ʻO nā mea kōkua no ka mālamaʻana i nā meaʻai I ka wā e hana ai i nā meaʻai
I ka hanaʻana i nā pauna pancakes , ka mea hōʻailona Farani , nā'alala , a me nā mea'eneʻena hohonu , a i ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai nui, ke makemakeʻoe e mālama i kāu mea wela ma ka hoʻopauʻana i kahi mea'ē aʻe a iʻoleʻoe e hoʻonui i nā papa.
ʻO ka meaʻohe e like me ke ahi
No ka mālama ponoʻana i nā mea wela, e hoʻokuʻu iā lākou i ka paila panakomo, kahi umu ahi palekana, aiʻole ka ipu kuke a mālama iā lākou i loko o ka lumi hoʻomahahana, aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻonoho i kāu umu ma 200 a 250 F.
Ināʻo ka meaʻai e nīnauʻia nei he pancakes,ʻo nā mea'ūpala, nā mea palahalaha, a me nā mea i hoʻolūlāʻia, a makemakeʻoe e pale i kēia mea mai kaʻoluʻolu aiʻole ka palupalu, a laila e mālama i kahi papa.
No kaʻai pono e mālama ponoʻia no nā manawa he 15 a 20 mau minuke, e nānā me ka thermometer heluhelu pākuhi e hoʻomaopopo i 140 mau nānā. Ināʻaʻole, e hoʻonui i ka mahana o ka umu. Inā ho'āʻoʻoe e mālama i ka meaʻai mahana no ka hola aʻelua paha, hiki keʻano o ka'ōwili o ka meaʻai a iʻole paha e loli paha kaʻike.
Ka Lulu Kūkū a iʻole Chafing Dishes
No nā'ōlau wela, nāʻuala pākī , nā nūnū, nā'ūni, a me nā meaʻai likeʻole, hiki ke hoʻohana i ka mea kukeʻai ma kahi haʻahaʻa e mālama ai i nā meaʻai. E like me ka umu, ināʻoe e hoʻolālā e mālama i nā meaʻai no ka lōʻihi o ka hola, eʻike pahaʻoe i ka loli o keʻano a me kaʻai. ʻOiai ua hoʻonohonohoʻia kēia mea i ka mahana, hiki ke hoʻomau i kaʻai i ka kuke i kahi liʻiliʻi.
Kuki Kuhi a me nā Mea Pāʻani Kuhi Aʻe
Ināʻoe e hoʻohana i ka kuke kuke laiki i mea kanu i ka raiki, a laila,ʻo ka liʻiliʻi paha ka wela a me kaʻaila no hoʻokahi hola aʻoi aʻe paha ma kona "mahana". Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi hanana paila no ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke mālama mau i kahi mea hoʻomaha inā hoʻoneʻeʻoe i ka hoʻomehana hoʻolālā mai ka mea kuke hoʻolima (laweʻia mai ka luna poho a iʻole e hoʻopau i ka mokuahi māmā) a waiho i ke kīʻaha.
Hiki paha iāʻoe ke wehe i ka uhi no kahi wikiwiki e hoʻokuʻu ai i ka mahu e hoʻomohalaʻole i kēlā mea. E kau i ka uhi i hope, a waiho i ka meaʻai a hiki i ka wā e pono ai.
Nā Pahu Kūpono no ka lawelaweʻana
No ka mālamaʻana i nā meaʻai me ka lawelaweʻana, makemakeʻoe e hoʻomaha i nā papa. Mālama maikaʻi ka ceramic. No nā pāhana e lawelawe ai, e hoʻopaʻa iā lākou i loko o ka umu no 15 mau minuke i ka mahana wela o ka mahana, e like me 150 to 200 F. E hiki nō iāʻoe ke hoʻohana i ka pahu hoʻomehana wela aiʻole ka umuʻela. Hiki nō iāʻoe ke hoʻomaha iā lākou i loko o ka umu wela wela hoʻokahi noʻelua mau minuke. Inā makemakeʻoe i ka hauʻoli nui, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i loko o kahi mahana hoʻomehana uila.
ʻElua mau'ōlelo hoʻomanaʻo me nā papa hoʻomehanahana. ʻO ka mea mua, e noʻonoʻo i ka meaʻai i mālamaʻia aʻaʻole hoʻomaha maikaʻi a maikaʻiʻole paha (emi iho o ka 40 F aʻoi aku paha ma mua o 150 F) he mea weliweli paha kaʻai. E mālama i kahi lima wela e hoʻonā i ka manawaʻai. ʻO ka lua, ināʻoe e wela i loko o ka umu, e hoʻomaopopo ponoʻoe i ka umu mitt i nā manawa a pau, e hoʻomaopopo i nā mea'ē aʻe e wela ka pā, a mai hoʻonā i ka pāpale ma ke kauwela, e like me ka paʻipaʻi. Hiki ke hoʻonāʻia ka pāpale wela mai ka wela a me ke anu.
ʻO ka'ōmole alumini
Ināʻoe e kuke kuke i nā meaʻai, nāʻokiʻoki nui a me nā manuʻokoʻa, e hoʻomaha i ka pauʻana o ka wela.
Keʻai ka meaʻai,ʻo kāna mau wai e helu i ka waenakonu o keʻoki. Ināʻaeʻoe i kaʻiʻo e kū i kahi wela ma mua o ka lawelaweʻana, hāʻawiʻoe i ka manawa e hāʻawi hou ai a hoʻopiʻi i kāna wai. ʻO ka hopena, ua emiʻole kaʻiʻo i ka wai i keʻokiʻokiʻana ia mea, a pēlā nō hoʻi eʻoluʻolu ai ke kai a puni.
No ka hoʻomahaʻana i kahi'āpana meaʻai me ka alumini alumini, e lawe aku iā ia mai ka wela a kau ma luna o kahi pāpale mahana a iʻole ka hana pālua. E uhi i kaʻiʻo me ka uhi. Ināʻoe e uhi pono iā ia, e hanaʻoe i ka wela wela a make i ka makamae āu e ho'āʻo nei e mālama. ʻO ka manawa e hoʻomaha ai, e hilinaʻi ia i ka nui, e hoʻomaha maikaʻiʻia kahiʻohe i 10 mau 20 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana. Hiki ke lawe i ka pume mai ka 20 a 45 mau minuke, e like me ka nui o ka manu. ʻO ka nui o ka manu,ʻo ka lōʻihi o ka manawa hoʻomaha. ʻO nā kuʻikuʻu a me nā kānana kūpono e kū no nā minuke 5 ma mua o ka lawelaweʻana.