ʻO ka hua'ōlelo Spanish "fajita",ʻo ia hoʻi, "nā liʻiliʻi liʻiliʻi" a hele mai ka hua'ōlelo "faja,"ʻo ia hoʻi "ka pale," "kapa" a me ke "kāʻei." E pili ana i nā meaʻai (kahi pinepine i ka lole) i hoʻohana muaʻia no kēia ʻO Tex-Mex. I kēia mau lā, ua hoʻonui ka fajitas i ko lākou āpau e komo i ka puaʻa, ka moa, a me ke kolo. Ua hauʻoliʻo Fajitas e kauoha i loko o ka haleʻaina a hanaʻoe iāʻoe iho mai ka pahu hao hao. Akā, no ke aha e haʻalele ai i kēlā meaʻai eʻai nei ma ka haleʻaina. Hiki iāʻoe ke hana i kāu iho a loaʻa kahiʻahaʻaina Tex-Mex i kou home noʻoukou.
Ka mea e pono ai
- No ka Marinade:
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 1 punetune lime wai (aiʻole wai mai ka 1/2 i kahi lime)
- 2 teas teas chili kalo
- 1 teaspoon cumin
- 1 kahiki'ōpala (ʻeha)
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- No nā Fajitas:
- 1 kaʻiʻo puaʻa momona (1-iniha-lahilahi, kokoke i 12 auneke)
- 4 pākī palaoa
- 1 teaspoon chili lūlū
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1/4 bell pepa (ʻulaʻula aiʻole ka'ōmaʻomaʻo, iʻokiʻia a paʻiʻia i loko o nā paʻi)
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 kūmole liʻiliʻi ('āpana'āpana)
- 1 clove kaloka (ka'āpana'āpana)
- 1/4 kapu kīmato (kahi hou,'āpala)
- 2ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo (ka'āpala liʻiliʻi)
- Kānaʻano: pāpaʻi pāpaʻi (aiʻole guacamole)
- Kānaʻano: meaʻalani'elepona
- Kāleʻa: kaʻaila kirimina
- Kānaʻano: kaʻie kaʻina (aiʻole ka'ūpī kuʻi)
- Garnish: salsa
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i ka waikuhi: I loko o kahiʻeke 1-quart, e hui pū i 3 punetēponiʻaila olive, kaʻaila lime, kaʻaila lili, ka kumini, ka paʻakaiʻeleʻele a me ka teaspoon 1/4. E hoʻomoʻi i ka pua puaʻa a hoʻokahe, e huli i kekahi manawa, i loko o ka pahu hau no 4 mau hola.
- E puhi i ka umu a hiki i ka 180 F. E kau i nā tortilla i loko o nā kāwili pepa a me ka mahana ma luna o kahi pahu kuki i ka umu.
- Weheʻia ka pua puaʻa mai ka pahu marinade a maloʻo. E kāpīpī i nāʻaoʻaoʻelua me kaʻala a chili.
- Hehi 1 punetua o kaʻailaʻaila ma kahi kapuaʻi kaumaha (ʻo ka haoʻoi aku ka maikaʻi, mai hoʻohana i ka nonstick) ma luna o ka wela nui a hiki i ka manawa kūpono o ka puhi.
- E hoʻomoʻa i ka pua puaʻa a hoʻomoʻa no hoʻokahi minuke, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka liʻiliʻi-a me ka hoʻoheheʻe i ka'ōpala. E uhi a e kuke i 5 a 7 mau minuke.
- Holoʻoki i ka pua puaʻa i kahi palolo a waiho i ka umu no ka mahana.
- E hoʻonui i ka pailapoko'ē aʻe o kaʻailaʻaila i ka pā hoʻokahi a hoʻonui i ka wela i ka mean.
- E hoʻopili i nā pepa, e kāpīpīʻia me ka kumini a me ka kuke a hiki wale i ka hoʻonuanuʻana, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa. E hoʻomoʻi i ka'ōmole a me ke kāleka a kālua i hoʻokahi minute. E hoʻomoʻi i ke aniani me ka'ōmaʻomaʻomaʻomaʻa a hoʻomoʻa i hoʻokahi minuke ka lōʻihi, a laila e wehe i ka wela me ka uhi
- Weheʻia ka pua puaʻa mai ka umu ae'opi liʻiliʻi loa i ka palaoa. E hoʻomoʻi i ka puaʻa e hoʻoulu me nā pepa a me ka hui.
- E hoʻokaʻawale i ka huiʻana i waena o nā tortillas a hoʻonui i nā paina e like me ka makemake.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 3473 |
| Ka nui o ka momona | 124 g |
| Ka momona | 36 g |
| Ka momonaʻole | 50 g |
| ʻO Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 6246 mg |
| Nā Carbohydrates | 463 g |
| Fiber Dietary | 36 g |
| Pāmua | 124 g |