Ka palekana palekana no ka hoʻouluʻana, Mopping, Sopping, a iʻole lawelaweʻana i ka Marinade
Ke hoʻoloiʻoe i kaʻiʻo , pono pahaʻoe e hoʻohana i ka marinade i ka paʻakai o kaʻiʻo i kona manawa e kuke ai aiʻole e like me ke kiʻi ma ka mea i hoʻopauʻia. Eia naʻe, i ka manawa i hoʻohuiʻia ai ka'ōmole moana aiʻole ka milo i kaʻiʻo meaʻai,ʻaʻole pono eʻai. Akā,ʻaʻole ia he manaʻo e hoʻolei aku iā ia i ka wā e hoʻokauʻia aiʻoe. E aʻo i kahi ala palekana e hoʻohana ai i ka marinade ma mua o ka hoʻohemo.
Mālama i ka Marinade Haumaru Ma hope o kaʻaeʻana me ka Meat
ʻO kaʻai a me ka iʻa, he mauʻano kalamoa ma luna o ko lākou mau pae i hoʻohaumia i ka marinade i hoʻokahi manawa aʻoukou e hoʻohana ai ia mea e marinate ke kinona.
Hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo no ka mea heʻawaʻawa a waiʻona paha kou waiʻawaʻawa e make ai kēia mau lāʻau. ʻO ka pōʻino,ʻaʻole ia ka hihia. Loaʻa ka pilapīpī e hiki ai iāʻoe ke maʻi mai ka maʻiʻai i ka meaʻai ināʻoe e hoʻohana i ka marinade no ka hoʻokipaʻana a iʻole ka'anena paʻi.
He aha ka mea e pepehi ai i nā lāʻau a mālama i ka mea palekana. ʻO kēia kahi manaʻo i'āponoʻia e like me Diane Van o ka USDA Meat a me Poultry Hotline ma ka pūnaewele Foodsafety.gov.
E ninini iho i kekahi marinade a iʻaki paha i hoʻohanaʻia eʻoe i nā mīmī liʻiliʻi i loko o ke kōkomo a lawe mai i kahiʻeha. Pono kēia e hoʻopihapiha, e'ālaʻi i kaʻeha e hoʻomaopopo ai i ka pauʻana o ka maʻi bacteria. E hoʻomanaʻo i ka makeʻana o ka maikinua i 165 F (75 C). Ke komo ka waiunu i kahi ohe, e wehe i ka wela aʻoluʻolu e hoʻomaʻalili.
ʻAʻole pono ka hoʻomehanaʻana e hoʻomaʻalili i hope o kaʻaila a makemakeʻole e hoʻohana i ka hana no ka hanaʻana, no ka mea, hiki ke hoʻomehanaʻia nā pipi. I kēia manawa, ua palekana kou waikū a hoʻokomo paha i ke kuʻina a me ka mop a hiki i ka manawa e wehe aiʻoe i nā meaʻai mai ka'ōmole.
Hoʻopilikiaʻia kekahi Māināwai i ka wā i puhiʻia ai
ʻAʻoleʻo nā kaona lepo a pau i hoʻolapalapa maikaʻiʻia, no laila, eʻono i kāu marinade i hoʻomapalaʻia ma mua o ka hoʻohana houʻana ia mea eʻike aiʻaʻole i hoʻololiʻia ke kohu. ʻO ka hapa nui o nā'auwaʻaʻaʻole e loaʻa i ka wela, akā hiki i kekahi poʻe ke hoʻoulu i kahi meaʻaʻaʻole. Hiki paha iāʻoe ke hoʻololi i ka momona, e like paha.
Eia kekahi, puhiʻia nā suga i 265 F (130 C). Inā loaʻa nā sugars i ka waiunu, e pale i ka'ōhū'ōwili no nā manawa he mau minuke e pale ai i ka puhiʻana.
Hiki paha iāʻoe ke hoʻohui i ka wai hou i ka wai'awaea ma mua o ka hoʻukuʻuʻana e hoʻemi ai a hoʻomāmā i ka wai. Ke hoʻohui i ka wai, mai ninini wale i ka wai, akā e hoʻohui i kēlā mau wai i hoʻokumu i ka marinade e hoʻomaka me. Mālama kēia i nā meaʻono.
Hiki ke hoʻohanaʻia nā papahana i kāpalaʻia no ka palekana e like me ka meaʻai i nā meaʻai.
ʻO ka koho maikaʻi loa
ʻOiaiʻaʻole pahaʻoe e noʻonoʻo i ka hoʻouluʻana i ka marinade,ʻo ia ka kohoʻoi loa. Heʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻonuiʻana i ka nui o ka marinade a hoʻokaʻawale i kahi kālā e hoʻohana ai no ka hanaʻana iʻole e hana i kahi iki. A laila,ʻaʻoleʻoe e ho'āʻoʻia e hoʻonele i kahi e hoʻolapalapa ai, eʻoki pōkole i ka manawa hoʻolapalapa, aiʻole e hoʻololi i ke kahi.