ʻO ka mea kanu Chocolate Chip Ice Cream

Ke hanaʻia nei kēia hulu melemele'iele ice cream me nā cherries hou a me ka semisweet a me ka baleka lehua i loko o kahi hauʻulu waiwai o ka vanilla.

Inā makemakeʻoe iā Ben aʻo Jerryʻo "Cherry Garcia" i ka hauʻulu, e alohaʻoe i kēia palapala homemade. Ua hoʻohana au i nā cherries hou, akā, e hana maikaʻi nā cherries.

Ua hoʻoheheʻe wau i nā niho kanikalima no kēia meaʻai (i hōʻikeʻia), akā, hiki ke hoʻohanaʻia kekahi kāleka maikaʻi maikaʻi loa a iʻole ka chocolate maʻamau. Ma mua o ka hoʻohuliʻana i nā cherries i loko o ka hauʻulu, ua hoʻokomo wau iā lākou i loko o ka hauʻulu pa'ū-ʻeleʻele a laila ua hele mālie me ka mālie e kahele.

Ka mea e pono ai

• No ka Pāʻani Kūmole:
• 1 1/2 i 2 mau kapu i hoʻokipaʻia aiʻole i'okiʻiʻia nā cherries maikaʻi
• 3 punetuni kō
• 1 i ka wai puna wai
• No ka mea mālama:
• 1 1/2 kīʻaha kala
• 1 1/2 kīʻaha waiū
• 2/3 kapu kīʻaha, i māheleʻia
• 1 1/2 teaspoons vanilla kahi aiʻole vanilla kahi pīkī
• ka paʻakai paʻakai
• 6 nui yolks
• No ka'Ahui Mele Chocolate:
• 3'aene o ke kaumaha a me nā meaʻonika chou
• 2 teaspoons kaʻaila

Pehea e hana ai

1. E kau i nā cherries i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi me 3 punetēpuni o ke kō a me 1 punetuni o ka wai. Lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka mahana wela a me ka kuke, e hoʻoulu mau pinepine, no ka hola 4 a 6, aiʻole a hiki i ka wa e palupalu a me ka paʻakai ke cherie. E kau i loko o kahi pahu, uhi, a me ka hau.
2. I kahi hui nui e hui pū me ka waiū, ka waiū, 1/3 kapu o ke kō, a 1 teaspoon o ka vanilla extract aiʻole ka'enela vanilla.

1. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, eʻimi i ka'ōpū egg with the salt and the remaining 1/3 cup of sugar. E hoʻokaʻawale.
2. ʻOhu i ka wai a me ka waiūpaʻa i ka wela wela a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻolapalapa. Holoʻia ka pan mai ka wela. ʻOiai e hawanawana wikiwiki ana, e'ūpīpī mālie i 1 kapu o ka huʻi wela i loko o ka'ōpū yolks.
3. E hoʻomoʻi i ka'ōpili'ōpoki'ōpū i ka'ōpū a kau i ka mea wela-iʻole ka mahana wela. ʻO Cook, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka hōʻeaʻana i kahi o 175 F a 180 F, aiʻole a hiki i ka wā e hoʻopili ai ka pāpale i kaʻaoʻao o kahi spoon. *
4. E kuhi i ka paila i loko o kahi pola. E uhi a hoʻouluulu no nā hola he 3, a hiki i ka wā i maʻalahi.
5. E hoʻokuʻu i ka pale i ka meaʻalani a hoʻomoe i nā kuhikuhi a ka mea hana.
6. I kēia manawa, i ka manawa o ka hauʻoli e like paha me ka hapalua o ka manawa maloʻo, e hoʻoheheʻe i ka balaka me kaʻailaʻaila ma loko o ke pola ma luna o ka wai. E leʻaleʻa iki a waiho i loko o kahiʻekeʻaiʻaiʻuʻuku. Inā paʻakikī, waiho i keʻeke i loko o ka wai mahana.
7. Ke hoʻokeohoʻia ka hauʻupaʻa, eʻoki i kahi'āpana'āpana mai ke kihi o keʻeke a hoʻokahe iki i ka makaleka i loko o ka hau hau. E paʻakikī ke kāleka i kaʻulu hauʻoli e hana ana, e hana ana i nā'ōkoki makaleka.
8. Ke pau ka hauʻopa, hoʻololi i kahi pahu pahu. E uhi a hoʻonele i kahi 30 mau minuke no ka hoʻopaʻaʻana i kahi mea hou aʻe, a laila e hoʻoulu i ke cherries i loko o kaʻulu cream-malu.
9. E uhi a hoʻi i ka pahu pāʻani e hoʻokuʻu a paʻa.

* E hoʻopili i kahi puna i loko o ka paila a laila kau i kou manamana lima ma hope o ke koko.

Inā kū mālie ke ala aʻo kaʻili i waihoʻia ma ka spoon iʻole aʻaʻole holo, ua mākaukau ka pale.

Hiki iāʻoe ke like

ʻO ka'iliane me ka meaʻala

ʻAmiʻAlaʻAmelika Hui Pūlehu

Red Cream, Blue, a me Blue Ice Cream (Rasipi a Blueberry Swirl)