ʻO kēia kupa'Imela mau loa he paʻakikī, aʻo ia paha e hoʻihoʻi mai i nā mea hoʻomanaʻo maikaʻi no ka lehulehu. He kāpena'ūpaka'ūpaka ka pekans a me ka niu, i hoʻopihaʻia me kahi hauʻiʻulu i ka hauʻi. ʻOiai ka inoa,ʻo ka pīpī he mea kūikawāʻo Southern he mea i manaʻoʻia ma Texas.
ʻO kēia ka hōʻailona kūikawā, i hanaʻia meʻekolu mau papa, i hoʻomāmāʻia me nā hua manu iʻa i'ōʻia a piha i nā pecans a me ka niu. Hoʻopi wau i ka pōpō me ka niu a me ka pekans, akā, ua maikaʻi loa nā pekena. E nānā i nā pākuʻi a me nā hoʻololiʻana ma lalo o ka mea no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā kuhikuhi.
Ka mea e pono ai
- 5 hua nui (kaʻawale)
- 1 teaspoon ka soda kalo
- 2 mau kīʻaha / 9 mau auneke
- ka palaoa (ke kumuhana)
- 1 (4-ounce) pāpūkā pāpaʻa (hoʻaluluʻia)
- 1/2 ka pō pōkole
- 2 kapu sugar (nā mea kanu)
- 1 ka pele momona
- 1 1/2 teaspoons vanilla kahi
- 1 ka ipu niu (kaʻono, kaʻili)
- 1 ka pele pekans aiʻole walnuts (ʻokiʻoki, māheleʻia)
- 'Āina:
- 1 (8-ounce) paʻi
- kaheʻe i ka palaoa (hoʻalulu )
- 1 (4-ounce) pāpūkā pāpaʻa (hoʻaluluʻia)
- 1 (1-paona) pahu hana 'sukuka (e pili ana i 3 3/4 mau kīʻaha i kīʻole)
- 1 teaspoon vanilla
- 1 i 2 punetēpona kaʻaila a me ka cream (e like me ka mea e pono ai)
- Kāwili: 1/4 kapu pekans aiʻole walnuts ('āpana)
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 350 F.ʻO ka paila a me ka palaoa iʻekolu pākī keke.
- E hoʻokaʻawale i nā huaʻelima, e kau i nā hua manu i loko o kahi'ōmaʻomaʻa a me ke bola. E luhi i ka'ōmoa a hiki i ka wā e paʻa ai nā'ōpala; waihoʻia.
- E hoʻohui i ka palaoa a me ka wai hoʻomoʻa i loko o ke pola; hui maikaʻi a hoʻokaʻawaleʻia.
- I loko o kahi pola nui nui me kahi huila hila, e paʻi i ka 1 bele o ka waiū a hoʻopoʻi pūʻia a hiki i ka'ōpū; e hoʻopili i ka sugar a me kaʻaila me ka paʻi paila a hiki i ka mālamalama a me ka'ōmole. E hoʻomoʻi i nā yolks pua a paʻi maikaʻi.
- E hoʻonui i ka palaoa a me ka paila i ka huiʻaila i hui pū me ka momona. *
- E hoʻolālā i 1 teaspoon teaspoon o vanilla.
- E hoʻomoʻa i 1 cup o ka niu a me 1 kapu o nā meaʻokiʻoki.
- Kōkua i nā'ōmaʻa ula.
- E nininiʻia i loko o nā pīpō palaoa 3 i hoʻomākaukauʻia; e kahu i ka umu wela i 25 a 30 mau minuke, a hiki i ka hoʻokomoʻana o ka niho i ke kikowaena i waho.
ʻO Frosting
- E luhi i ka pīpī me ka'ūpona'okena 1 a maʻaleʻa; hahau i ka mea 'hoʻopuka. E hoʻomoʻi i ka vanilla a paʻi a hiki i ka wala. Inā paʻakikī ke kikoʻi, e paʻi ma ka liʻiliʻi o ka waiū a me ka waiū e loaʻa ai ka laulā maikaʻi.
- E hohola ma luna o nā papaʻaina a ma luna me ka 1/4 kapu o nā mea kanu a me ka 1/4 kapu o ka niu, e like me ka makemake. E nānā ma lalo no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā kuhikuhi.
* E hoʻololi i kahi mea maloʻo a me ka mīmū, e hui pū i ka hapakolu o ka palaoa, a me ka hapalua o ka momona. E hoʻokuʻu i kahi hapakolu o ka palaoa a me ka waiū. E hoʻonui i ka palaoa i koe a hui maikaʻi.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Pehea e hoʻoulu ai i ka'ōniu a me ke kopa - E hoʻokomo i ka pahu 1/4 o ka niu a me ka pekani a walnuts paha ma kahi maloʻo maloʻo ma luna o ka mahana wela. Hoʻomoʻo, hoʻoulu a huli a hiki i ka uluʻana o ka niu. Holo i kahi pā e hoʻalili. E kāpīpī i luna o ka'āpana hauʻoli (a ma nāʻaoʻao, inā makemakeʻia).
Nā Recipes Nui
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 594 |
| Ka nui o ka momona | 35 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Nā Carbohydrates | 67 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 6 g |