ʻO nā kebaba keʻano nui nā ipu o ka Middle Eastern i hoʻonohonohoʻia ma luna o nā meaʻai a me nā huaʻai i kālaiʻia ma nā skewers. Akā, i kēia mau lā, e hoʻopihaʻia kēlā mau mea kīʻaha i nāʻano meaʻai likeʻole no nā hui maikaʻi a me ka hōʻike leʻaleʻa.
Ma kahi o ke kāpuni falafel maʻamau i loko o ka pita, no ke aha eʻokiʻole ai i nā huaʻala a hānai iā lākou ma nā skewers me nā pōpō falafel? He hauʻoli a maikaʻi ka manaʻo e hiki ai ke hoʻolālā i ka pahu awakea meaʻai ma ka manawa e hoʻi ai nā keiki i ke kula. E hoʻopili wale i kahi'ōkihini liʻiliʻi e hoʻonoe i luna a leʻaleʻa!
Ka mea e pono ai
- No ka Falafel:
- 1 ka ipu mīkini moa, holoi a holoiʻia
- 1/2 kala,'opiʻo
- 2 cloves kele, peeled
- 3 punetēpuni cilantro (aiʻole pasili)
- 2 punetakai pāloki
- 1 teaspoon ka kumini cumin
- 1 teaspoon ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele
- 1/4 kapu i ka palaoa a pau
- Kōmike: Pākiʻiʻulaʻula (aiʻole eʻono)
- No ka hāʻina Tahini:
- 1/4 cup metame paina
- 1/4 wai wai
- 2 punetēpō wai wai lemon
- 1 kahiki'ōpala (grated)
- No nā Kebabs:
- 1ʻulaʻulaʻulaʻula (peʻepeʻe a paʻi)
- 1 pākani pepa (kou kohoʻia o ka laulā, kaʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko oʻelua mau'āpana)
- 1 ka'ōpū tomato
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
Pehea e hana ai
E hana i ka falafel ma ka hoʻoukaʻana i nā moa, ka'atika, ke kāleka, ka cilantro a me ka pā'ū, ka kumini lepo, kaʻaila e luhi, ka paʻakai, kaʻeleʻele, ka palaoa a me nā mea ulaʻula, inā hoʻohana. Puree aʻoi aku ka laulā o ka huiʻana akāʻaʻole pono ka maikaʻi. E hoʻopiha i ka pahu hau no 15 mau minuke.
ʻOiai ka hoʻonuanuʻana o ka base falafel i loko o ka pahu hauhao, e hana i ka kāhini ma o ka huiʻana i ka paʻona sesame, ka wai, ka wai lemoni, ke kāleka i kālaiʻia, ka paʻakai a me ka pepa i loko o ke pola.
E wela i ka umu a 400 mau digit. Eʻoki i kaʻami, ka bele a me ka'ōmato i kaʻailaʻaila a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa. E hohola ma luna o kahi pepa bakena i kāwiliʻia me ka pepa'omaʻu a hoʻomoʻaʻia i ka umu no ka 30 mau minuke a hiki i ka hoʻonʻaluʻia a me kaʻulaʻula.
E hoʻokuʻi iʻelua kōpēpuniʻaila o kaʻaila i kahi pepa lua i hoʻopaʻaʻia me ka pepaʻili. E pai i ka falafel i nā pōleʻa, kokoke i hoʻokahi ka. (ua hoʻohana au i kahi kaomi kukui) a kaomi koke i loko o kaʻaila a kau ma ke pā. E puhi i ka umu no ka 20 a 30 mau minuke a hiki i ke kukui'ōleʻele gula.
E hoʻomākaukau i nā kebaba ma o nā kīʻahaʻokoʻa me nā pōlele falafel a me ka hoʻolālāʻana me ke kāhini kāhini.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 494 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Nā Carbohydrates | 73 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 18 g |