ʻO ka mea kanu nui kahi mea i alohaʻia, aʻo kekahi o nā mea maʻamau i ka meaʻai Turuma . Pēlā ka pipiʻai. Ke waiho pūʻiaʻoe i ka papa hoʻokahi hoʻokahi, hana ka magic.
ʻAʻoheʻai i loko o ka honua e lilo i ka mea Turkish i ka wā e hele mai ai nā kīʻaha e hōʻike ana i kēia mau meaʻelua.
ʻO keʻano o ka manu eggplant a me ka pipiʻai honua kahi i kapaʻiaʻo "karnıyarık" (karn-UH 'YAHR'-ruk). Hoʻomakaukauʻia kekahiʻano o kēia meaʻono a me nā meaʻoluʻolu ma nā hale a puni ka'āina.
ʻO ka mea mua, eʻeli liʻiliʻi i ka eggplant'ōpiopio e hoʻomalulu iā lākou. Hoʻopihaʻia kahi meaʻai e hoʻopihaʻia ana i nā pipi'āleʻa, nā'ōmato, nāʻaila a me ke keleka e hoʻopiha i nā eggplants ma mua o ka pauʻana o kaʻai. Inā makemakeʻoe i ka eggplant a makemake e hana i ka pilikino me ka pipiʻai honua, e ho'āʻo i kēiaʻano hana hoʻomaʻaika Turkish.
Ka mea e pono ai
- 3 paona / 1.5 kilokona eggplant Japanese, aiʻole kekahi eggplant aplong
- 2 kapu o kaʻaila mea kanu no ka'ō'ō
- 4 punetēpuni
- aila olila
- 3 aniani
- 7
- nā'ōmato maʻamau
- 3 pulu'ōmaʻomaʻo, aiʻole kekahi meaʻulaʻula
- 1.5 paona / 800 grams pipi o ka honua
- 3 punetēpuni punetune
- 2 cloves keʻalani,'āhiʻuku liʻiliʻi
- 2 teaspoons ka paʻakai
- ½ kapune pepaʻeleʻele
- ½ teaspoon pepaʻulaʻula ula
- 1 kaʻaila koli
- Pākī Pāpaʻi Pākī
Pehea e hana ai
- E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ka eggplant. Ma ka hoʻohanaʻana i ka mea kākau hua'ōlelo a iʻole ka pahiʻoi aku, hoʻopiliʻia nā pelekane'ē aʻe mai ka eggplant mai kēlā a me kēia hopena e waiho ana i kahi'ōwili. E komo i nā waiʻupaʻa i ka wai paʻakai i ka manawa e hoʻomākaukau aiʻoe i nā mea'ē aʻe.
- A laila, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. E kau i kaʻailaʻoliva ma kahi lauoho nui. Hulu i nāʻaila a hiki i ka wā e ulu ai a palupalu. E hoʻomoʻa i ka pipi a me ka'ōmole.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoiʻoiʻoi, eʻoki i nā kuʻomanaʻoʻelima a lihi iā lākou i loko o nā pahu. I ka manawa a brownish maikaʻi kaʻiʻo, e hoʻomāhuahua i ka'ōpato cubed a hoʻomau i ka hoʻoikaika. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke pani i nā'ōmato hou me ke kī kēne, nā mīmaki paʻi. E hoʻopau i ka wai ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka meaʻai.
- E hoʻonui i nā meaʻala a me ke kāleka ae hoʻonā maikaʻi E hoʻokuʻi i ka pāʻani liʻiliʻi E hoʻonā i ka huiʻana e pili ana iʻekolu mau minuke a laila e hoʻopau i ka wela a hoʻomaha ia.
- E kāpīpī i nā huapeli a holoiʻia i maloʻo me nā kāwele pepa. I kahi papahele'ē aʻe, e hoʻomaha i kaʻaila o kaʻaila a pau i ka'ōpū eggplant, e huli iā lākou eʻaila pono i nāʻaoʻao a pau. Ke hoʻonuanu nā eggplants, e hoʻokuke iā lākou mai kaʻaila ae hoʻoulu iā lākou ma nā kāwele pepa.
- E laina i nā'ōpū'ōpiopio i kaʻaoʻao ma kahi pā ahi bakena. Me kāu pahiʻoi aku,ʻokiʻoki i kahi'āpana mai kēlā a me kēia hopena o kēlā me kēia eggplant a hāmama a hāmama i kēlā me kēia me kou mau manamana lima.
- E hoʻopiha i ka waenakonu o kēlā me kēia eggplant me ka hui pū. Eʻohi i nā kōpenaʻelua'ē aʻe,ʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana i ka hapalua a kau i nā paʻi ma luna o ka hoʻopihaʻana. Hana like me nā pepa.
- E hoʻokuʻu i ka wai me ka paila kīpī a nininiʻia i loko o ka umu kuke. Eʻai i ka eggplant ma loko o ka umu 375 ° F / 200 ° C no kahi o 30 mau minuke. Wehe i ka ipu mai ka umu ae hoʻomaha ia no nā minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 593 |
| Ka nui o ka momona | 49 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 33 g |
| ʻO Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 458 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 20 g |