Hāpaiʻia kēia meaʻai mai kekahi e ka mea hoʻokipa champion,ʻo Chris Lilly mai ka BBQ Big Bob Gibson. ʻO ka'ōhinuʻana i kahi'ōmaʻomaʻa, kahi hoʻonāʻewa e hoʻomehe i kahi moa e palupalu, nani aʻoluʻolu.
Ka mea e pono ai
- 3/4 ke kīʻaha applesauce
- 2 punetēpuni
- Hoʻokomo i nā meaʻono
- 1 ka moa holoʻokoʻa (e pili ana i 3 1/2 paona)
- 1/2ʻalani'ulama liʻiliʻi (nā lahilahi lahilahi)
- No Dry Rub:
- 1 punetuni ke kō
- 2 teashi
- ulana paprika
- 1 1/2 teaspoons kosher paʻakai
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1 teaspoon pepaʻeleʻele (kahi lepo hou)
- 1/2 teaspoon cumin (honua)
Pehea e hana ai
1. Ka pele e hoʻomaʻamaʻa ai i 300 ° F.
2. E hoʻohui pū i nā'ōʻonoʻa a me Worcestershire i loko o ke pola. E kau i kaʻaila i lalo o 9 pan 5 pan. E paʻa i ka moa ma luna o ka paila panula a hoʻopili i nā mea āpau me ka'ōpala o ka'ōniʻa, eʻae i ka nui e hāʻule i loko o ka pā.
3. E hoʻohui i nā mea maloʻo. E hoʻokuʻu i ka pahu me kahi teaspoon, a kāpīpī i ke koena ma luna o ka moa.
E kau i ka umauma mīmā i ka pā. E puhi no nā holaʻelua, a hiki i ka manawa e heluhelu ai ke ana wela i ka 165 Degree F. i loko o ka'āpana o ka'ūhā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 657 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 221 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 70 g |