ʻO ka'ōpalaʻano Turkish a me ka'ōpala'ohia, aʻo ka 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), he meaʻono maikaʻi a kaulana paha, i ka hana maʻamau i mua o kaʻai iʻa. ʻAʻohe mea e like me ka momona o kēia kukui māmā i hoʻokomoʻia me ka pua kuluma Turkish hou e hōʻemi ai i kou makemake.
I ka Turkish,ʻo "karides" ka hua'ōlelo no ka ''anai,' aʻo kahi 'güveç' he ipu lepo aʻo kekahi kīla e hoʻohanaʻia i ka kukeʻana i nāʻanoʻanoʻano paila i loko o ka umu a ma luna paha o nā lānahu wela.
Hiki iāʻoe keʻike i nāʻano likeʻole likeʻole o kēlā mehe kalo i hoʻohanaʻia i loko o nā hale kai iʻa ma nā mokupuni a pau o Turkey, ma Istanbul a ma ka moku Aegean a me ke kai Mediterranean. Hoʻopiliʻia nā'ōmole o nā'ōpala a me nā mea kanu me ka maikaʻi o kahi hōʻailona o ke kāleka a me ka pepa wela nui.
Ke hoʻoheheʻeʻia ka līlū ma luna, aia he'ōkoʻomaka hōʻike-nui eʻoi aku ana no ka mea hoʻopiha a ma keʻano he papahana nui. E hoʻomanaʻo, mai hoʻopau i ka wai. E hōʻoiaʻoe i ka nui o ka hou,'āwili palaoa ma ka lima no kaʻomiʻana.
Ka mea e pono ai
- 1 paona / 600 grams pahu paʻi kāpena, aiʻole ka'ūpīʻokoʻa houʻole
- 1 kaʻiki, i hoʻokipaʻia
- 2-3 cloves keleka, diced
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 2-3ʻO nā pepa Pelekikaka Pelekane aiʻole 1-2 mau pepa Pelekane
- 2-3 ka'ōmaʻomaʻo
- 1 kaomi i nā pūʻupuʻu liʻiliʻi, hou a iʻole hiki ke kope
- 1 punetune. ka'ōmato
- 1 teaspoon ka paʻakai
- ¼ ¼ kapune pepa uliuli
- ¼ teaspoon nā'ōmoleʻulaʻula (koho)
- 1 ka pele kahī Turkish turkey, aiʻole nā meaʻoluʻolu iki
Pehea e hana ai
- ʻO ka mea mua, e hoʻopiha i kekahi mea me ka wai. E hoʻouka hou i hoʻokahi teaspoon o ka paʻakai a lawe mai i kahiʻeha. E hoʻomoʻa i ka'ōkō maloʻo. ʻOhi i kahi 1 i 2 mau minuke wale nō. E puhi i ke kolo a hoʻokuʻu iā lākou i lalo o ka wai anuanu e mālama ai i kaʻaiʻole.
- Peel aʻoki i nā'āpana'atika a me ke kāleka. Peel i nā'ōmato a koli iā lākou. E hoʻomaʻemaʻe i nā hua'ōmaʻomaʻo a hoʻokuʻu iā lākou e pili ana i ka nui like me nā tōmato. E puhi a hoʻomaʻemaʻe i nā haohao.
- E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma kahi kāpena a hoʻoma'ū i nāʻaila a me ke kāleka a hiki i ka hoʻohaʻahaʻaʻana a lilo i meaʻike. E hoʻomoʻa i nā hua'ōmaʻomaʻo a hoʻomoʻa i kekahi mau minuke hou. E hoʻomoʻi i ka'ōmato, ka hamoha, ka'ōmato, a me nā meaʻala maikaʻi a hoʻokuʻu i ka hui a hiki i ka halaʻana o ka hapa nui o ka wai.
- E hoʻomoʻi i ka kuʻupuʻu i ke kuke a hoʻololi wikiwiki i ka hui me kahi puna lāʻau e hāʻawi pono i ka'ōmole ma waena. E hoʻololi i ka hoʻopiliʻana i loko o kekahi ipu nui a pākahi paha o nā pālolo pālolo a me nā pālahalaha. E uhi i luna (s) me kaʻupena i ka palaoa.
- E kau i ka pahu (s) i loko o ka umu i hoʻonohoʻia ma kahi hoʻonohonoho pilikino ma luna o kahi'āpana kokoke i luna. E hānai iā lākou a hiki i ka uluʻana o ka hīnaʻi a nani ke kapa. Wehe i ka pīpī a lawelawe koke i ka wā e hana mau ana i ka wela. E hana iā ia me ka palaoa kūpīpī no ka hoʻokomoʻana i loko o ka wai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 476 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 40 g |