He paʻakikī ke manaʻoʻiʻo hiki iāʻoe keʻai i kaʻai āpau me nā'ūpili pēpē ma ka liʻiliʻi ma mua o 1 a 1/2 e hoʻomaka ai e hoʻopau, akā, e hana ka mea hana kope i ka hana me ka maʻalahi.
Hoʻomaʻaka i ka kīnaʻi me kahi kīʻaha palaoa aiʻole e lawelawe me nā waiʻawaʻawa a hoʻokahe.
Hoʻopiliʻia nā'ūpili i loko o ka mea kukuiʻela uila e like me ka Pōkole. Hiki ke hoʻohanaʻia ka mea kuke i ke kukui uilaʻole, e hahai i nā kuhikuhi a ka mea hana. Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā iwi āpau a kukeʻia i ke kapuahi ma loko o kahi umuʻo Dutch (e nānā i nā'ōlelo ma lalo).
Nā hopena pili
Hoʻopiʻi ka Moa Boneless Beef Short Ribs
ʻO Savory Beef Short Ribs me Gravy
Ka mea e pono ai
- 3 mau pāpaʻi liʻiliʻi
- ʻo ka paʻakai a me ka lepo hou
- 1 punetune
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 2'Alika, kaula, halved, i'eliʻokiʻia
- 6 i 8 mau aniani a me ka nalu
- 4 nā liʻiliʻi i nā'ōpiopio cloves ke kāleka, kaʻeha, ka'āpala
- 1 1/2 paona liʻiliʻi (2 i 3 inihi) keʻokeʻoʻulaʻula, keʻokeʻo keʻokeʻo, aiʻole nāʻaila hou *
- 1 1/2 kīʻaha
- holoholona pipi
- 1/2 kapu wainaʻulaʻula, e like me ka cabernet a pinot paha
- 2 punetēpuni ka palaoa, koho
Pehea e hana ai
- E kāpīpī i nā iwi āpau me ka paʻakai a me ka pepa.
- I loko o ka pihiʻai kukui a iʻole i ka'ūla a kaʻawale paha ma luna o ka mahana wela-wela, e huli i nā iwiʻoi pūʻai ma kaʻailaʻaila ma nāʻaoʻao a pau. E wehe a hoʻokaʻawale.
- E hoʻomoʻi i nāʻaila a me nā halo i ka pā a eʻaila a hiki i ka hoʻomaʻemaʻeʻana o nā'elemāne a hoʻonuanuʻia. E hoʻoulu i ke kālani a e kuke no 1 minute ka lōʻihi.
- E hoʻohui i ka meaʻaila a me nā iwi i loko o ka mea kuke hana. ʻO luna me kaʻuala a kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa.
- E hoʻohui i ka mea bipi a me ka waina; e ninini ma luna o nā mea apau.
- E lawe mai i ka piʻi i ke kiʻekiʻe a e kuke no 50 mau minuke. E wehe a hoʻokuʻu i ke kaomi ma mua o ka weheʻana i ka uhi, ma kahi o 15 a 20 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i nā iwi āpau a me nā huaʻai i kahi pāpale a hoʻomehana .
Kaomi (kō koho)
- E kau i nā wai i loko o ka mea wehewehe'āpala a hoʻolei i ke kai. E lawelawe me nā iwi āpau a me ka'ailala a iʻole e māmā i ka iki.
- Inā makemakeʻia kahi meaʻai lahilahi, e lawe mai i nā wai e hoʻomohu i loko o ke kōpena a iʻole i ka mea kuke.
- Hoʻohui i 2 punetēpuni o ka palaoa me 3 ā 4 punetēpē o ka wai anuanu a hoʻohuiʻia a maʻalahi. E hoʻomoʻi i ka'ōmole like. Hoʻomoʻo, hoʻonāukiuki, a hiki i ka ulu. E lawelawe i kaʻaki me nā iwi āpau.
Stovetop
- E hahai i nā kaupaeʻekolu 3 a hoʻonohonoho i nā iwiʻaoʻao, kaʻaila, a me nāʻuala i loko o ka umu Dutch .
- E uhi a lawe i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela e mālama i ka simmer; ke kuke no kahi o 2 1/2 a 3 mau hola 1/2, ai 'ole a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā'ūpoki kaha.
- E hoʻomau me ka nalu, inā makemakeʻia.
* Kū i luna i ka'ōlaʻiʻo Waxy i loko o kēia pā. E hoʻohana i ka'ililaʻulaʻula, Yukon gula, nāʻuala, a iʻole nā'ōlani kepoe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1753 |
| Ka nui o ka momona | 114 g |
| Ka momona | 47 g |
| Ka momonaʻole | 54 g |
| ʻO Cholesterol | 455 mg |
| Sodium | 945 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 138 g |