ʻOiai paha e hopohopo kekahi poʻe a malia paha e hoʻonāukiuki e ho'āʻo ai e puhi i ka paila,ʻo ka mea i loaʻa mai he meaʻono aʻaʻole hikiʻole ke hana iāʻoe iho. Me kēia meaʻai no ka Helene Helene (i ka Helene: χταπόδι στη σχάρα, kuhikuhiʻia ka inoa khtah-PO-ʻoe SKHAH-rah), hiki iāʻoe ke hana i kahi pāʻani hoʻolālā me kaʻaʻaʻole.
Hiki iā Octopus ka nui o kona nui i ka manawa eʻai ai, no laila e manaʻo e hoʻopili ka'ōpala hope i ka mea i emi iho ma mua o ka mea kumu. E ho'āʻoʻoe e kūʻai i ka'epelu i hoʻomaʻemaʻeʻia, akā ināʻikeʻoeʻaʻole ia, ma lalo o ke kai kahe e wehe a hoʻolei i ke pēpē peni , ka'ōpū, a me nā maka mai ke poʻo nui. Wehe i ka beak, aia ma lalo o ke poʻo kahi e hui pū ai i nāʻaʻahu, me ka pahiʻoi. (E makemakeʻoe e komo i nā mīkina lima caba i ka hanaʻana i kēia.)
Ke hoʻohana nei kēia meaʻai i ka mea kuke i ka mea kuke ma ka pahu. e hoʻolālā wale no kahi manawa hoʻonui lōʻihi.
Ka mea e pono ai
- 4 1/2 paona kaona, hou, a i 'anuanu paha a pale aku
- 1/2 kaʻailaʻaila (i ke kapa komo)
- 1/2 kaʻaila hou o kaʻailaʻaila
- 1/4 ke kīʻaha piha i ka wai lemon
- 1/2 ka paʻi paku
- Helene Greek (
- kauai )
Pehea e hana ai
- E'ōpala i kahi ipu lepo nui. E kau i ka'āpana a pau i loko o ka ipuhao e hoʻomaopopo ana he nui ka wai paila e uhi pono. Ke hoʻomaka kaʻaila, e kuke no 10 mau minuke. Holoʻia mai ka wela a me ka wai.
- I ka manawa eʻoluʻolu ai ke kauʻana, e holoi i ka pou a me kou mau lima ma lalo o ke kai e holo ai e wehe i ka membrane waho. Ke hele mālie nei kēia, a ināʻaʻole i puka i waho, ua maikaʻi.
- E kau i ka piko i loko o ka mea kuke kukini me ka wai piha e uhi ai. E lawe mai i kahi maʻihe, sila, ai ka wā eʻaeʻia ai, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a eʻaila no 10 mau minuke. E hoʻohana i ka hoʻopiʻi wikiwiki, e wehe i ka piko, a me ka wai.
- E koho i ke kuhumu. Ke lahilahi ka anuanu no ka mālamaʻana,ʻokiʻoki i nāʻaʻahu, aʻokiʻoki i ke poʻo poʻo i loko o nā wīwī 1/2.
- E hoʻomohu i kaʻaila (aiʻole e'opi i ke kuhinu) a me ke kuhiʻana i ka lanahu maʻamau no kahi 45 mau minuke a hiki i ka hola (test for tenderness). Ma mua o ka lawelaweʻana, eʻoki i nā pale i loko o 3 / 4- a 1-iniʻi ma kahi diagonal.
- E hana i ka mīmoa ma ka huiʻana i ka waiʻaila hauʻoli hou a me ka wai lemonima i loko o ka mea'alaʻau a hiki i ka uluʻana (ʻo kēia wale nō kekona). E ninini ma luna o ka'āpana, kāpīpī me ka pelekano, a lawelawe. No kahiʻawaʻawa'ē aʻe, e lawelawe i kaʻeleʻele grilled me nā'āpana lime.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 880 |
| Ka nui o ka momona | 43 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 27 g |
| ʻO Cholesterol | 327 mg |
| Sodium | 1,566 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 102 g |