ʻO kēia moa me nā kumulāʻau maʻamau ka mea kanu, no ka hola i loko o ka mea kukeʻai mālie,ʻo ia ka meaʻoluʻolu hoʻomaʻemaʻe. Me ka hoʻolālā haʻahaʻa a me ka pāloi, hiki i ka moa ke hoʻoulu i ka moa, a hiki ke hoʻoulu i nā kukui i loko o 30 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana. Hoʻopiliʻia kēia mau kīhāpai me ka pāhū no ka'ōhumu a me ka lei hou.
Nā Mea Hana Mea Pono: Ke kuʻi o ka Chef (kahi e ho'āʻo ai: Victorinox Chef's Knife ), kaʻokiʻoki , nā kīʻaha, ka mea kākiko, ke kīʻaha wai , 6-quart keakea wikiwiki , ka meahana wela , ka huila paila , nā mea ana, nā kumu lāʻau, kapi (koho)
Ka mea e pono ai
- 1ʻa liʻiliʻi (minced, about 1 cup)
- 2 ka'ōmole maika (ʻokiʻia i loko o 1/2-inihi'ānika)
- 4 i 5 mau kāloti koʻikoʻi (lawa no hoʻokahi kīʻaha o 1/2-inihi'ānika)
- 1 'āmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo (nā pane i hoʻopiliʻia, i 1-ʻelima mau pā, ma kahi o 1/4 paona)
- 1 i 2 cloves keleka (ka 'aila a i kālaiʻia paha)
- 3 paona ka umauma a me ka'ūhā'āpana (pauʻole, momona i kālaiʻia, iwi a me ka iwiʻole)
- 1 ka lauʻole
- He 32 o ka nenea henake
- No ka Dumplings:
- 1 1/2 kīʻaha i ka palaoa
- 2 teashi i ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 3 punetēpē ka paʻakai (maʻamau, mau'āpana)
- 2 teaspoons kahi pāʻani hou (kahi pāʻani)
- 3/4 kapu waiū
Pehea e hana ai
- I ka'āpana 6-quart, e hoʻoulu i kaʻaila, ka meaʻalani a me ka kāloti, nā pīniʻeleʻele a me ke kāleka. E kāpīpī i nā'āpana moa me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hoʻomoʻi i ka'ōpena kuki, ka waihoʻana i nā'ūhā i ka mua, a laila ka umauma hānai. E hoʻomoʻi i ka'ōmole hua, a laila e hoʻopili i nā mea moa ma luna o nā meaʻai. E hoʻokuʻu i ka kuke kuke no ka 1 hour, a laila e hoʻemi iho i ka mea haʻahaʻa (hiki iāʻoe ke kuke i kahi haʻahaʻa no ka manawa a pau, e hoʻopau wale i 30 mau minuke i hoʻokahi hola a hiki i ka manawa hoʻolālā). Ehu no 7 a 8 mau hola.
- Hoʻokahi kanahā mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana, e lawe i nā moa mai ka kohu (E heluhelu ka pāmahana i 165˚F i ka manawa e nānāʻia me kahi meaʻai wela). E uhi a mālama i ka mahana.
- E hoʻomaka e hana i nā kumukū. I loko o ka pola palaoa, e hui pū i ka palaoa, ka palolo palolo a me ka paʻakai, e hoʻouluulu me kahi puna lāʻau. E hoʻokuʻi i ka waiūpaʻa, a me ka hoʻohanaʻana i kou mau lima a me ka meaʻoki meaʻai, hana i ka waipīpī i loko o ka paila palaoa a hiki i ka manawa e like me ka'ōwili i ka pahu. E hoʻomoʻi i ka pāʻani liʻiliʻi, e hoʻouluulu e hoʻohui. E hoʻokomo i loko o ka waiū, a hoʻonā i ka huiʻana a hiki i ka paʻi popo.
- Ma ka hoʻohanaʻana iʻelua spoons table a i ka pōpō popo, kāpili i kekahi'āpana o ka paila, 2 i 3 punetēpē i ka nui, a hoʻokahe i loko o ke kapuahi. E hoʻomau i ka hoʻokuʻuʻana i nā kukui i loko o ke kapuaʻi, e hana ana i kahi 12 mau'āpana a iʻole ka nui o nā wahi i loaʻa i loko o ke kūkā, me ka waihoʻana i kahi wahi liʻiliʻi ma waena o nā mea pale e piliʻole. Ke waiho koke nei i kahi paila ma luna o kēlā me kēia puʻupuʻu, a laila uhi a hoʻokuʻu i lalo no 30 mau minuke.
- I kēia manawa, e huki i kaʻiʻo moa mai ka iwi mai, kaʻokiʻana i nā iwi, a me ka mīpala i nāʻiʻo i nā'āpana bite. E mahana mau.
- No ka lawelaweʻana, waiho i kahi hapa o ka moa i loko o kahi paila kōpae. E kau i nā pāpūʻekolu i loko o ke pola, a me ka laulā a me nā mea kanu ma luna o ka moa a me nā dumplings.
Nānā: Nā Kūpono kūpono no ka Meʻa Meaʻai
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 790 |
| Ka nui o ka momona | 40 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 15 g |
| ʻO Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 927 mg |
| Nā Carbohydrates | 36 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 70 g |