Hoʻokumu 'ia' o Haddock Chowder ma kahi kīʻaha kaulana Scottish o Cullen Skink i ka puʻu'ananaʻa a hanaʻia me Finnan i ka pīpī (ka mea puhi puhi), nāʻuala a me nā'aliki.
Hoʻopiliʻia kēia Haddock Chowder i ka'ākau a me ka maikaʻi a me ke kōkua naʻauʻole i ka hanaʻene. Hoʻomaʻomaʻuʻia kaʻupena me ka palaoa a me kaʻaila ma kahi o ka paila kīlaʻau i hoʻohanaʻia.
Hoʻopihaʻia ka'ōpala i nā mea kanu, nā leka, nā kāloti, ka'ōnihi a me ka kānana, e hoʻolālā ai, e ola maikaʻi a hoʻopihaʻana; no laila ua hoʻopihaʻia ia mea heʻai i loko.
Ka mea e pono ai
- 20 fl oz (600ml) waiu
- ½ cup (ka liʻiliʻi liʻiliʻi) i ka pā lau lapalapa
- 1 ka lauʻole
- 12 oz (350g) piha i ke kī (kāpena i kāpiliʻia)
- 2 oz (55g) pata
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi (ka'āpana liʻiliʻi)
- 1 leek (hoʻomaʻemaʻeʻia,'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me ke keʻokeʻo'alaʻula keʻokeʻo)
- ½ kāpeti (kahi i'opiʻokiʻia, i kālaiʻia aʻokiʻokiʻia i loko o ka pahu niho)
- 2 tbsp ka palaoa a pau
- 1 kapu i nā lau 'īniwi pēpē (hoʻopiʻi maikaʻi)
- ¾ cup (150g) ka 'aila (ka paila)
- ¾ cup (175ml) nui aʻalua paha kaʻaila
- ʻO ka paʻakai o ka paʻakai a me ka mea kanu hou
Pehea e hana ai
E lawelawe ana 4
- E ninini i ka waiū i loko o kahi pūpū nui. Wehe i nā lau mai ka mea pāʻani ae hoʻomoʻi i nā'ōpū i ka waiū. Eʻoki pono i nā lau a mālama i kekahiʻaoʻao. E hoʻomoʻi i ka lālā o ke kai a me ke kalo i ka waiū.
- E lawe mai i ka waiū i kahiʻeha anuanu a eʻaila no 3 mau minuke. Holoʻia ka pā mai ka wela a waiho i infuse no 5 mau minuke.
- Me ka hoʻohanaʻana i kahi pūpū slotted, wehe i kahi pahu mai ka waiū a kau i kekahiʻaoʻao. E hoʻoulu i ka wai ma kahi hoʻopili paʻakikī a mālama i ka waiʻona.
- E hōʻalo i ka waipū ma kekahiʻokoʻa, e hoʻokomo i nā 'aniana, nā leka, kāloti a me ka'ūni mālie no 5 mau minuka a hiki i ka wa e palupalu nā lau a pau, e mālama ponoʻole i ke ahi.
- E hoʻomoʻa i ka palaoa i ka'ōpū a hoʻonānuhi maoli. E hoʻopiʻi mau ana, no ka 2 mau minuke.
- E hoʻohui i ka waiʻona i nā huaʻai a hui maikaʻi. E hoʻomau i ke hoʻoikaikaʻana a hiki i ka paʻakikī he kikoleʻa a me ka māmā.
- ʻO Flake ke kīpīʻulaʻula i loko o nā meaʻai meaʻai e mālama pono e wehe i nā iwi i loaʻa iāʻoe. E hoʻohui i ka pahu, ka'ōnihi a me ka kānana i ka'ōhumu.
- E hoʻomoʻa i ka pāʻani a me nā paʻi pāʻakai liʻiliʻi i ka mīpena, eʻoluʻolu e mālama iāʻoe no ka uhaʻoleʻana i ka iʻa, e lawe mai i kahi maʻalahi māmā a hoʻomoʻa no 5 mau minuke'ē aʻe.
- E'ānai i ka meaʻai a hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa i ka manawa e pono ai. E lawelawe
Kō koho:
Eʻanuʻu me kahi pālaʻi pāpaʻi nui a iʻole kekahi puke liʻiliʻi hou aiʻole e hoʻopili i kahi hua manu iʻoluʻoluʻia ma luna no ka hoʻonui pihaʻana i ka soup. No laila e hoʻopiha i kēia mea i ka meaʻai, no laila hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he papahana nui a me ka mea hoʻomaka.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 584 |
| Ka nui o ka momona | 37 g |
| Ka momona | 21 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 735 mg |
| Nā Carbohydrates | 37 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 28 g |