai
1. E paʻi a pīpī i nā meaʻokoʻa i loko o ke pola. Hoʻohui 'ia me ia me ka lima hana lima.
2. E'ānai i kahi'ōmole paʻi a hoʻokuʻu i kahi wai liʻiliʻi e liʻiliʻi i ka malawa. Hiki iāʻoe ke pani i kaʻailaʻaila ma mua o ka pata. E hoʻopili i ka paila i ka pā a hoʻonā i ka paila e like me ka mea e hoʻokaʻawale ai i ka pahu e hana i ka'enela lahilahi i hoʻolaha i nāʻaoʻao o ke pan.
3. E paʻi no hoʻokahi minute a laila e hele i kahiʻaoʻao a hiki i ka pilau.
4. E lawelawe i ka malawah ma ka hoʻomohalaʻana i ka waiūmū mālū a me ka meli ma luna a e kāpīpī i ke kō i luna.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 118 |
| Ka nui o ka momona | 7 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |