ʻOiʻia kēiaʻano māmā mahele o ke kīhāpai i ka mea kanu kahiko, me ke kō, ka waiū, a me ka baleka. ʻO nā māmā marshmallows liʻiliʻi e pale i ka liʻiliʻiʻana, a he mea kohoʻole nā pekena'āpala a me nā papa inoa. He meaʻono a hoʻokuʻu maikaʻi loa, kūpono no ka hāʻawiʻana i ka hoʻomaha.
E hoʻopili i nā huakīlī maloʻo aiʻole nā'āpana kāpena'āpana i ka fudge no ka nānā aku i nā meaʻoluʻolu. E nānā i nā manaʻo a me nā hoʻololi no nā manaʻo'ē aʻe.
Rocky Road Fudge
- 2 kahe i kōpūʻia
- 3/4 ke kīʻaha waiū
- 2 ounce baking chocolate
- 1 punetēpuni kaʻina syrup
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1 teaspoon vanilla
- 1/2 kapu minhmallows
- 1/2 'ālapa paʻi a pecan paha, koho
E laina i kahi panini 9x5x3-iniha me ka foil, e hoʻopili ana i ka pāpale ma nāʻaoʻaoʻaoʻaoʻaoʻao. Butter i ka pahu; e kāpīpī i ka lepo marshmallows ma lalo o ka pan a hoʻokomo i loko o ka pahu paʻuki i ka wā e hana ana i ka pahū.
E hoʻomāmā mālie i ka loko o kahi kōpana 2-quart; hoʻonui i ke kō, ka waiū, ka balekale, a me ka paʻakiko kānina. Hoʻomoʻa ma luna o ka wela-wela nui a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e'ōlapala. E hoʻomau i kaʻoluʻolu me kaʻoluʻolu, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka hōʻeaʻana i ka papa haʻahaʻa (e nānā i lalo) aiʻole nā leka e pili ana i 234 ° a 238 °.
Wehe i ka'ōpala mai ka wela; e hoʻomoʻi i ka wai a me ka vanilla me ka hoʻoikaikaʻole. E hoʻomaha no kahi o 30 mau minuke, a laila e paʻi me kahi puna lāʻau a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka fudge e ulu. E hoʻomoʻi i nā'ōpoki liʻiliʻi a paʻi no nā minuke he mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka nalowaleʻana i kona lulu a hikiʻole ke paʻi.
E ninini iho ma luna o nā māla lāʻau; ka helu i nā'āpana ke hoʻonohonoho akā ua mahana. Ke paʻa nei ka fudge, e hoʻokaʻawale i ka pan e hoʻohana ana i ke kiʻi e hāpai. Eʻokiʻoki i loko o nāʻehā a me ka hūnā paʻa. Hanaʻia he 1 1/2 paona.
Pehea e hoʻokoʻo ai i ka paeʻokoʻa
ʻO ke alaʻoi a maikaʻi loa i ka ho'āʻoʻana me kahi thermometer candy, akā ināʻaʻohe āu, e hoʻohana i kēiaʻano.
Ma kahi o 1 kapu o ka wai anuanu, ka puna e pili ana i 1/2 teaspoon o ke kukui wela. E kau i kou mau manamana lima i loko o ka wai a paʻi i nā'āpana e hoʻolālā i ka polo. Eʻoki pono i ka'ōpili i hoʻonohonohoʻia - inā hoʻokaʻawaleʻia ka candy aʻaʻole ia e lilo i ka pōleʻele,ʻaʻole i hanaʻia - mai ka wai. Pono ka'ōlepe e hoʻopaleni i ka paku. E hana hou i ka hōʻoia, e hoʻohana i ka wai anuanu hou i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka hoʻopauʻana i kāu mau hana.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E hōʻiliʻili i nā hua waina a me nā huakuʻi a me nā kānana maloʻo.
- Ma mua o ka pecans a iʻole ka walnuts, e hoʻopili i nā peaniani'āpana i ka fudge.
Hiki iāʻoe ke like
ʻO ka lani Chocolate Bourbon Truffles
ʻO ka hua'ōlelo Pretzel Toffee, Ke Kūlana Kū i ka Hana Kuleana Loa