ʻO ka puaʻo Mustard e kokoke ana i nā makahiki he mau makahiki ma mua o Gray Poupon
ʻO Doard, he lālā o kaʻohana Brassica o nā mea kanu, ke halihali nei i nā hua liʻiliʻi a me nā lau maikaʻi. ʻO kona inoa Pelekane,ʻo ia ka sinapi , i loaʻa mai i ka paʻiʻana o ka'ōlelo Latin mustum e'ōlelo nei he "pono e puhi ." He kuhikuhi kēia i ka wela wela o nā hua'alapalī me ka parani a me ka hana Farani e hui pū i nā hua kanu me ka pono, ka'ōpiopio,ʻo ka wainaʻole o ka waina waina.
Hoʻohuiʻia ka mākeke pua i nā hua o ka mea sinapi.
ʻAʻole kahiʻono keʻano o nāʻanoʻano a'ōwiliʻia, a ma hope iho ua hui pūʻia me ka wai e lilo i ka pua nani. ʻO ka moʻomeheu mea kanu o ka mīmoa e like me ka hoʻolakoʻana he nui.
Ka Moolelo o ka Moemona e like me ke Kuleana
Ma keʻano he laʻa,ʻo ka moʻomeheu kahiko. Hoʻomākaukauʻia nā hua mūkeke i nā makahiki he mau makahiki i ka poʻe Roma mua, ka mea i'ōwili i nā hua sinapi a hui pū me ka waina i loko o kahi paʻiʻaʻole nui loa i nā paku kū iʻikeʻia i kēia mau lā. Ua kaulana ka meaʻala maʻEulopa ma mua o ka manawa o ka hoʻolālā'āpana Asian. Ua kaulanaʻo ia ma mua o ka pepa.
Lawe aku la na Roma i ka hua makeke i Gala, a malaila i kanuia ai ma ka malawaina, a me ka huawaina. Ua lilo koke ia i mea hoʻokipa kaulana. ʻO nā hale pule French i hoʻolālāʻia a kūʻai aku i ka pua nani i ka hopena o ke kenekulia mau makahiki, a ua kūʻaiʻia ka hale kūʻai ma Paris ma ka kenekulia 13.
I ka makahiki 1770, ua lawe ka moemoe i ka huli manawa hou i ka manawa a Maurice Grey a me Antoine Poupon i hoʻokomo mai i ka honua i ka'ālea Gray Poupon Dijon.
Hiki keʻikeʻia ko lākou kumukūʻai mua ma Dijon.
I ka makahiki 1866, ua kohoʻiaʻo Ieremia Colman, ka mea nāna i hoʻokumu i ka'okeʻo Colman oʻEnelani,ʻo ia hoʻi he mea hana kūpaʻa no Queen Victoria. Hoʻopihaʻo Colman i ka hana o ka'ō'ōʻana i nā hua sinapi i loko o kahi lepo maikaʻiʻole me ka hanaʻole i ka wela e lawe mai ai i kaʻaila.
ʻAʻole pono eʻikeʻia kaʻaila a hoʻomaʻemaʻeʻia ka flavor me kaʻaila.
ʻO ka huaʻohe pono
Aia ma kahi o 40 mauʻano mea kanu pua nani. ʻO nāʻanoʻekolu e hoʻohanaʻia ana i ka lāʻau makeka, heʻeleʻeleʻeleʻele,ʻeleʻele a me ke keokeo. ʻO kaʻeleʻeleʻulaʻula, no loko mai o ka Moana Mediterranean,ʻo ia ka hōʻailona o ka'ōmaʻomaʻo'īlio'ōmaʻomaʻo welaʻula a mākou i maʻa mua. He kama'āinaʻo ka'ōpiopio mai ka Himalayas e like me ka meaʻaina Kāpena Kāina, a lilo ia i kumu no ka nui o nā pākeke Pākeona a meʻAmelika. ʻO kaʻeleʻele'osema i puka mai ma ka Middle East a ma Asia Minor, kahi i kaulana loa. ʻO ka nani o nā greens heʻanoʻano kūpinaʻole. ʻO ka mōʻaukala o ka mahiʻana i ka mea sinapi, aia ma luna o nāʻanoʻano,ʻaʻole nā greens, i hōʻailonaʻia e puka mai ma China a me Iapana.
ʻO ka mea olai lāʻau ponoʻole
I ka wā ma mua, ua manaʻoʻia ka mīmū he lāʻau lāʻau lapaʻau ma muaʻole o kahi mea kanu. I ke keneono kenekulia BC, ua hoʻohana ka mea kilokilo Helene Pythagoras i kaʻona kūpona i mea lawaiʻa no nā hiʻi kani. Hoʻokahi haneri mau makahiki ma hope mai, ua hoʻohanaʻo Hippocrates i ka mūpona i nā lāʻau lapaʻau a me nā meaʻai. Ua hoʻohanaʻia nā mīpala palale e mālama i nā kuhumu a me nā maʻi'ē aʻe.
ʻO ka Moooleloʻo Religious Mustard
ʻO ka hua sinapi ka mea koʻikoʻi no ka poʻe o ka hoʻomana Karistiano, e hōʻike ana i kekahi mea liʻiliʻi a liʻiliʻi, i ka wa i kanuʻia, e ulu ai i ka ikaika a me ka mana.
Ua makemakeʻo Pope John XII i ka mīmoa a ua kūkuluʻo ia i kahi kūlana Vatican hou -ʻo ia ka moutardier du pape (he mea kūpono i ka pope-a ua hoʻopiha koke i ka pou me kāna keiki hanauna aʻo kāna keiki mai ka'āinaʻo Dijon. wahi o ka honua.
Ka Moe I kaʻAnaʻAna Hou
Uaʻike mākou a pau e hikiʻole i nā mea pohō a me nā haʻaleleʻole keʻokiʻoki i ka mākeke, a no ka mea paha he kaulana loa ke kumu o ka'ōpoki ballpark ma muli o ka hoʻohana ponoʻana o nā ipu i kā lākou mau pale hoʻokomo no ka loaʻaʻana o kēlā mau hana. ʻO ke kīpona'ūpuniʻeleʻele aʻeleʻele paha iʻikeʻia he "gas" mustard, he kope synthetic e pili ana i kaʻano lapuwale o nāʻaila kūpona.
ʻO nā mea hou aʻe no kaʻohe: