He mea maʻalahi kēia meaʻaʻala maikaʻi i kaʻono, heʻoluʻolu a maʻalahi hoʻi i mea e lilo koke ai ia i hoʻokahi o kāu mau hele. ʻO ka nani o kēia pāʻani kahi hiki ke hoʻohanaʻia i nāʻano he nui: e hoʻouluʻia me ka pasta e like me ia maʻaneʻi, a iʻole i ka raiki, i ke kuʻikahi, aiʻole i ka'āpana me ka'āpana o ka lau naheleʻohi. Ma koʻuʻano e hana ai i kēia pālahalaha, paʻi pinepineʻia!
Ka mea e pono ai
- 12 ounce kikokikona koʻikoʻi aiʻole linguine
- 3 punetēpuni
- aila olila
- 1 1/2 paona nui kaʻalu (peeke a hoʻolālā)
- Ka paʻakai paʻakai
- Kupa i ka pepa maloʻo hou
- 2 cloves keleka (minced)
- 1/4 teaspoon ka'ōpūʻulaʻulaʻulaʻula (aiʻole eʻoi aku kaʻono)
- 1 1/2 tablespoons
- hou
- kaʻi ka lemon zest
- 1/4 kapu waina
- 1/4 kapu wai wai lemona (aiʻole ka wai o kekahi lemon)
- 1/2 kīʻaha i ka palaoa Parmesan
- Kō koho: 3 punetēpī i ka hoʻonā
- pine kukui
Pehea e hana ai
- E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻi. E hoʻomoʻa i ka paku i ka wai wai e hoʻolapalapa ai a me ka kuke e like me ke kuhikuhi pipi, a hiki i ka aldente.
- ʻOiai e kuke ana ka pātaʻi, e wela ai i 2 punetēpona o kaʻaila i loko o ka pale nui ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ka paepae i kahi papa. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻohuli i ke kolo, e hoʻonui i ka paila o kaʻaila, ke kālani, a me nā pepa ula. E hoʻoikaika mau no ka 1 i 2 mau minuke. E hoʻohui i ka lemon zest a me ka waina keʻokeʻo i ka lau. E hoʻoikaika e hoʻoʻemi i ka waina. E hoʻomaha i ka wai lemon.
- ʻO ka Ladie 1/3 kapu o ka wai kuke i loko o kahi kīʻaha nui. E puhi i ka paku a hoʻonui i ka ipu. E ninini i ka'alea me ke kīni ma luna o ka pasta. E hoʻouka i nā hua pine a me Parmesan a hoʻoulu i ke kāwili a me ke kapa. E lawelawe me kaʻailaʻoliva a me nā kīʻahaʻulaʻula ma kēlā me kēia lawelawe, inā makemakeʻia.
Hoʻoponopono Nānā a me nā mea kōkua
• No ka hoʻouluʻana i nā pāleina pinepine, e hoʻopili iā lākou i loko o kahi kapuaʻi kaumaha kaumaha a hoʻomohala i kahi wela haʻahaʻa no 3 a 5 mau minuke, e haʻalulu pinepine i ka pā, a maʻa ka'ōmaʻomaʻo.
•ʻO ka manawa hoʻomohala ma ka paku o ka pasta, he alakaʻi wale nō ia. E hoʻomaka i ka ho'āʻoʻana i ka pīni kuke i hope o 4 mau minuke o ke kuke a me ka pasta hou ma hope o 30 maukona. E huki i kahi'āpana aʻokiʻia, e pono ai keʻoluʻolu ke kūpaʻa (al dente). ʻO ka pīpī pasi i ka mushy a me ka pāʻina.
• I ka pauʻana o ka pasta, e hoʻolei maoli i kahi momona. Mai holoiʻoe i ia mea keʻole ka'ōlelo i loko o ka meaʻai. (ʻO ka pote wale nō ka holoi waleʻia inā pono e hoʻohanaʻia i ka saladi.)
• E mālama ponoʻia nā pahū'ūpī i kahi pahu hau ma kahi mānoʻo a pouli, aʻo ia ka mea e noho mau loa ai. Eia naʻe, pono e hoʻohanaʻia ka pasta o ka palaoa a me ka mahina hoʻokahi. Pono pono ke paʻiʻia ka palolo hou a hoʻopaʻaʻia i luna a 5 mau lā, aiʻole i kāwiliʻia a paʻa i ka maloʻo a hiki i ka 4 mahina. ʻAʻole pono e kāwiliʻia ka pasta mālū ma mua o ka kukeʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 573 |
| Ka nui o ka momona | 20 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 349 mg |
| Sodium | 1,147 mg |
| Nā Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 54 g |