E hoʻomau i kēia mau mele hehi a Cornish i ka pō a laila e hoʻokomo iā lākou i ke kaluhi a loaʻa iāʻoe nā'ōniʻoni maikaʻi loa āu i ho'āʻo ai. Hiki iāʻoe ke waiho iā lākou ma kahi'ōpala ma luna o ka'ōmole.
Ka mea e pono ai
- 2 Hen makika (1 to 1 1/2 paona (450 a 700 g) kēlā me kēia)
- No ka Marinade:
- 1/3 kapu (80 mL)ʻailaʻaila
- 1/2 kīʻaha (120 mL) wai wai lemon
- 1 punetune (15 mL) ka lepoʻeleʻele pepaʻeleʻele
- 2 teaspoons (10 mL) paʻakai
- 2 teaspoons (10 mL) kaʻula
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) kaʻaila kala
- 4 alani
- rosemary hou (komo i loko o ka wai 30 mau minuke)
Pehea e hana ai
1. E hoʻokuʻu i ka hen Cornish i ka lōʻihi. Rinse hen halves; e maloʻo me ka lole pepa.
2. No ka marinade, i loko o ke kīkoi ulaula a me ke kīkāla paha e hui pū i nā mea i koe, koe naʻe ka diary. E hoʻokaʻawale i ka marinade i ka hapalua, e mālama i ka hapalua o ka huiʻana i ka paila hen i ka manawa o ka hanaʻana.
4. E kau i nā hen i loko o kahiʻeke. E hoʻopiha i ka hapalua o ka wai holoi ma luna o nā hen. Hoʻokuʻu i ka ea mai kaʻeke a me ka sila. E kau i loko o ka friji aʻae i nā hen e hoʻokaho no nā hola 3 a 8.
5. Hoʻokumu i ka palaoa. Ma mua koke o ka hoʻouluʻana, e hoʻokomo i ka rosemary i nā lānahu a iʻole kahi i loko o kahi pahu pua.
6. E wehe i nā hen mai ka marinade a me kahi, kahi i kaʻili i luna, ma luna o ke kī. E hoʻolei i ke kaupaona. E uhi i ka pahu a hoʻomoʻa no 45 mau minuke aiʻole a hiki i ka hoʻolimalimaʻiaʻana o nā hen (kahi o loko o 165 mau F.), E hoʻoulu me ka hapalua o ka waiʻahaʻaina no ka 30 mua i ke 35 mau minuke o ka manawa kuke.
7. I ka wā e'ānenaʻia ai nā hens, e hoʻoneʻe i ka wela a lawelawe me kāu mauʻaoʻao punahele.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1262 |
| Ka nui o ka momona | 63 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 35 g |
| ʻO Cholesterol | 721 mg |
| Sodium | 2,758 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 160 g |