ʻAʻole hiki iāʻoe ke paʻi i kahi kī ma ka huliʻana i kahiʻaina maikaʻi a me kaʻahaʻaina maikaʻi. Aia kekahi meaʻoluʻolu loa eʻike i kekahi ma luna o ke pālahalaha me kahi hua palalaha ma kaʻaoʻao. Nui nāʻano hoʻohālike ma kēia Thyme, Onion, a me Gruyere Tart Recipe,ʻo ia hoʻi he līlī a me ka'āpala, a me ka hoʻohuiʻana o kāume e hana maikaʻi me nā meaʻai'ē aʻe.
ʻO kēia meaʻai mai ka moʻolelo kaulana a Simon Hopkinson,ʻo ka Vegetarian Option.
Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻina:
- 65g / 1 1/3 oz. ka pipi (maʻamau, eʻokiʻoki i nā pūʻopa)
- 100g./3 1/2 oz. ka palaoa ('ōwili)
- 1 i ka paʻakai
- 1 - 2 tbsp. wai ('āwai)
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 55g./2 oz. ka pipi
- 750g./26 oz. aniani (keʻokeʻo, peeled a me ka lahilahi o ka palaoa)
- 1 nui nui
- 2 nui yolks
- 200ml./3/4 kapu pālua
- 2 teaspoon mustard (Dijon)
- 1 teaspoon lau (thyme)
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka lepo hou eʻono
- 60g / 1 1/3 u. Kupaʻia i ka pulina (kahi iʻeliʻia hou)
- Hoʻomoʻaʻia i ka meaʻai eʻono
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i ka pāʻina, hoʻoponopono pokole i ka waiūpaʻa, ka palaoa a me ka paʻakai i loko o kahi meaʻai meaʻai a hiki i ka manawa e like me ka pīpī maikaʻi. No laila, e hoʻokomo i kahi pola nui a hoʻomoʻi me ke aloha i loko o ka wai me nā lima malulu a iʻole ka pahi kalani a hiki i kahi hoʻonuiʻia. E hoʻomaʻemaʻe i ka palapalapa, a laila e hoʻokomo i loko o kaʻekeʻeleʻele a me ka hau i loko o ka pahu hau hau no hoʻokahi o hoʻokahi hola ma mua o ka holoʻana.
- No ka pihaʻana, hoʻonā i ka waipū ma kahi ākea ākea. Hoʻopuka i nā'ālika a me ke kahiʻawaʻawa maikaʻi ma kahi mahana wela no hoʻokahi mau minuke he 40, aiʻole lōʻihi paha o ka hola hoʻokahi, a hiki i ka pale gula a me ka mama. Anu
- I kŰia manawa, e ho opiha i ka umu i 180 ° C / kahina 4, a kau i ka pepa pa akai i loko e mahana (e ho opa ai ke kumu o ke kin ai ke k ÷ ai).
- E hele i waho i kahi pāʻina ma kahi'ālohilohi o ka lepo e like me ka mea lahilahi, a laila e hoʻohana i ka 20cm tart tin, 3 knm hohonu. E hana i ke kumu me kahi lāʻau. E laina i ka hihia pīpī me ka pahu a me nā beana maloʻo, e hoʻokuʻu i ka pepa bakena wela a me ka 'makapō' no kaʻaneʻane 15 - 20 mau minuke. Wehe i ka pahu a me nā pīni a hoʻihoʻi i ka pahu pīkole i ka umu no 10 mau minuke'ē aʻe, a hiki i ke gula,'ōniu a mākīkīʻia,ʻo ia ke kumu.
- E hoʻokuʻu i ka hua manu, ka'ōpū hua manu, kaʻaila, ka pua a me nā laumeme. E hui pono i nā'ālika, ke kau, a hoʻoulu i ka paila i loko o ka pahu. E kāpīpī i ka Gruyere ma luna o kaʻilikai a hoʻomoho liʻiliʻi i kekahi mau meaʻai. E pa i loko o ka umu no 45 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka manawa e hoʻopiha ai i ke gula gula maikaʻi a kūpaʻa i ka pa. E waiho no ka hola 10 i mua o kaʻaiʻana.