ʻO ka Rhubarb he ala nui ma nā'āpana māmā o ka honua akā e ulu ana e like me ka makahiki i nā piʻi wela.
I ka manawa e loaʻa ai iāʻoe ka rhubarb hou,ʻo ka helehelena mahalo nui he ala maikaʻi loa ia e mālama ai i ka maikaʻi a hoʻonui i ka manawa!
E kau i ka hoʻopiʻi ma kāu mau mīkini'ōlelo Pelekānia, nā kuki, a me nā meaʻono.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona ka'ōpū rhubarb (hoʻoponoponoʻia a holoiʻia, e pili ana i 5 a 6 mauʻono i hoʻoponoponoʻia)
- 1ʻalani nui
- 1 lemon
- 7 1/2 kīʻaha sugar
- ʻElua huawai wai iʻa pectin (6 mau'unema piha)
Pehea e hana ai
- E hoʻopihaʻia kahi waiʻauʻau waiʻauʻau e hoʻopuniʻia e pili ana i ka hapalua o ka piha a lawe i kahi maʻi; e ho'ēmi i ka mahana i lalo.
- E holoi a holoi i nā ipu (hiki ke hana i kēia wai i ka wai kōkū) no 10 mau minuke e pailaʻia. E mālama i nā pahu i loko o ka wai wela a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e hoʻopihapiha. ʻO ka wai wela i loko o ke kōkō e like me ka simmer, a laila e huli i kahi haʻahaʻa, e hoʻopili i nā pāpale pāpale, a mālama i ka wela.
- ʻO ka rhubarbʻoi aku ka lahilahi a hoʻokomoʻia i loko o kahi pahu liʻiliʻi nui. Me kahi mea mea kanu punahele, e hoʻopili i kaʻili waho o kaʻalani a me ka lemon. E paʻi i nā paʻi a hoʻohui i ka hui rhubarb. E hoʻokuʻu i ka pī keʻokeʻo ma waho mai kaʻalani a me ka lemona, a laila eʻoki i nā hua i loko o nā pūpū liʻiliʻi loa. E hoʻonele i nāʻanoʻano a me nā membrane paʻakikī. E kau i nā hua i kāpalaʻia i loko o ka'ōpū me ka rhubarb. E hoʻomoʻa i ke kōpaʻa i ka'ūni a hoʻomoʻa mālie, hoʻonāukiuki, ma luna o ka mahana wela-mahana a hiki i ka pauʻana o ke kō. Hoʻonui i ka wela i luna a lawe mai i kahi'ōpena maʻamau i hikiʻole ke hoʻouluʻia. E hoʻomau i kaʻaila, hoʻonāukiuki, noʻelua mau minuke. Hoʻoponopono koke i ka pectin a hoʻihoʻi hou i kahi maʻi. ʻOhi i kahi minute hoʻokahi, e hoʻoulu pinepine ana.
- Mai ka luna mai ka piko mai, inā makemakeʻia, a laila e hoʻopili i ka hui hua wela i loko o nā pahu, e waiho ana i 1/4-inihi poʻo. E holoi i nā'ilia me kahi lole maʻemaʻe. E hoʻohana i ka'ōwili a iʻole ka poho lid-lifting, e hoʻokiʻekiʻe i nā pani laulā mai ka wai wela a kau ma nā ipu. E kau mālie ma ka pahu a paʻaʻole ke kānana.
- E kau i nā pahu ma luna o ka pahu i loko o ke kōhao a hoʻonui i ka wai e hiki mai ia ma kahi o 1 iniha ma luna o nā ipu. E lawe mai i kahi'ōpū piha. E uhi a hoʻolapalapa no 5 mau minuke.
E nānā i ka hoʻomākaukauʻana i nā papa no ka hoʻonāʻana i ka wai