Hoʻopiʻi a hoʻokuʻuʻia i kahi mea kanu palaoaʻo Squid Ink

I loko o kēiaʻatalia Italia kaulana i kapaʻiaʻo slimhetti al nero di seppia , uaʻailaʻia kahi'ōpiopio hou i kahi milo e paʻa ana i kona'ōkau. Hoʻopiliʻia kēia i kahiʻohu kai moana a me kahi anuanuʻeleʻeleʻeleʻele i ka milo. Pono pahaʻoe e hele i kahi iʻa iʻa i iʻa hou no ka loaʻaʻana o ka makai, akā, he kūpono ia i ka huakaʻi.

Aia kekahi,ʻo ia hoʻi, ka pasta squid-ink, kahi i huiʻia ai ka'īnika laka i loko o ka palapalapa aʻo ka pīneka heʻeleʻeleʻeleʻele ia. Akā naʻe, heʻokoʻa loa kēlā. Ma kēiaʻanoʻaʻai, hoʻopiliʻia ka spaghetti maʻamau i loko o kahi kānana i hanaʻia me ka'īnika kikoʻo, ka waina keʻokeʻo, ka mīmati paʻi, a me ka pale. He meaʻono loa a he meaʻono maoli nō hoʻi.

Ka mea e pono ai

• 1 1/4 paona / 600 maumu
• ka hua (kahi hou, haumia)
• 1/4 kaʻailaʻaila
• 2 cloves kala (peeled, minced)
• 1 kahi paʻi pāʻani (minced)
• Ka pepaʻeleʻele (ka lepo hou, eʻono)
• 1 punetune hapa'enemene (diluted in a little water, or 3 tablespoons of tomato sauce)
• 1/3 kapu / 80 mL waina keʻokeʻo (maloʻo)
• 1-2 mau punetakai ka paʻakai (ke kai paʻa)
• 3/4 paona / 320 grams spaghetti
• ʻO ka paʻakai maikaʻi o ka moana

Pehea e hana ai

E hoʻomaʻemaʻe i ke kau

1. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka māmā , e hoʻokaʻawaleʻokoʻa i nā poʻo mai nāʻaʻahu.
2. E wehe i nā kīʻaha, e hoʻokaʻawale i nā pēkeʻoka (e mālama i ka uhaʻoleʻana).
3. E holoi i ka'ōmole ma lalo o ka wai anuanu, eʻoki i nā kino, aʻokiʻoki i nāʻaʻahu.
4. Ma luna o kahi pola liʻiliʻi, e wehe i nā pēke āiki a hōʻiliʻili i ka'īnika.

E kāhua i ka meaʻai

1. I loko o ka ipu hao, hoʻonā i kaʻaila a kaomi i ke kāleka me kaʻole e'āleʻele.
2. E hoʻonui i ka squid, ka paʻi pā'ū, a me ka hoʻokuʻu maikaʻiʻana i ka pepa pepa hou.

1. E uhi a hoʻomele i ka'ōmole ma kahi wela haʻahaʻa no kahi 45 mau minuke. E hoʻopaʻa iā ia i kēlā me kēia manawa no ka hoʻomaopopoʻaʻole ia e pipili (ināʻo ia, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi).
2. Ke hoʻohālikelike ka'ōmole, e hoʻohui i ke kīmato o ke kīmato a paʻi paha me ka waina keʻokeʻo a hoʻohui i ka ipu.
3. Hoʻomaʻoʻiaʻo Simmer no 20 mau minuke, weheʻoleʻia.
4. E hoʻopili i ka mīkini me kahi wai liʻiliʻi, e uhi, a hoʻolima no 30 mau minuke. I kēia manawa,ʻaʻole maikaʻi ka'ōniu a maloʻo paha.
5. He kanakolu mau minuke ma mua o ka hāʻawiʻana i ka manawa, e lawe mai i 3 mau hapahā o ka wai i kahiʻeha, e hoʻonui i ka 1 i 2 punetēpē ka paʻakai moana, a hoʻoulu. I ka manawa e hoʻihoʻiʻia ai i ka'ōpū e hoʻopili ana, e hoʻohui i ka pasta.
6. I ka manawa like, e hoʻonā i ka'īnika i loko o ke alani, me ka hoʻonuiʻana i ka nui i kūpono i kouʻai.
7. Ke hoʻohanaʻia ka spaghetti a al dente (ma kahi o 8 a 10 mau minuke, e pili ana i ka laikini), e paipai i ka maikaʻi.
8. E hoʻokuʻu i ka spaghetti me ka lole e hōʻaʻahu pono i nā kaula a pau, a lawelawe.

Nā Manaʻo Paipai Wine

ʻO kahi waina keʻokeʻo maikaʻi loa ia no kēia ipu. Hiki iāʻoe keʻoliʻoli i ke koena o ka waina āu i kuke ai. Hiki maikaʻi pahaʻo Lugana, a he Chardonnay kekahi mea'ē aʻe e pono a maʻalahi ke koho.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	463
Ka nui o ka momona	16 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	10 g
ʻO Cholesterol	330 mg
Sodium	3,644 mg
Nā Carbohydrates	44 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	32 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.