ʻO Harar kahi kūlanakauhale ma ka hikinaʻo'Atiopia i kaulana no nā meaʻelua:ʻo kona moʻolelo ma keʻano he kūlanakauhale nui i'Ilamana a me kāna kofe maoli. Ma ka hopena o ke kenekulia 16, kaulana kaulanaʻo Harar no ka cafe, a ma ka makahiki 1800 ua lilo ia i hale kūʻai nui no ke kofe a me nā mea'ē aʻe. E like me nā mahele'ē aʻe o'Aitiopia, nui ka poʻe noho ma Harar kahi e hana ai i ka hoʻokipa Kapikala Kolepa a ua komo i loko o ka moʻomeheu Ethiopia .
Kaʻi mai Harar
Ke kapaʻiaʻo Coffee mai kahi Harar o'Atiopia e like me ka Hafe Harar, aiʻole e like me Harar. ʻO ka hua'ōlelo "Ethiopian Harar" e pili pū ana hoʻi i ka varietal cafe i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i ka cafe ma ka'āina Harar. ʻO nā pī kofe mai kēiaʻano kole ka'ōmaʻomaʻo-'ōmaʻomaʻo aiʻole ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i ka liʻiliʻi a me ka medium. ʻO ia kekahi o nā koleke kala kahiko loa i hoʻohanaʻia i ka hana kope i kēia mau lā.
Nāʻano o Harar Pī
Hāʻawi pinepineʻia nā kīʻaha pīpī Hara Harar iʻekolu mau'āpana: Longberry, Shortberry, a me Mocha. ʻOiaʻiʻo i ko lākou inoa,ʻo ka nui o nā pīkī kolo liʻiliʻi i nā koʻi nui. Ma kēiaʻano kīʻaha, heʻuʻuku nā pēpē bebe pīpī ma mua o nā pīnē. Hoʻonuiʻia ka pī beka (Mocca beans) no ko lākou mau 'bean' piʻa iʻikeʻia, kahi i piha i ka bean ma ke koleke kope (ʻoi aku ma mua o nā beenaʻelua no cherry), a uaʻikeʻia no ko lākou mau hiʻona lola o ke kokoleka, nā meaʻala, a me ka citrus .
Kūleʻaleʻaʻia ka paila kīʻaha ma keʻano, kahi e hoʻomaʻemaʻeʻia ai i ka lā,ʻoiai ke waihoʻia ma kēia papa ma luna o nā papa aiʻole nā pākuhi. Hoʻopomoʻia i ka papahana a hoʻonohonohoʻia e kokoke i ka lima.
ʻO ka Harar kofe varietal, ka hana kālepaʻaila a me ka hoʻoweliweli o Harar i ka kofe me kahiʻaʻa a me ka meaʻala.
Hoʻopuka pinepineʻia kēia ho'āla e like me ka huaʻona a me ka waina me ka memo mocha, ka waikawa'enekawa, a me ke kino piha. I ka wā e hoʻohanaʻia ai ka espresso,ʻo ka meaʻaha Hagar Haitiania e hana pinepine ai i kahi mea hoʻonani.
ʻO nā kumu hana'ē aʻe o kaʻaila ma'Apiopia:
- Bebeka
- Hihana Coffee
- Limu
- Sidamo
- Hōʻike
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- ʻO Yirga-Keʻena
Eia nō hoʻi iʻikeʻia
ʻO Haitona Haitian
Nā Kūmoleʻokoʻa
Ke kofe Gey, ka cafe Harer, ka cafe Harer, ka'ati Harari, ka cafe Adari