ʻAʻole ponoʻoe e kūʻai i kahi wok no ka hanaʻana i nā meaʻai Līpī maikaʻi, akā, heʻano nui nā mea nui o kēia ipu kīʻaha: Hoʻolahalaha lākou i ka wela, hoʻemi lākou i kaʻaila no ka hohonu i ka nani o ka momona momona. e hoʻohana i kahi wok a me ka mokuahi vaʻomaʻa eʻai i nā meaʻai o nā kīhāina Kina .
ʻO kahi wok maikaʻi e maʻalahi ke kukeʻana i ka meaʻai Kina (a me nā meaʻai mai nā moʻomeheu'ē aʻe).
He aha kaʻano wok e kūʻai aku ai?
E hoʻomanaʻo i kēlāʻokoʻa kahiko "E loaʻa iāʻoe kahi mea āu e uku ai?"ʻO ia kekahi o nā hihia maʻamauʻole kahi e piliʻole ai.
ʻAʻohe mea e hoʻololi ai i kahi kāmeka kalapona maikaʻi. ʻAʻole wale ia he mea kūʻaiʻole, akā, hoʻomehanaʻo ia i ka wela. ʻOiai he nui nāʻano woks'ē aʻe ma ke kālepa i kēia lā - ke aluminika, ke kila kilahele,ʻo ke keleawe paha - nā mea hoʻolaha'Asia mākaukau e hoʻohiki ma keʻano kalapona.
Kūleʻa a hāʻina paha?
Ināʻoe e kuke kuke me ka mea pani kukui uila Komohana,ʻo kāu koho maikaʻi loa ka hoʻohanaʻana i kahi wok flat. Hiki i nā woks ke hoʻohaʻahaʻa i ka hoʻomehanaʻana ma hope o ka pae, e hōʻino ana iā ia. Hiki ke hoʻohanaʻia hoʻi he wok pālahalaha ma nā kapuahi koli.
Kuhi lima me ka mālama
Ma mua, woks i hele mai me nā lima lolaʻelua e hiki ai iā lākou ke hoʻokuʻu i loko a mai loko mai o ka polaʻau kahiko o Kina. I kēia mau lā, he mau lāʻau lōʻihi lōʻihi ka woks, e like me ka skillet. ʻO ka lōʻihi ka mea hiki ke maʻalahi a neʻe i ka wok i ka wā e hoʻoulu ai. ʻO ka hapa nui he lima "kōkua" ma kekahiʻaoʻao, no laila ua maʻalahi ka wokō. Hiki i nā woks ma lalo ke hoʻokomo i ka hana wokua kahiko me nā "pepeiao pepeiao"ʻelua paha, aiʻole he hoʻokahi kau lōʻihi a lāʻau lāʻau paha.
Nā mea nui
Hiki mai nā woks i nāʻano likeʻole - hiki i nā haleʻai ke hoʻohana i nā woks iʻoi aku ka wāwae. ʻO ka nui o wok āu e koho ai, e hilinaʻi ia ma nā kumu he nui, me kāu mau makemake nui,ʻo keʻano o ke kapuahi āu, a me ka hohonu o ka wok.
Pehea e pili ana i ka lāʻauʻole?
Me ka pono o kaʻaiʻana i nā mea momona liʻiliʻi, nui nā mea hana i kēia manawa e hāʻawi aku i nā woks me ka uhi lāʻauʻole.
E pili ana ka hana o nāʻoihana non-stick ma luna o ka uhiʻana o kēlā me kēia kanaka a me keʻano e hoʻohanaʻia ai. Akā naʻe,ʻaʻole i hana pono nā kapa komoʻole i ke kalapona kala. Inā makemakeʻoe i ka uhi lāʻauʻole, e ho'āʻo i kahi kaumaha kaumaha alummana wok, e like me nā mea i hanaʻia e Calphalon.
E koho i kahi wok me kahi pale
No ke aha e koho ai i kahi wok me kahi poʻi? Ma muli o kahi wok me kahi poʻi e hoʻomāmā ai i kou ola ma keʻano o ke kukeʻana i ka meaʻai Kina. Nui ka manawa e pono ai ka mea hana e hoʻomohala a hoʻomoʻaʻia i ke kukeʻana. No laila, inā e kūʻaiʻoe i kahi wok me kahi uhi, e hoʻonui i ka meaʻai me ka wok.
Ka mālama a me ka mālama
He mea nui loa ke hoʻohālike i kāu wok ma mua o ka hoʻohanaʻana iā ia no ka manawa mua. Hiki i ka hoʻouluʻana ke hoʻokuʻu i ka mea hana hanaʻaila ma kahi wok no ka paleʻana i kaʻaila, a hoʻololi hou me kaʻaila kukui o kaʻailaʻaila. He mea nui hoʻi e hoʻomaʻemaʻe i kāu wok ma hope o kēlā me kēia hoʻohana. Hāʻawiʻia i ka nui o woks ma ke kāleka i kēia mau lā, he paʻakikī e hāʻawi i ka hoʻonohonoho kūʻokoʻa o ka hoʻomaʻamaʻa a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā kuhikuhi. Eia naʻe, i lalo eʻikeʻoe i nā kuhikuhi no ka hoʻouluʻana a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ke kapa wana kala.