E hoʻolālā i kēia meaʻaʻai i ka lā a iʻole i kahi lā ma mua e hāʻawi ai i ka mālama i ka manawa no ke ea, hiki i ka Creme brule ke maloʻo. E pale aku iā lākou i loko o ka firiua a me ka lamalama i nā piko i mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻokiʻoki wau i kahi'ōpiopio i'ōpala, kāpīpī i nāʻanoʻano, a laila ua puhiʻia a hiki i ka palupalu. A eʻoki i ka'āpala i ka mīkini manuala aiʻole ka umu. E hoʻokuʻu i nā'ōpala hou e hoʻohana ai i ka'ōpena aiʻole i kaʻaoʻaoʻaoʻao.
Ka mea e pono ai
- 3/4 ke kīʻaha kapu
- 1 teaspoon vanilla
- 2 mau kīʻaha momona
- 1/2 ka hapalua a me ka hapa
- 1/3 kapu kapuʻala (paʻi)
- 1/2 teaspoon meramona
- 1/8 kapuni nunu
- 1 pinch ginger
- 8 nui yolks
- 1/4 kapu kō
- No ka Topping:
- 2 i 3 punetēpē kō (superfine, raw, a granulated)
Pehea e hana ai
Hehi kuke i 300 F.
E kau i nāʻeleʻele heʻewalu a me kaʻumi / 1-kapu, nā kīʻaha kīʻaha, a me ka umu i loko o ke kīʻaha kīʻaha paila i loko o ka pan.
I loko o ka'aniani liʻiliʻi, hoʻohui i ka momona kaumaha, ka hapalua a me ka hapalua, ke kokoʻula, kaʻamona, ka nutmeg, a me ka hānai. Hoʻomaʻamaʻa i ka wela wela, pinepine pinepine, a hiki wale i ka hoʻomakaʻana o ka paila e hoʻomaka.
Holoʻo mai ka wela a kū i 5 mau minuke.
I kēia manawa, i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e paʻi i nā yolks hua manu me ka 1/4 kapu o ka'akele paina a hiki i kaʻeleʻele a me ka lemon.
E hoʻonui i kahi 1/3 o ka hui wela i ka'ōpū egg, whisking mau loa. E hoʻomohui hou i ka'ōpū iʻa i ka'ōmole, e hawanawana pinepine a hiki i ka huiʻana. ʻO Whisk ma ka'ōpū'ōmaʻomaʻo puree a me ka vanilla.
E ninini i ka paila wela i loko o nā'ulamele a me nā kīʻaha, e hāʻawi pololei ana, e pili ana i ka 1/2 a 2/3 kapu i kēlā me kēia ramekin.
Hulu i ka wai wela a me ka wai e hoʻonaniʻia i loko o ka paila panakū, pēlā i hohonu ma kahi o 1 iniha, aiʻole paha kahi o ka hapa-ʻekolu a hapa o kaʻaoʻao o nā rameleka a me nā kīʻaha paha.
E kupa no 45 a 55 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka manawa e kau ai ka pale ma ke kikowaena, aole nae i oi ole ke kaumaha. E hoʻokuʻu iki ia.
Wehe i nāʻulaʻula mai ka ipu bakena a kau iā lākou ma luna o ka'ake e hoʻomaha iki. E uhi ia mau mea a me ka pahu hau no 4 mau hora a i ka pō paha.
Ma mua o ka hoʻoikaikaʻana i ka manawa, e hoʻopili i kahi 1/2 i ka teaspoon o ke kō i kēlā me kēlā me kēia kula. I ka hoʻohanaʻana i ka lama kukui kīkī, hoʻoheheʻe a kāmele i ke kō a hiki i ka'ōlena gula. E kau i nā'enemele ma kahi pepa bakena a kauʻia i lalo no ka hoʻouluʻana no 1 i 2 mau minuke, a hiki i ke keʻeʻana o nā poʻo.
Hiki iāʻoe ke like
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 347 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 186 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 6 g |