No ka mea (e like me Wikipedia) hiki iāʻoe ke haʻi iāʻoe,ʻo ka frittata kekahi mea'anuʻolu me nā hua i paʻiʻia i kuʻiʻia ma ka mea kanu a iʻokiʻia i ka umu.
I kekahi manawa ua kapaʻiaʻo ia he "omelet," aʻu e makaʻu nei, he hana ponoʻole ia i nā momona MA a me nā omekome, ma kaʻikeʻoleʻana i kekahi mea e pili ana i ka mea hoʻokahi. ʻO kēlā me kēia frittata he omelette? Paʻaʻia kēlā me kēia omelette?
ʻAʻole maopopo. E hoʻohiolo i nā mea nui o ka frittata e kū hoʻokahi.
1.ʻO ka Frittata he Pāʻani
Uaʻike wau, uaʻike wau. ʻAʻoleʻoe eʻae, ke kū'ēʻoe, ke koho neiʻoe i koʻu hale, a pēlā aku. E hoʻolohe:
ʻAe, ma keʻano maʻamau,ʻaʻole pono ka mea e hoʻomaʻala ai i ka frittata i loko o ka pan. Ua loaʻa iaʻu nā momona nani i kāluaʻia i loko o ka hohonu, nā pīpī'alapuni'āpana. A ināʻoe e hoʻomākaukau nei i nā frittatas no kahi lehulehu (e like me ka nui o nā meaʻai hale kūʻai),ʻo ia ke ala e hele ai.
Hiki iāʻoe, e like me keʻano, e hana i kahi frittata ma kahi pālahalaha pāʻanihāʻehā, me ka hopena nuiʻole hikiʻole iāʻoe ke hoʻonā i kahi ipu puna ma ka stovetop. Ponoʻoe e kuke i nā mea'ē aʻe e hele i loko o ka frittata i loko o kekahi pā'ē aʻe ma mua o ka hoʻonuiʻana iā lākou i ka huiʻana.
ʻO ia no ka meaʻaʻoleʻoe i makemake i ka momona wai. Kūlanaʻia e like me nā'ōmato, nā haoha, nā'aliki, ka nui loa ANY o ka lau nahele, he nui ka wai, a ināʻoe e hoʻoulu i nā mea maloʻo i kahi frittata, e hoʻopukaʻia ka wai a hoʻololi i kāu frittata i loko o kahiʻano momona.
ʻO ia ke kumu o kā mākou hoʻomākaukau mua i kā mākou mau meaʻai, a hiki iā mākou ke hana i ka pahu hoʻokahi e kālua ai i nā hua i loko. A no ka pauʻana o nā frittatas i ka umu a ma lalo paha o ka broiler, ponoʻoe i kahiʻano meaʻai ʻO ia kahi palekana no ka stovetop a me ka umu.
Eʻike i ka mea āu i haʻi wale nei?
ʻAe, he paepae hao . A he aha keʻano o nā hōʻailona hao nui? ʻAe, loaʻa iāʻoe ka helu.
Pēlā e pono ai ke kaʻa puni i kahi frittata? ʻAʻole. Akā, he mea nui ia? ʻAe. E like me ka pizza . ʻAʻohe mea i loko o ka honua āpau a honua paha e hiki ai ke pale i ka pizza mai ka kukeʻana i ka pākeke. Akāʻo ka pizza ke kaʻa. Eia kekahi,ʻo kona hiʻohiʻona hiʻohiʻona pono'ī ka mea e hānau ai i kona'āpanaʻano'ākau.
E like me ka frittata.
No laila, he frittata kekahi mea 'ai i ka'ōpala i kālaiʻia i loko o ka pā poepoe o kekahiʻano aʻokiʻokiʻia i loko o nāʻano kaulike.
2.ʻO ka Frittata kekahi mea āu e hana ai no ka hui nui
ʻAʻohe mea e like me ka frittata no hoʻokahi. ʻO kahi frittata kekahi mea āu e hana ai inā makemakeʻoe e hānai i kahi hui nui o nā kānaka.
No ka hanaʻana i kahi frittata i loko o kaʻeke 12-iniʻi-mika, e hoʻohana anaʻoe i nā hua manu heʻumikumamālua. ʻO kēlā lumi waiho no kahi mea'ē aʻe. ʻO ka pīpī a me nā haloo a me ka laiki ka lani, a pēlā nō ka'ōnihi.
No laila, he ala nui ka frittata e hoʻohana ai i nā meaʻaiʻole, no laila he mea kakahiaka maikaʻi loa a he mea brunch paha no ke kakahiaka ma hope o kaʻahaʻaina hōʻoluʻolu nui, i ka wā i piha aiʻoe i ka hale i piha i nā kānaka a me kahi pahu hau ua piha i nā mea mai ka pō i mua .
Akāʻo ka mea nui, uaʻai aneiʻoe i nā hua liʻiliʻi?
