ʻO ka Sweet Cream Ice Cream

Ma ka hoʻohanaʻana i ka basil hou a maloʻo, e hōʻike ana kēia hauʻoli hauʻoli i ka maʻalahi o basil. He mea kupaianaha hou kēia'ōmole i kēia hau hau. Akā, aia nō ma kaʻaoʻaoʻoluʻolu. ʻO kēia meaʻai ka hopena maikaʻi loa i kahiʻaina ahiahi. ʻO ka hoʻohuiʻana o nā hua hou e hana i kahi hōʻike nani.

Ka mea e pono ai

• 2 kahe i ka waiū
• 1/2 cup plus 1/2 kapu kī
• 1/2 kīʻaha piha i nā lau basil hou
• 2 teaspoons dried basil
• 1/8 teaspoon ka paʻakai
• 4 hua yolks nui
• 2 kīʻaha pīpī
• 1 teaspoon vanilla

Pehea e hana ai

1. Hoʻohui i ka waiū, 1/2 kīʻaha o ke kō, ka basil hou, ka basil maloʻo, a me ka paʻakai i loko o ka'ōmole, i ke koko momona. E kau i ka paila i ka mahana wela, e hoʻoulu pinepine, no 5 mau minuke. Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻokuʻu i hoʻokahi hola.
2. E hoʻoulu i ka waiū maʻemaʻe ma ka lima mīkini lima. E hoʻihoʻi i ka waiū i kahi māmā, waena, kaumaha nui. Hoʻopili hou i ka waiū ma ka liʻiliʻi-kiʻekiʻe wela, pinepine pinepine, no 5 mau minuke.

1. I ka'ōʻana o ka waiū, e pīpī pū me nā yolks egg i loko o kahi ipu. E hoʻonui i ka hapalua 1/2 kapu o ke kō a me ka pīpī a hiki i ka māmā o nā hua a me ka momona. I ka hoʻouluʻana i nā manawa a pau, e hoʻohui i kahi mea liʻiliʻi o ka waiū wela i ka huiʻana. Hoʻopili liʻiliʻi i ka waiū wela i koe.
2. E hoʻihoʻi i ka mea pale i ka paila aʻohi i kahi wela-wela, pinepine pinepine, a hiki i ka wa e lahilahi ai ka mea pale e hōʻaʻahu i ke kua o kahi spoon, ma kahi o 5 mau minuke. Wehe i ka pan mai ka wela a waiho i loko o ka pola wai wai e hoʻonalili ai i ka mea pale. E hoʻomaha ke kiaʻi, e hoʻoulu pinepine, no 5 mau minuke.
3. I ka hoʻomahaʻana o ka mea pale, hoʻohuiʻia kaʻaila a me ka vanilla i loko o kahi kīla. E hoʻolālā i loko o ka paila lapaʻau. E uhiʻia me ka paʻi lole a kāomi i ke kāpili pololei ma luna o ka pā o ka pale. E hoʻomau i ka hau a hoʻomaha loa, i 4 mau hola aiʻole i ka pō. Hiki ke mālama i ka mālama i loko o ka pahu fri a no 3 mau lā.
4. E hoʻokuʻu i ka mea hū i ka meaʻalani e like me ka'ōlelo a ka mea hana. E hoʻololi i ka hauʻulu i kahi pahu pale a hoʻokuʻu i ka pahu hauʻuki no 2 i 4 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana.

Hoʻopukaʻia me kaʻaeʻia mai Spice Dreams:ʻO Flavored Ice Creams a me nā Kūmole Frozen'ē aʻe e Sara Engram a me Katie Luber (Andrews McMeel 2010).

Nā Delicious Ice Cream Recipes:

• Kāleka Cake Ice Cream
• Pākī Baʻaka a me ka Maple Ice Cream
• ʻO ka hua'onamina Calabona me Blueberries

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	184
Ka nui o ka momona	8 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	119 mg
Sodium	87 mg
Nā Carbohydrates	22 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	7 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.