ʻO kēiaʻano laiki'olika ralaʻau Somali kaulana iʻikeʻiaʻo ka iskukaris siais. I ke kūkuluʻana, heʻano like loa ia me ka ralaʻau pilau o ka East African, akā, ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka'ōpū puna aiʻole ka wai e hoʻolapalapa i ka laiki,ʻo kēia keakea e hoʻohana mau ana i kaʻala meaʻai e hoʻonui i ka meaʻono.
ʻO ka meaʻai i lalo iho nei he mea ia e hoʻoponoponoʻia ai nā mea haleʻai meaʻai ma ka Somali Kitchen. Ua hana kopeʻia a hoʻololiʻia i kaʻaeʻana. ʻOiaiʻo ka nui o nāʻoihana e hoʻopili i kahi'āpana iʻa no ke kukeʻana i ka raiki, ua hoʻohana kēia i nā'ōmato (kahi mea maʻamau no kēia pāla i ke kukeʻo Somali).
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha basmati kapu
- 2 mau'ōmato (kāpili)
- 1ʻoki (iʻoki)
- 1ʻelima lāʻau
- 5 nā'ōpū okoa
- 4 hoʻopiha pepa cardamom
- 1 teaspoon cumin
- 3 cloves kele
- 4 punetēpē ka'ūpona (aiʻole ghee)
- 1 paona paona (ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
- 2 1/2 kahe wai
- paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
1. E holoi i ka laiki a hamo i ka wai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
2. E hoʻokuʻu i ke keiki hipa no kekahi mau minuke a hiki i ke kala. Laweʻia mai ka ipuhao a hiki i ka wā ma hope.
3. E uʻi i nāʻaila a hiki i ka holoʻana o ka mīkini i loko o ka ipu, e pili ana i 2 mau minuke.
4. E koli i nā meaʻala maikaʻi a hoʻonui me ke kālaiki. Hoʻokuʻu no hoʻokahi minute eʻae ai i ka wela o kaʻaila e hoʻokuʻu i ka meaʻala o nā meaʻala.
5. E hoʻomoʻi i nā kuʻuna maʻamau a me ka kuke a hiki i ka wā e wāwahi ai i lalo.
6. E hoʻokuʻu i ke keiki hipa i loko o ka ipu hao.
7. Hoʻopali i ka laiki a hoʻohui i ka wai i kaupaonaʻia. E lawe mai i kahi laiki i kahi e hoʻomohala ai a pani i ka pā me ke alumini alumini. E hōʻoia i ka sila pono.
8. Hoʻokomo i kahi mau minuke he 15 mau manawa a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 576 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 91 w |
| Sodium | 124 mg |
| Nā Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 26 g |