Ka meaʻai no ka Korean Ox Bone Soup

ʻO ka'euakai maikaʻi e pili ana i ka'ōpani iwi o Korea i ka mea hiki ke maʻalahi, akā,ʻo ka lono maikaʻi,ʻo ia hoʻi, he manawa lōʻihi kēia e hoʻolapalapa ai. Kāheaʻia he seollangtang i ka'ōlelo Kānania, he kānana kehu kaʻiʻo, he keʻo keʻokeʻo i hanaʻia me nā iwi wāwae he lōʻihi. Nui nā kuki e kuke i kaʻala noʻewalu hola. Akāʻo ka'upa ka mea maikaʻi loa a lahilahi inā hiki iāʻoe ke hoʻokani i 10 mau hola. Me kēia ma ka noʻonoʻo, mai hanaʻoe i kēia meʻa i ka wā e paʻiʻiaʻoe no ka manawa, hoʻopālahalaha a lahilahi paha. E mākaukau e noho i kēia lā a pau. I'ōleloʻia he mea kūponoʻole ka hoʻokō.

ʻAʻole maikaʻi ka huahana i hoʻopauʻia. ʻO ka meaʻala o seollangtang (ka mea i kapaʻia he sulkene tang i Korean) he waiwai a me ka mea momona, a me ke koho i ke poʻo o kou waha. Hoʻopilikia!

Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka mihī me ka raiki a me ka kimchi wale nō, aiʻole e hiki iāʻoe ke hana me ka radish a hoʻomāhuahua i ka meaʻala a me nā noodle iʻoi aku kaʻaiʻono. Hoʻohana mauʻiaʻo Seollangtang no ka mea e hiki ai i kēlā mea kēia mea ke hoʻohui i kona nui iho o ka paʻakai, ka pepa, a me nā maʻi pale. ʻO ka hopena o kaʻaeʻa he mea hou inā loaʻa iāʻoe ka papaʻainaʻAmelika a me keʻano o ka Honua a hikiʻole keʻae i nā mea'alala maikaʻi.

Ka mea e pono ai

• 2 paona o
• nā bipi kauō a me nā mea i piliʻia (ka wāwae a me nā iwi āpau)
• 4-5 cloves o ke kālaka (kālai)
• 1/2 'īnika o kaʻalani.
• 1 pkg. ʻO nā'ōponaʻuala Korea a me nā mea'opena kānana Korea (dangmyun, cellophane, gooksu)
• Kō koho: 1 nui
• He huakani Korean ,'ōpala,ʻokiʻia a me kaʻalani
• Kōʻanoa: ka hua o ka meaʻai, ka kuke a me ke kikokikona
• No ka lawelaweʻana: i nā pāpale'āpana, ka paʻakai o ka moana, kaʻaila pepa hou

Pehea e hana ai

1. No ka hoʻomaka, e hoʻomaʻemaʻe a hamo i nā iwi noʻelua mau hola i ka wai anuanu. A laila, e hoʻolei i ka wai.
2. E lawe mai i kahi ipu nui i piha i ka wai e hoʻolapalapa. E hui i nā iwi noʻelima mau minuke, e lawe i kahi lepo a hoʻokuʻu hou i ka wai.
3. Hoʻokomo i nā iwi bipi ma loko o ka ipuhao nui a hoʻouhiʻia me ka wai nui (~ 30 mau kapu, 1.5 galani, 8ʻelima).
4. E lawe mai i kahi maʻi.
5. E ho'ēmi i ka mahana i kahi paʻakikī pa'ū, a me ka kuke no hoʻokahi hola.
6. A laila, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka mean a me ka māmā haʻahaʻa, a laila e kuke no 4 a 6 mau hola, e hōʻalu i ka momona, ka pulu a me kekahi mea'ē aʻe o ka honua.

1. E hoʻomoʻa i ka pīkī a me ke kāleka (a me ka radish, inā hoʻohanaʻia) a e hoʻolima no kahi'ē aʻe 1 a 2.
2. Wehe i nā iwi a me nā hoʻonani (a me ka līlī, inā hoʻohana) a me nā momona hou ma mua o ka lawelaweʻana.
3. No kahi huluhulu maikaʻi,ʻo ka hulu mālie a me ka momona momona ke ala lākou
4. E lawelawe me ka raiki (a me nā noodles a me nā meaʻai, inā e hoʻohana ana) a me nā kīʻaha o ka paʻakai paʻakai, ka pepa a me nā pāpale'alapalapa no ka hoʻolimalimaʻana eʻae i kāu mau hoa meaʻai eʻono i ka meaʻai e like me ko lākouʻike.