ʻO ka'ōpūʻo Tortilla Sou ka meaʻono i ka umauma hānai, i nā puʻu pī'āpū, a me nā huapalapala maikaʻi i loko o hoʻokahi ipu. A ināʻaʻole lawa kēia makai, e hoʻokiʻekiʻeʻoe i kēia meaʻala maikaʻi me nā tortillas crunchy a me ka palaoa i kāluaʻia. ʻO ka māmāʻo Mexila me ka soup e hoʻohana mauʻia ma keʻano he papa mua ma kēlā'āina; ua lawa kēia hana hoʻokele nui o nā kahakai o ke Komohana i 4 mau lawelawe nui (eʻai i kaʻai nui) 8 mau mea liʻiliʻi paha e hoʻohana ai i mea hoʻokele.
Ka mea e pono ai
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 1 'ālika liʻiliʻi (ʻokiʻoki)
- 4 nā'ōpala o ke kālaka (kālai)
- 2 hapahā o kaʻaila meli maikaʻi (home home or from a can, box, or jar, plus one cup of water)
- 1/2 kīʻaha no kahi laiki laiki lōʻihi
- 2 nui a iʻole 3 mau wī liʻiliʻi
- 1 kapu i nāʻeleʻele'eleo i kuʻi (ua maikaʻi ka paʻi, holoiʻia)
- hoʻokahi kīʻaha kernels kānana (hou, hauʻi, a malolo paha, a hoʻohana paha
- hominy *)
- 1/2 koli cilantro
- 2 hou
- mea kanu jalapeño (nā hua a me ka momona maikaʻi )
- 2 punetēpīʻaila chila (no ka hanaʻana i ke kula a me ke kuʻi'āina a iʻole kahi lāʻau maloʻo maloʻo'ē aʻe)
- 2 teaspoons ka kumini kumumana
- 1'eneʻena kano maloʻo (aiʻole 3 punetēpēʻokiʻoki ka'eliu hou)
- 3 nā kuʻi kau
- 1 kaʻailaʻaila no ka'ūla
- 1 kapu i nīnauʻia queso quesadilla (aiʻole ka cheddar cheese)
- 4 Mīkini lime, halved
Pehea e hana ai
* Ināʻoe e hoʻohana ana i ka hominy maloʻo, ponoʻoe e hoʻohui me ia no nā hola he 2-3 a maloʻo. Hiki iāʻoe ke hana i kēia i loko o ka moa moa, me ka hoʻonuiʻana i ka wai i ka manawa e hoʻomaka ai ka liʻiliʻi e liʻiliʻi, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau mua i ke kuke i loko o ke kōpū. Ināʻoe e hoʻohana i ka hominy kalo (hoʻolei a holoi mua ia) aiʻole ia i hoʻomaloʻoʻia i ka hominy maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka moa.
I loko o kahi ipu nui, hoʻonā wela i ka punetena o kaʻaila ma luna o ka mahana / wela nui a me ka sautee i nā'aleʻa no ka 2 mau minuke. E hoʻopili i ke kele a me ka sautee no kekahi minuke.
E ninini pono i loko o ka moa moa a me ka wai. E hoʻolālā i ka laiki.
ʻOiai e hele mai ana ka'ōpū i kahiʻano like, hiki iāʻoe ke kuke i ka moa: eʻokiʻoki i ka umauma i loko o nā pūpū a me ka punahele a hoʻolapalapa paha a hiki i kaʻaila. Ke hoʻomoʻaʻia ka moa, hanaʻia me ka hoʻohanaʻana iʻelua kākoʻa aiʻole ma ke kauʻana i ka moa wela i loko o ke pola a me ka hoʻokomoʻana i ka mea'ūpala hua ma luna o lākou. (Hoʻomaʻamaʻa ka mea hana kaʻu Kitchenaid.)
E hoʻoulu i ka moa i kālaiʻia, ka pīni, ka palaoa, ka cilantro, ka pepa jalapeño, kaʻaila chili, ka kumini, a me ka oregano i ka ipu. Hoʻomaʻalima mālie no kahi 30 mau minuke eʻae i nā meaʻono e hoʻoheheʻe.
ʻOiai ke kānana o ka mīkini, e hoʻopau i nā tortillas i loko o nā'ōmole (1/2 iniha a lahilahi paha). Ho'āla i kaʻaila ma luna o ka meaʻai - kū wela a wela i nā'āpana tortilla a hiki i ke kaniʻana o ke gula a me ka nani. E wehe a hoʻoheheʻe i kahi kāwele pepa.
Ma hope o ka hanaʻana o ka mīkini, hoʻopili i nā kīʻaha. E kāpīpī i ka'āhihi like i luna o kēlā me kēia'āpana, a laila e hoʻoulu i ka lima like o nā'āpana tortilla i kēlā me kēia.
E lawelawe koke, e like me ka wikiwiki o ka'āpana tortilla. E hele i nā lime i hiki i kēlā me kēia pāʻani ke hana i ka lime i loko o kāna kānana eʻono ai.
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 517 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 34 g |