Inā heleʻoe i ka helehelena ma waena o nā mea hana ma nā kūlanakauhale nui loa o Turiki e like me Istanbul a me Ankara, eʻikeʻoe i nā mea kūʻai kūʻai alanui e lawelawe ana i kaʻaila laiki me ka moa a me ka moa. ʻAʻole hiki ke weheʻia kā lākou mau kaʻa kālepaʻelua,ʻo ia ma ka hola awakea.
ʻO ka pilafī mālī me ka moa a me ka moa, aʻo ka 'nohutlu pilavı' (no-HOOT'-PE PE-lahv-uh), he mea nui ia ma nā alanui no ka mea he mea kūʻaiʻole. Hōʻiliʻiliʻo ia i ka nui o ka ike a me nā meaʻai ināʻoe e hana ikaika i ka lā a pau.
Hiki iāʻoe ke loaʻa i kēlā manawa he pola o ka pilaf hou a me ke kīʻaha huluhulu o ka inu inu waina Turkish i kapaʻia 'ayran' (ai-RAHN ') no kekahi poʻe Lira Turkish ma lalo iho.
ʻOiai he meaʻono e like me ka meaʻai maʻalahi, he meaʻono loa ia. Nui nāʻohana i hana i ka home,ʻoiai no nā hui nui. ʻAʻole ponoʻoe e hana i nā mea'ē aʻe e hele pū me ia. E hanaʻia kekahi salakeke hou.
ʻO ka'elika a me nā maloʻo maloʻo e like me ka moa ma kahi māla ma Turuma aʻo kekahi o nā mea nui Turkish . E hoʻomau i ka pilala a me ka moa a me ka moa no kahi māmā a me ka meaʻono i loko o hoʻokahi ipu.
Ka mea e pono ai
- 1/2 ka moa a pau me kaʻili
- 1 kaloka
- 1 aniani
- 1 (12ʻoni.) Hiki
- ka moa
- 2 tbsp. ka pipi
- 2 tbsp.
- aila olila
- 1 1/2 kīʻaha
- ka lālā raiki liʻiliʻi
- 2 kahe o nā moa moa
- 1 ka wai wai
- 2 tsp. paʻakai
- 1/2 tsp. pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
- E kau i ka meli ½ i loko o ka ipuhao a hoʻopiha i ka wai piha e uhi i ka moa i hoʻokahi keneta. Peel i ke kāloka a me ka riki a waiho i loko o ka ipu hao. E lawe mai i ka wai i kahi palaha, a laila e ho'ēmi i ka wela a uhi i ka ipu. E mālama mālie ka moa a hiki i ka hāʻuleʻana o kaʻiʻo mai nā iwi, e 30 mau minuke. E waiho i kahi e hoʻomaha ai.
- Ke lahilahi ka moa i ka moa, e hoʻokuʻu i kaʻaila a me ke kāloka. Wehe i ka moa mai ka hulu ae hoʻokaʻawale i nāʻiʻo a pau mai ka iwi mai, E wehe i nā iwi, kaʻili, a me ka gristle. E kuhi i kaʻalua ma o kahi kaulaʻili maikaʻi a hoʻokaʻawale.
- E puhi a holoi i ka pulu moa a kau i kahi. I loko o kahi pā nui, pāpaʻi, e hoʻoheheʻe i ka waipū me kaʻaila. E hoʻoulu i ka laiki a hana i nāʻaila ma o nā'ōpala me kahi puna lāʻau. Ma ka mahana wela, e hoʻomau i ka 'ākea' ka laiki maloʻo no nā minuke.
- E hoʻonui i ka pua moa, ka moa moa, ka wai a me nā meaʻala. E lawe mai i ka wai i kahi palaha, a laila e ho'ēmi i ka wela a uhi. E mālie iki ka raiki i kahi wela a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai a pau.
- E hoʻopau i ka wela. E wehe i ka poʻo o ka pā a hoʻonohonoho i nā'āpana moa ma luna o ke poʻo o ka laiki i laʻa. E hana wikiwiki i kēia manawa no ka nele i ka mahu nui. E hoʻopili i ka uhi a e hoʻomau i ka laiki e hoʻomau i kahi mau minuke 10 mau minuke.
- Ke hoʻomākaukauʻoe e lawelawe, e wehe i ka uhi. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi pola nui e like me ke kiʻi, hoʻonohonoho i nā'āpana moa i lalo a piʻi i nāʻaoʻao o ke kīʻaha. Me ka lālā lāʻau, e hoʻopiha i ka pola me ka raiki wela a kau mālie i lalo i mea e paʻa ai. Ke piha ka kīʻaha, e hoʻohuli i lalo i luna o kāu pāpale lawelawe. Hiki iāʻoe ke pale i ke poʻo me ka'ōpala o nā mea kanu hou, inā makemakeʻoe.
- E lawelawe i ka kīkaʻi laiki me kahi aniani kilokilo Turkish turgurt inu, i kapaʻia 'ayran' (ai-RAHN ').
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 756 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,726 mg |
| Nā Carbohydrates | 97 g |
| Fiber Dietary | 10 g |
| Pāmua | 34 g |