I ka wā e hele ai i ka hoʻokipaʻana i nā mea kolo, nā iʻa, ka moa, nā kuʻi a me nā mea'ē aʻe,ʻo ka pahuhopu ka mea i hoʻomoʻaʻia i loko o nā meaʻai. ʻO kēia leʻaleʻa ka mea kūpono piha no ka mea e hoʻomaka ana ma ke kaʻina. E kiʻi i nā tomatillos, nā'aliki, a me nā jalapenos i mua o ka puhiʻana i ka miki e hana i kahi leʻaleʻa i mea eʻono ai ka hana. He mea nui kēia no kaʻaiʻana i ka meaʻai a me ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 1'okikaʻulaʻula nui (ʻokiʻia i loko o 1/2 iniha piha keʻokeʻo)
- 1 paona / 450 g tomatillos
- 2 lāpili (huahua a hoʻomaʻemaʻe)
- 1/2 kapu / 120 mL kaʻailaʻaila
- 1/4 kapu / 60 mL ka waina wili waina
- 3 cloves kaula (minced)
- 1/4 i ka 1/2 teaspoon / 1.25 i 2.5 mL ka paʻakai (e pili ana i ka meaʻono)
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL pepaʻeleʻele
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL paprika
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL ke kō
- 1/3 kapu / 80 mL cilantro (kahiʻokiʻoki a kālaiʻia)
Pehea e hana ai
Hoʻohui i kaʻaila, ka vīneka, keleka, ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele, ka sugar, a me ka paprika i loko o ka pola nui. E hoʻopili i nā'āpana'iliana, tomatillos, a me jalapenos e hui. Kāhiko e humuhumu. E uhiʻia me kaʻili paʻi, waiho i loko o ka friji aʻaeʻia e pae wai no 30-45 mau minuke.
Hoʻokumu i ka grill no ka wela nui. Wehe i ka 'āpiki, tomatillos, a me nā pepa mai ka marinade a kau i kahi meaʻai, mālamaʻia ka hapalua o ka wai wai. Kuhi no 8-10 mau minuke, e huli i hoʻokahi aʻelua paha.
E hōʻoia i nā mea kanu e pakuhi ikiʻia akā e paʻakikī. Ke hoʻoholoʻia kēia i kēia manawa, e hoʻokaʻawale i kaʻeha a kau i ka papa hana. E kanu i nā meaʻai a me ka hoʻokomoʻana i loko o ke kīla me ka marinade i hoʻopaʻaʻia. E hoʻomoʻi i ka'ālika cilantro a me ka paʻakai hou inā pono. Hoʻohanaʻia e like me ke kākoʻo no nā mea'ūlaʻi , nā kuʻi kalo, ka umauma meli, ka puaʻa pua, a me ka iʻa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 149 |
| Ka nui o ka momona | 11 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 9 g |