He mea maʻalahi a me keʻano kūpono kēia Mushroom Sauce i ka nui o nā meaʻai: ka pipi moa, nā paka, nā keiki hipa, kahei, ka moa, ka iʻa a me ka meaʻai (inā haʻaleleʻoe i kaʻiʻo me ke ketchup). ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ia ka mea maikaʻi loa i paʻiʻia ma luna o kekahi baguette kalo e like me ka momona. ʻO ka mea huna i ka hohonu o ka'ōpalaʻo nā hauhi maloʻo. ʻO lākou, a me ka wai āu e hoʻomaʻemaʻe ai iā lākou, e hāʻawi i ka'ōni kahi paʻakai maʻamau iʻikeʻoleʻia ma nā hapi kū wale. ʻO ka huiʻana o nā pūniki'enela'apuni hou i hui pūʻia me nā hauhi maloʻo i hāʻawiʻia i kahi waiwai kūʻokoʻa kūʻokoʻa i nā waiwai lewa. No ka waina, hiki iāʻoe ke hoʻololi i kahi awa maloʻo no ka wainaʻulaʻula, aʻo ia ka mea eʻono ai kaʻaila. E hoʻonuiʻia ka viscosity o kaʻaila.
Hoʻoponoponoʻia e Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'a me Cooking for Two Expert
Ka mea e pono ai
- 1 ia. me nā hamaliki maloʻo (morel, porcini a i ka hui)
- 1 ka wainaʻulaʻula (aiʻole kahi awa maloʻo)
- 1'eneʻena punetēpona (ʻaʻole i kūmole)
- 1/4 lb hawal (crimini; mīlili paʻipaʻi)
- 2 teaspoon mae koume
- 1 Pākī (kahi i'eliʻonaʻia me ka'opena)
- Paʻa pepaʻeleʻele eʻono ai
- 1/2 kīʻaha paila (low-sodium)
- 1 teaspoon kapi kīmato (nānā i ka helu)
Pehea e hana ai
1. E hoʻohui i ka waina e hoʻohui i kahi pāʻani (2-cup +) pan. E hoʻomoʻi i nā hamaliki maloʻo a hoʻomaha i 30 mau minuke a lōʻihi paha.
2. Hoʻopali i ka waina ma o kahi kānomi (hoʻohana wau i ka hana hana kīʻaha i hoʻolaʻaʻia, akā he hana kahe kafe) hana waina. Hoʻopiʻia nā pūpū me ka hoʻokaʻawale.
3. E hoʻonā i ka 10-inch skillet ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻa i ka waiūpona a me ka lepo e hoʻoheheʻe. E hoʻi i ka skillet e hoʻolapalapa, e hoʻonui i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a hoʻonui i nā hauhi.
ʻOhi ka hauhi, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i kaʻeleʻele o ke koko no ka hola 6 a 8.
4. Hoʻouka i nā pāloka, koume a me ka pepa a me ka kuke, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, noʻelua mau minuke. Hoʻoponoponoʻia ka waina a me ka kuke a hiki i ka hoʻonuiʻiaʻana e ka hapalua E hoʻonaninu i ka meli bipi a me ka paʻi mīmī.
5. E hoʻokuʻu i ka arrowroot me ka punetine o ka wai anuanu a hoʻololi i ke kuʻina. ʻO Cook, e hoʻopiʻi wikiwiki a hiki i ka uluʻana no kahi minute. Hoʻomaʻo a hoʻololi i nā mea kūpono i kāu leʻaleʻa.
* Laku: Ua kūʻai wau i kēlā mau naʻaupōʻeono o 6 auneke o ka mīmaila paʻi a laila hoʻolei wau i nā mea liʻiliʻi. Akā ināʻoe e nānā a puni iāʻoe, hiki iāʻoe keʻimi i ka pailaʻana i loko o ka pahu, kahi eʻoluʻolu aiʻoe e like me ka mea e pono ai a waiho i ke koena i loko o ka firi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 91 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |