ʻO kēia mau mea he wela a me nā mea mīni paʻakai ka meaʻai e lawe mai i ka meaʻai āpau o'Asia i loko o kāu lumi kuke no ka hauʻoli. ʻAʻole i nui kaʻiʻo o kēia mea hoʻopihapiha kupaianaha iā ia akā ua hoʻopihapihaʻia me kahi'ōlaʻi nui, exotic. ʻO ka hoʻohanaʻana i keʻano hou, ka'iliʻoki hou, ka lole soy, nā chiles wela, ka'amamona, a me ka hōkū anise; me nā mea kanu'Asakai maʻamau - ka'ōpū a me ka hoina - e hana i kahi meaʻoluʻolu nui no kāu mau meaʻai. Ma kahi o nā'ēheu no kāu pāʻina'ē aʻe, e ho'āʻo i kēia mea hānai me ka mau malihini manu. ʻOiai uaʻikeʻia nā wāwae moa he mea punahele i nā'āina'Asia. Eia naʻe,ʻaʻole wale nō ka makemake o ka mea makemake i kēia mau mea maʻAmelika Huipūʻia, ua hauʻoli pūʻia hoʻi ma Trinidad a me Tobago, Ukraine, Rusia, Romania, Moldova, Italia, Jamaica, Aferika Hema, Peru, a me Mekiko.
Ka mea e pono ai
- 32 mau mīkiniʻepa (e pili ana i 2 paona)
- 1/2 kapu hou
- 1/3 kapu wai
- 6 mau'āpana lahilahi hou,
- 1/3 kapu mea soy
- 1/4 ke kīʻaha (mele melemele Chinese, aiʻole 1/4 kapu i ka wai kōkoʻona)
- 2 chiles (wela maloʻo, paʻipaʻi)
- 2 punetēpēʻaki kahola
- 2 punetēpuni
- ka hale puaʻa
- 2 mau'ōniu
- makahiki anise
- 1 lāʻau'anamona
- 1 pākani kapu (ʻokiʻia i nā'āpana 1-ini)
- 2 punetēpuni kahi maʻi pale (minced)
- Paʻahi: 1 tbsp. nā kumulāʻau sesame (hikiʻole)
Pehea e hana ai
- E hoʻopiʻi i ka wāwae moa me ka paʻakai kosher a kū i 10 mau minuke, e holoi i ka wai anuanu.
- E kau i nā wāwae i loko o ka ipu hao e hoʻopuka kokeʻia i ka wai , e hoʻoukaʻia no 5 mau minuke a eli pono. Hiki ke hoʻokaʻawale i nā wāwaeʻeleʻele a hoʻouluʻia no kahi lā a hiki i ka manawa e pono ai e kuke hou.
- E kau i kahi pania he 14-inch i ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ka moa a me kahi huli-malo i ka'ōmaʻomaʻo.
- E hoʻouka i nā mea i koe (koe naʻe nā mea hoʻouluulu) a lawe mai i kahi simmer. ʻO Cook, uhiʻia, no ka hola 10 paha.
- Wehe, a hoʻohālike a hiki i kaʻaneʻane "maloʻo," i ka pinepine e hōʻaʻahu i nā wāwae e like me ka emiʻana o ka mīkini.
- E lawelawe, e mālamaʻia me ka paleʻala a ka ulanaʻana i nā kumulāʻau sesame .
Nā Māhele Hoʻolahaʻia me nā meaʻai Cooking
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i kēia meaʻai, hoʻomākaukau i nā kapuaʻi mīkini no ka kukeʻana ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana a me ka weheʻana i ka papa luna o kaʻili, a me ka papa kiʻekiʻe o nā kui. ʻAʻole hiki ke hoʻohanaʻia kaʻili a me nā kui a pono e hoʻolei. Eia keʻano:
- E lawe mai i kahi ipu wai nui i ke kaʻe o ka hoʻolapalapaʻana ma luna o kāu mea kanu.
- E hoʻokuʻu i nā wāwae moa i loko o ka wai no 30 maukona. ʻOiai hiki iāʻoe ke hana i nā manawaʻoi aʻe ma mua o hoʻokahi kapuaʻi i ka manawa ināʻaʻole i lawa kāu kōpena e hōʻoluʻolu ai i nā mea a pau i loko o ka ipu hao me ka poʻiʻole, e hoʻokaʻawale iā lākou i ka hapalua aʻekolu paha. E hoʻonohonoho i kēlā me kēia me ka wāwae i kahi kaʻawale.
- I ka manawa e hoʻomoʻiʻia ai nā wāwae moa, hoʻomaka eʻoki i kaʻili i ka manawa hoʻokahi.
- Hiki iāʻoe ke maʻalahi ke pele i ka papa o luna o nā kui a mua o ka weheʻana i kaʻili mai ka wāwae'ē aʻe, akā ua maikaʻi ke ala. ʻO ka pahuhopu e wehe i ka papa kiʻekiʻe o kaʻili a me ka kui.
- E hoʻomau i kaʻokiʻokiʻana i nā kui o kēlā me kēia moa moa i ka hui mua.
Nui nā kānaka e hoʻomaʻemaʻe i ko lākou mau kapuaʻi wāwae a hiki i kahi lā ma mua o ka hoʻomākaukauʻana iā lākou no kaʻaina.
FYI: Hulu loa ka wāwae'ākau a mālamaʻia no nā mahinaʻeono i ka lōʻihi o ka paʻaʻana i ke ea e pale aku ai iā lākou mai ke ahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 361 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 951 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 32 g |