ʻOiai nā kānakaʻepekema e pale i nā pōmaikaʻi a iʻole nā pōʻino o nā momona momona, uaʻaeʻiaʻo lākou he meaʻino ka momona o ka momona. No kēia hopena,ʻo ka US Food and Drug Administration ka mea e pono ai i nā huiʻai e hoʻoholo i nā momona o nā mea i hiki i ka 2018, keʻole lākou e hōʻoia i ka mālama ponoʻana o kā lākou hoʻohana.
ʻO nā meaʻai i loko o nā momona momona ka "ʻaila i hoʻomohuʻia i kaʻaila" aiʻole "ka waiʻaila" i heluʻia i loko o nā meaʻai.
Ma mua o ka hoʻopukaʻiaʻana o nā kinikini liʻiliʻi e pili ana i nā huapalapala pono, mai Ianuali 2006,ʻo kēia wale nō ka mea eʻike ai i kēia mau momonaʻino. Eia naʻe, he nui nā huahana e hoʻopiʻi nei i "0g Trans Fat" aiʻole e haʻi aku iā lākou iho i ka momona liʻiliʻi akā ua mauʻia kēia mauʻaila i loko o ko lākou meaʻai. Pehea e hiki ai kēia?
Hui Manu Hoʻolaha Versus Trans-Fat
ʻElua kumu e hiki ai ke kapa inoaʻia nā meaʻai eʻaiʻia ai nāʻaila i kālepaʻia i ka liʻiliʻi liʻiliʻi, aiʻole ka papa inoa o nā mea momona ma ka inoa. ʻO ka mea mua,ʻo nā mea i heluʻia i loko o nā mea i hanaʻia i loko o ka wai i hoʻohālikelikeʻia i loko o ka meaʻai, akā, aia i lalo o ka 0.5g o trans fats e pili ana i ka lawelaweʻana i ke aupuni i meaʻole ka momona. ʻO kahi kumu maikaʻi o kēia, he pāʻani pī pila pēpani ia , kahi i loaʻa ai kahi meli liʻiliʻi o kaʻaila i hoʻohālikelikeʻia i mea e pale ai i ka kaʻawale. ʻO ka pilikia me kēia ho'ākāka,ʻoiaʻiʻo, ināʻoe eʻai i ka nui aʻe o ka nui o ka lawelaweʻana, e hoʻopihaʻia kēlā mau māhele o kahi gram, aʻoiaʻiʻo nōʻoe eʻai ana i ka momona trans.
ʻO ka lua,ʻo nā hua i loko o nā hinu i hoʻohuiʻia i ka lepo he mea momonaʻole. E nānā hou i ka waiwaiwai.
He aha ka hoʻohuiʻiaʻana?
ʻO ka hoʻoheheʻeʻanaʻo ka mea hana maʻamau i hoʻololiʻia ai kaʻailaʻaila wai i momona momona . ʻO nā hinu i hoʻohuiʻia i hoʻohālikelikeʻia i loko o nā'eneko momona , aiʻole nā mea momonaʻeʻe , i manaʻoʻia eʻoi aku kaʻino ma mua o nā momona momona .
Hoʻopiʻi ka hopena i nā kiʻekiʻe o ka cholesterol hewa a me nā kiʻekiʻe o ka cholesterol maikaʻi. Hiki iāʻoe ke heluhelu hou aku i kēia ma kaʻu hōʻike pūnaewele trans .
I ka manawa e hoʻopihaʻia ai kaʻaila o ka wai puna, akā,ʻaʻole kokoke i kahi kalo. ʻO ka momona momona kaʻoi aku o ka paʻakikī, paʻa ma keʻano paʻakikī, keʻano o ka waxy, i loko o ke ana wela. Hoʻonuiʻia ka nui o ka momona momona,ʻoiaiʻo ka nui o ia mea i keʻano o ka waikawa mahu, ka mea i hoʻohuliʻia e ke kino i ka waikinic acid, he momona momona,ʻaʻole e hoʻonui i nā kiʻekiʻe o ka cholesterol hewa. ʻO kēia ka mea i hoʻopihaʻia nā momona o ka wai i nā mea iʻoi aku kaʻino ma mua o nā momona.
I ka wā i hoʻopuka aiʻo Crisco i kona pōkole liʻiliʻi liʻiliʻi ma ka makahiki 2004, ua hoʻopihaʻia me ka hinu'alaʻula a piha i kaʻaila hinu, i hoʻonāʻia me ka hinu'alaʻula a me ka hinu walaʻau e hoʻoulu ai i ka mea kūponoʻole. Ua hoʻopauʻia kēiaʻano maʻamau no ka mea he mea maʻalahi. I kēia manawa, hoʻohanaʻo Crisco i kaʻaila soya, piha i kaʻailaʻaila palm, a hoʻohālikelikeʻia i nā lālā a me kaʻaila. E hoʻomaopopo:ʻoiai no ka meaʻole ka momona-freeʻole i ka manaʻo he momona liʻiliʻi . Hoʻokahi hapakena o ka pōkole momona liʻiliʻi he 110 calories, 12g momona, 3g o ia mea i hoʻouluʻia.
ʻO ka cholesterolʻole ia.
E makaʻala i nā inoa
E makaʻala: inā e papa inoa waleʻia kahi pūnaewele i "ʻailaʻaila," me ka weheʻoleʻana i ka mea i hoʻohuiʻia aiʻole i piha i ka wai,ʻaʻole paha e momona i ka momona. I kekahi manawa, hoʻohanaʻia nā hua'ōlelo "hydrogenated" a me "partially hydrogenated". Inā hōʻike maopopo ke kikowaena i loko o kaʻaila i piha i ka hinu, a laila,ʻaʻole e momona i ka momona. Ma muli o ka hoʻokōʻana i nā kānāwai kauleleʻana, uaʻoi aku ka maopopo o nā mea momona o ka hoʻohālike ma mua o ka wā i hoʻohanaʻia ai, a he nui nā meaʻai meaʻai e hoʻomau i ka huliʻana i nā meaʻoihana olakino no kā lākou huahana.