Kāpena Spaghetti Kāpala - Spaghetti Al Curry

Hiki paha i ka Spaghetti pīpī ke hahau i kekahi mea paʻakikī, no ka mea,ʻaʻole i ka curry kekahi o nā mea e pili ana i ka meaʻai'ānalia. Eia naʻe,ʻikeʻia, he pinepine i nā papahana i hoʻonāukiukiʻia i nā manaʻo o ka meaʻahaʻaina, aʻo ia, e like me Livio Cerini del Castagnate,ʻaʻohe mea e hana maʻalahi: Pono kekahi e ana me ke akahele a mahalo i ka manawa kuke.

Ka mea e pono ai

• 1 kaʻaila
• 2 punetēpuni
• ka pipi (kahiʻole)
• 1 ka'uneke punetā (hoʻopau maikaʻi)
• 1 kaha ka nihi (finely minced)
• ʻO ka paʻakai
• 1 lālā'ōmaʻomaʻo maloʻo (ua'ōwiliʻia)
• 1/4 ka palaoa
• 1 ka ipu kō
• 2-3 ½ pāmaʻi punetona
• 1 kaʻiʻo o ka iʻa a iʻole ka iʻa (kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia, e nānā i nā manaʻo ma lalo nei)
• 3/4 paona (380 g) spaghetti

Pehea e hana ai

1. E hoʻopau pono i kaʻaila a me ka wela ma luna o ka lapalapa ahi meʻelua punetēpu o ka waipahū pa'ūʻole, e hoʻoulu ana me kahi puna lāʻau a me ka hoʻomaopopoʻana e'ōwiliʻole ia me ke kalaʻole; ma hope o nā minuke he minuke i ka hapalua o kēlā me kēia pāpaʻi maikaʻi loa a me ka puana a hoʻomau i ka hoʻomoʻaʻana i ke ahi wela loa; ma hope o ka hala heʻumi mau minuke, e hoʻohui iʻelua pinks maikaʻi o ka paʻakai a me kahi lālā maloʻo maloʻo maloʻo.
2. E hoʻomau i ke kue i ka papahele, a hoʻonui i ka kīhaha hapaha (25 g) o ka palaoa a ma hope aʻe o ka hapakena sumpoon o ka lepo .

1. E hoʻomau i ka hanaʻana ma luna o ke ahi wela a hiki i ka loaʻaʻana o kahi pīpī nani, kahi e hoʻolūlū aiʻoe i ke kīʻaha (250 ml) o ka hulu. E loaʻa iāʻoe he pīpī pīpī pīpī e hoʻomāmāʻoe no ka hapalua hora ma mua o ka haʻaleleʻana mai ke ahi a me ka kānomi ma kahi wīwī i ulanaʻokiʻia e wehe i nā lālā likeʻole.
2. E hoʻihoʻi mai i kaʻaila i hoʻohuiʻia i ke ahi, a hoʻoulu i loko o 2-3 mau punetēma o kaʻeha momona (aiʻole ka waiū, inā makemakeʻoe), a, ināʻoe makemake, i kahi wai lemonima liʻiliʻi. Hoʻokumuʻia ka mihumu, a he māmā'ōmaʻomaʻo, heʻulaʻula, aʻoluʻolu e hana i kaʻili i konaʻoluʻolu (hoʻoulu e wehe i kaʻili). I ka wā e kuke ai, hiki iāʻoe ke hoʻohui, inā makemakeʻoe, hānai moa, puaʻa, aiʻole ka meaʻala, ka mea e hoʻonui i kahi pānaʻi maikaʻi. E hōʻike i ka hapalua o ka paona noʻelua, a me ka shell a hoʻopiʻi i ka kolo ināʻo ia ka mea āu e koho ai.
3. ʻOiai keʻano o ka'ōniu, koho i ka paku: E hana maikaʻiʻo Spaghetti, e like me nāʻano pālahalaha'ē aʻe. ʻAʻoleʻoe e makemake i ka peni a me ka maccheroni mānoanoa maʻaneʻi. Eʻai i ka paku, ka hapalua paona no kaʻelua, i ka nui o ka wai i paʻiʻia, a hoʻokahe i ka wā e mau ana i ka al dente. E hoʻihoʻi i ka ipu pī pasi, e ninini i kaʻalani ma luna o ia mea, a kuke, e hoʻouluulu me kahi puna, a hiki i ka māhele maikaʻiʻiaʻana o ka'ōni a hanaʻia ka pasita.
4. Hana i ka wela!