ʻAʻole, aʻaʻohe ala e hana aiʻoe i ka huahelu 12-egg no ka emi iho oʻeono mau kānaka. Eia kekahi, i ka wā e hele a puniʻoe i ka paʻiʻana iā ia, eʻikeʻoe i ka maʻalahi aʻoi loa o keʻano o ka hanaʻana i loko o nāʻewalu paona. (E like me ka pizza.) Pēlā mau lawelaweʻewalu.
No laila, uaʻike mākou i kekahi o nāʻano pono o ka frittata:ʻO ia kahi mea e hana ai no kahi hui nui. E like meʻeono aʻewalu mau kānaka.
3.ʻO ka Frittata he Deep
Hoʻomaka mākou e hoʻokaʻawale i waena o nā frittatas a me nā omelets. ʻO kekahi o nā omelette , uaʻikeʻoe, heʻano pālahalahaʻo ka iʻa pancake, a ma muli o keʻano o kāu hanaʻana, hiki i kekahi o kona mau meaʻai i hoʻomoʻaʻia i loko o ka hua pono, aiʻole ia e paʻiʻia ma waena o ka waena ma mua o ka paʻiʻana o ka mea a pau. ʻO ka hapalua.
Akā,ʻo kaʻoiaʻiʻo e'ōwiliʻia kāu hōʻailona. ʻO kahi omeletona he enopopi i hanaʻia no nā hua.
Hiki ke hoʻopaʻaʻia kona piha i loko e like me kahi'āpana liʻiliʻi, a laila kaʻi i ka waena, a hiki paha i nā hapakolu. ʻO ia keʻano he lahilahi. Kūʻoe i kahi pepa. Akāʻaʻoleʻoe e paʻi i kahi puka kiko'ī.
(FYI, he puke kelepona i hoʻohanaʻia e lilo i kēia puke nui i piha i nā inoa a me nā wahi noho o nā kānaka a pau o kou kūlanakauhale a pau.
Aʻaʻoleʻoe e paʻi i kahi frittata. Heʻeleʻele loa. ʻO ia ka puke kelepona o nā meaʻai maʻamau.
ʻO ka wili kapuahi hao heʻelua 'īniha ke hohonu,ʻo ia hoʻi heʻewalu paha ka nui o ka frittata ma mua o ka omeletia maʻamau. Hiki iāʻoe ke hoʻopiha i kēlā mau 'īnihaʻelua me kaʻuala pālani, nā kui, nā lelo, nā mea a pau, a laila e ninini i kāu hui manu ma luna o lākou a kuke. He hohonu. Inā he pizza, he hohonu ka ipu. (E ho'ōho aku i nā peeps a pau o koʻu akua.)
ʻO ia ka mea e lawe iā mākou, ma ka hope loa, i kaʻike nui loa e pili ana i nā frittatas.
4. He mea hoʻomalu iā Frittata
ʻOʻoeʻo OMG, heʻoiaʻiʻo maoli ia. Hoʻopiliʻia kahi pale ma ka hoʻomohuʻana i nā hua me kaʻaila (a iʻole ka waiū), a laila hoʻomoʻawaʻi mālie ia a hoʻonohonoho.
Aʻo ka frittata: i hanaʻia me ka huiʻana i nā hua me kaʻaila a hoʻomoʻa malū i ka hua a hiki i ka hoʻokumuʻana!
E noʻonoʻo e pili ana i ka'ōpala'alapala . He huiʻana ia o nā hua a me kaʻaila iʻailaʻia i loko o kahi kīʻaha me nāʻaoʻao pololei. Hanaʻia kēia i ka wā e hoʻonohoʻia ai nāʻaoʻao aʻoi ka liʻiliʻi o nā kikowaena no ka hāʻawiʻana iā lākou i kahi'ō'ō.
E koho maikaʻi i keʻano o ka kukeʻana i kahi momona: Hoʻomoe mālieʻoe a hiki i ka hoʻoponoponoʻiaʻana o nāʻaoʻao a hiki i ke kikowaena ke waiho waleʻia i ka wā e hoʻoulu aiʻoe.
Aʻo ia, he mea koʻikoʻi ka cream. Me ka hapa liʻiliʻiʻole - e like me ka hapalua o ke kīʻaha ma nā hua manu kumamālua -ʻo kou frittata ka eggy a me ka'alapona ma mua o kaʻoluʻolu a me ka momona.
ʻOi kaʻokoʻa o ka hua manu-i-kaʻaila, a he meaʻono ka frittata ma kahi o nā meaʻono, akā, ua like keʻano o ka hoʻoponoponoʻai.
A e loaʻa iā kāua kā mākou pane:
He aha keʻano he frittata? ʻO ka frittata kekahi mea puni, hohonu, meaʻoluʻolu, e hana aiʻoe no ka hui nui o nā kānaka, a lawelawe i nā'āpana o keʻano. Eia kahi meaʻai hoʻomaʻemaʻe nui .