Uaʻokiʻiaʻo Sīpī i nā pipi e like loa me nā kuahiwi,ʻoiai e hele mai lākou mai kahi'ē aʻe o ka holoholona.
Mai nā'ōpū o ka mokuahi nā mokuahi. ʻO ka pae'āinaʻo Sierra, ma kekahiʻaoʻao, he hapa o ka pipi pipi beehi ,ʻo ia nō ka poʻohiwi.
Ua laweʻia ka pae o Sierra mai kahi puʻupuʻu liʻiliʻi i kapaʻia he splenius ,ʻo ia kekahi o ka pūʻulu o nāʻiʻo iʻikeʻia heʻokoʻa ma kahi kokoke , e waiho ana ma lalo o ka iwi maha o ka poohiwi.
Ke hoʻopauʻia ka splenius mai ke koena o kaʻaoʻao (ʻo ia, ma ke ala, kahi e loaʻa aiʻo Denver steaks ), pono iā mākou e lawe i kahi papa waho o nā momona a me nā mea pili .
Ma hope o ka hoʻoʻiliʻiliʻana,ʻo ka mīkini mālima toharite he 1 1/2 paona. Aia kahi o ka hauʻai ma ka pipi beef, a pēlā kekahi ma kēlāʻaoʻao o ka pipi. ʻO kēia mau mea makeʻole, a me ka uku o ka hana i makemakeʻia no ka hanaʻana,ʻo ia hoʻi, ke kūʻai aku nei no kahi o $ 9 no ka paona.
ʻO Kalāleʻaʻo Sierra Steak akā paʻakikī
No ke aha e like me nā'alekele sierra keʻano o nā moku? No nā mea hoʻomaka, ua hanaʻia nā pūpili mālima me nā aho o ka mīkini koʻikoʻi, e hāʻawi ana iā ia i ka palaoa iʻikeʻia aʻike ponoʻia,ʻo ia hoʻi he mea paʻakikī. A e like me ka hīnaʻiʻokoʻa, ua hoʻouluʻia hoʻi ka wahī hauone me ka'ōpala paʻakai.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nāʻano like me kahi o ka'anana,ʻo ia hoʻi: e hoʻopau iā ia no ka manawa pōkole, eʻona koke i ka wela nui loa a lawelawe i ka mea maʻamau .
Ma muli o ka hoʻonaniʻana, e maʻaleʻa loa ai.
A ināʻoe e noʻonoʻo ana e hāʻawi iā ia i kahi wīwī lōʻihi i ka marinade me ka manaʻo o keʻoluʻolu iā ia, mai hōʻaleʻa. ʻO nāʻepa i loko o ke kai'awaʻawai (e like me ka wai wai lemon)ʻaʻole e wāwahi i nā pūpū hōʻailona e hoʻopiliʻana i nā pūpū o nā uaua paʻakikī,ʻo ia hoʻi,ʻo ka puhiʻana i ka pipiʻaʻole ia e hoʻopili .
A i ka nui o nā meaʻona e hoʻopili i nā proteins i loko o kaʻiʻo,ʻo ka hopena o ka hoʻohuiʻana iā lākou, e hoʻonui ana iā lākou,ʻaʻoleʻoi aku ka māmā. No kaʻike, e noʻonoʻo i ke ala e hoʻololiʻia ai ka iʻa iʻa i loko o ka ceviche.
Kūʻai a lawelawe i Sierra Steak
Ua'ōlelo mākou eʻoi aku ka mākaukau maikaʻi o nā piʻi hauora ma mua o ka wela nui. Hiki iāʻoe ke ninaninau pololei iā ia ma luna o nā lānahu ahi o kāu pahuhuhiʻahu,ʻo ia ka mahana wela loa e hiki ai iāʻoe ke lawe i ka home, no ka manawaʻaʻole hoʻokahi minute ma kēlāʻaoʻao, aʻo ia hoʻi,ʻaʻole hiki ke wikiwiki.
ʻO ke kumu o ka hanu wikiwikiʻana,ʻo ka lōʻihi ka hoʻolālāʻana o ka steak i ka wela,ʻoi aku ka maʻalahi. No lailaʻo kāu pahuhopu ka loaʻaʻana o ka lohi i ka manawa pōkole e hiki ai.
ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopili iā ia i loko o ka palapalapala a hoʻomaha ia no 10 mau minuke ma mua o ke kauʻana. ʻO ka hoʻomahaʻana i kahi steak is crucia l, akā keʻanoʻo ia i ka hoʻohanaʻana i keʻano wela wela e like me kā mākou i hōʻike ai maʻaneʻi.
A ma muli o ka paʻakikī o ke kaula paʻakikī,ʻo ia ka mea i kuke wikiwikiʻia, e hoʻomaopopo pono i kaʻokiʻana i ka'ō e kū'ē i ka palaoa, me ka hikiʻole ke hiki, e maʻalahi ka maʻa.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe o ka hoʻomākaukauʻana i ka hau kai hauā e hoʻomalu iā ia no nā holaʻelua , aʻo ia ka mea e hoʻoulu ai i kēlā mau puʻupuʻu kalo e hoʻonuanu, e hoʻohuli ai i keʻoluʻolu.