ʻAʻoleʻo Salmon ka iʻa e hiki ai ke ho'ōlaʻia me ka paʻakai a me ke kō. Hoʻomaʻamaʻaʻo Tuna i keʻanoʻoluʻolu a me ka liʻiliʻi i ka wā e ola aiʻo ia. E hana i nā hualoaʻa me ka'ūmū a me ka'ati rye e like me nā kiʻi kahiko, aiʻole e hoʻohui i nā mea a me ka wikiwiki o ka mayonnaise mai i ka hale me kahi hamo horseradish hou a wasabi paha.
Makemake au e hoʻohana i ka iʻa a me ka hopena o ka Pākīpika e hoʻomanaʻo nei no ka mea he wahi lawaiʻa kūpono ia a no ka hopena o ka iʻa iʻole e kaumaha i ka mercury, akā, e hana kēia hana me ka'aleleʻeleʻele āu e koho ai.
ʻAʻole hiki ke ho'ōla i kaʻoi aku ma mua o hoʻokahi malo e lawelawe i kahi lehulehu. E hoʻonui i ka nui o nā mea a pau e like me ia.
Ka mea e pono ai
- 1 mae (e pili ana i 2 paona) Pacific albacore tuna
- 1/3 kapu i ka paʻakai paʻakai
- 1/3 kapu kīʻaha cane
- 1 teaspoon ka'ōpū maloʻo hou
- 2 Tablespoons vodka aiʻole aquavit
Pehea e hana ai
- Ma mua o kou hoʻopiliʻana i ka tuna, ponoʻoe e hoʻonohonoho i kāu hōʻailona ho'ōla. ʻO ka mua, e ponoʻoe i kahi ipu kuke a me kekahi mea'ē aʻe me nāʻaoʻao i kuʻiʻia e paʻa ana i nā wahi o ka tuna a he mea hiki nō hoʻi iāʻoe ke waiho i kahi'āpana kīʻaha'ē aʻe, pan, a iʻoki i ka papa.
- E kinai i ka tuna aʻike ponoʻaʻoleʻaʻohe'āpana o kaʻili i pili mau i ia (me keʻano o ka salmon , ka tuna e hoʻoponopono maikaʻi me kaʻole o kona kinoʻeleʻele). E hōʻoki i kahi maloʻo loa a kau i loko o ka ipu kuke.
- I loko o kahi kīʻaha, hoʻomoʻi i ka paʻakai, ke kō, a me ka pepa. E kāpīpī i nā iʻa a pau me ka vodka aiʻole ka wai wai, a laila e hōʻaʻahu iā ia me ka paʻakai paʻakai. Me he mea la e like me ka nui, akā e like me ka nui o ka piliʻana i ka iʻa i hiki.
- E kau i kahi'āpanaʻulaʻula ma luna o ka iʻa, e kau i lalo i ka pā a hoʻokuʻuʻia i ka iʻa. ʻO kēlā me kēlā me kahi'āpanaʻili i hoʻopiliʻia aiʻole i ke kaula a hoʻokuʻiʻia i waho o kaʻaoʻao o ka pan. E hoʻonohonoho i kahi pāpale bakena, pan, aiʻole i kaʻokiʻana i ka papa ma luna o kēlā. E kau i ka setena a pau i loko o ka pahu hau a laila e kau i lalo me kahi ipu liʻiliʻi liʻiliʻi aiʻole kekahi mau kī. ʻO ka paʻakai a me ka sukaki e huki wai mai loko mai o ka iʻa a hoʻomaʻemaʻe ia, aʻo ke kaumaha e kōkua i kaʻiʻo, e hana ana i kahiʻano keʻokeʻo keʻokeʻo. Waiho i loko o ka pahu hau hau no kahi o 12 mau hola a hiki i ka 24.
- E mākaukau ka tuna eʻai, akā makemake wau e hoʻohuli i ka iʻa ma hope o 12 a 24 mau hora, e hoʻihoʻi i loko o ke kīʻaha me nā mea kaupaona, ae noho i kekahi mau lā he 12 a 24.
- I ka wā eʻai ai, e hoʻoneʻe i ka tuna, e hoʻopau i ka nui o ka paʻakai paʻakai i hiki iāʻoe (hiki iāʻoe ke holoi i nā mea a pau, inā heʻano likeʻoleʻoe, eʻoluʻolu e hoʻomapala i kahi maloʻo ma hope). E hoʻohana i ka pahiʻoi aku eʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi o kaʻelele olala no ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 218 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 4,958 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 30 g |