ʻO ka helu helu hoʻokahi i hanaʻia e nā poʻe i ka wā e ho'āʻo ai i nā iwiʻeha, nui loa ka wela. ʻAʻole hiki ke puhi wikiwikiʻia nā'ōpili i kahi kumuhana wela kūpono maʻamau aʻo ka liʻiliʻi. I kēia manawa, he nui nāʻano e hiki ai iāʻoe ke hana i ka meaʻai nui loa ma ka hoʻomoʻaʻana i nā iwi puaʻa i ka'āpanaʻenehana a pale i ka hanaʻana i nā meaʻai momona. Pono kāu mau'alepuni papa e nānā i ka hoʻomanawanui. Ma hope o kēlā, hiki i kahi mau ala likeʻole e hiki ai iāʻoe ke lawe i mea maʻalahi iāʻoe.
Nā MāheleʻEhā
ʻO ka mua, he hana maʻalahi. E makemakeʻoe eʻoluʻolu me ka manaʻoʻole,ʻo keʻano he ahi kāu ma kekahiʻaoʻao aʻo ka meaʻai ma kekahi. ʻOiaʻiʻo, makemakeʻoe i kahi'āpana kuke heʻehā. E nānā i nā pahuʻehā i hoʻopaʻaʻia meʻelua ma lalo aʻelua i luna. Aia ma kaʻaoʻao hema hema kahi mau iwiʻaoʻao. Ma lalo o nā iwi āpau he pan nui no ka hopuʻana i nā holo. I ka pahu'ākau i luna, kahi pan i piha i ka wai. Ua hōʻalahi kēia i ka'enema i ka'ōpuni e mālama ai i nā iwiʻaoʻao mai kahi maloʻo. Aia ma lalo o ka wai pan kāu ahi.
ʻOiaʻiʻo, he mauʻano likeʻole i kēia papahana maʻamau a makemake pahaʻoe e hana i kekahi hoʻokolohua hoʻokolohua e hoʻoholo ai i kahi mea e kūpono ai iāʻoe a me kāu meaʻai. ʻO kekahi mauʻano likeʻole me ka hoʻohanaʻana i nā mīkini'āpana, i hoʻomoʻuʻia i ka wai a hōʻahuiʻia i ke ahi puhi ahi, ināʻoe e hoʻohana ana i kahi puhi puhiʻula, aiʻole i ka pahu puhi pumehana ināʻoe e hoʻohana ana i ka puhi hau. E hoʻoulu ana kēia i kahi leʻaleʻa maikaʻi i kāu iwi pākeke, e hāʻawi ana iā lākou i kahiʻoho maoli .
Kūleʻa a Mālieʻo Rihi Ribs
Ponoʻoe e kuke i kou mau iwiʻaoʻao e like me kēia no nā hola. Makemakeʻoe i ka loko i loko o kāuʻeha e hoʻopaʻa i ka mahana ma kahi o 225 F / 110 C.ʻAʻole pono e hoʻokuʻu nā iwiʻaoʻao i ke ahi aʻaʻole lākou e puhi a maloʻo. Inā makemakeʻoe i kahi'āhihi wela e makemakeʻoe e hoʻonui i kekahi lāʻau i kēlā me kēia hora.
He mea nui loa kēia no nā holaʻelua. E hanaʻia kou mau iwi i ka wā e palupalu ai kaʻiʻo a puni ka iwi.
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau mua i kāu mau iwi āpau e hoʻopau i ke kaʻina hana aiʻole e hoʻonui i ka palupalu o nā iwiʻaoʻao. ʻO nā'ūpī iʻailaʻia i ka mea puhi pākeke i ka mahana wela no kekahi mau hora e nui loa. ʻO nā'ūpala i mīpalaʻia i kahi'ōmole,ʻo ia ka'ōpala me ke kinetona ,ʻaʻole e like me keʻanoʻoluʻolu a me ke kīkī. No ka hanaʻana i kāu mau iwiʻoihana pili hiki iāʻoe ke precook ma o ka pailaʻana i nā iwiʻaoʻao no kahi o 30 mau minuke aiʻole ma ke kauʻana i loko o kahi mea kuke kuke. Mālama kēia i nā iwi i heleʻole ai a maloʻo. I ka manawa e makaukau aiʻoe i ka meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻolālā i nā iwi ākea a hoʻomoʻa i ke kīkī a hiki i ka hanaʻana. ʻO ka hemahema o kēia mau mea,ʻaʻole hiki i nā iwiʻaoʻao ke komo i kaʻono o ka uahi a maikaʻi loa a hiki iāʻoe ke'ānai maoli i kaʻono o kaʻiʻo. E hoʻomanaʻo, inā e hoʻolapalapaʻoe, e hoʻomau wikiwiki, aiʻole nā'ūpena'āpana umu ma kahi liʻiliʻi loa, ma kahi o 225 F / 110 C.
E hele a maʻalahi i ka wā
I kēia wā e pili ana i nā iwi hōʻoluʻu, makemakeʻoe e lilo i mea mālamaʻole. Loaʻa nā'ōwili maikaʻi i nā meaʻokoʻa nui iā lākou iho. He mea nui nō hoʻi e pale i ka hoʻokomoʻana i ka ulakeke i nā iwi i ka hoʻomaka mua o ka hana. ʻO ka hapanui o nāʻahaʻaina barbecue, inā paha i kūʻaiʻia i ka hale kūʻai a iʻole i ka home home, i loko o keʻano o keʻano o ke kō.
Hiki iā kēia ke hoʻonele i nā iwi hana laumeʻa, a me ke kīkīʻole. E ho'āʻo e hoʻohana i kahi papa maikaʻi ma mua o kouʻala a me kahi o ka laʻau ma hope o ka hanaʻana. Eia naʻe, inā makemakeʻoe e hoʻohana i kahi alana, e ho'āʻo i ka mop. ʻO kahi mop, he mea'alakeke'alakeke lahilahi (ʻo ka waina maoli a wai paha) e pailaʻoe i ka wā e kōkua ai e mālama i ka noʻonoʻo a me ka hoʻonāʻana. I kekahi manawa e loheʻoe ua kapaʻiaʻo ia heʻano kīʻaha.
No laila, hoʻomanaʻo, e mālama i ka mahana wela. ʻO kahi mahana kūmohana maikaʻi no nā iwi pākeke e pili ana i 225 F / 110 C. E nānā mau i kou mau iwiʻaoʻao. Ke hoʻomaka ka wela o kaʻiʻo e hele houʻole. ʻO kekahi kumuhana maikaʻi'ē aʻe,ʻo ka hoʻopihaʻiaʻana o ka'ōmole pīpī me kahi mea'alakeke liʻiliʻi. Ma ka liʻiliʻi, e noʻonoʻo i ka wai. E ho'āʻo i kahi huiʻana o paprika, ka wai, a me kekahi mau manawa'ē aʻe. Ma ka hāpaiʻana i nā iwiʻaoʻao me kēia kōpili i ka manawa e hoʻonuiʻoe e hoʻonui i ka lepo, e hoʻoulu i ka'āʻana a me ka hoʻouluʻana i ka lelo i kāu mau iwi laʻau.