ʻO Pan Broiled Steak me ka lole o Bourbon

Ua paniʻia kēia mau pīpī i kaʻaila a ua lawelaweʻia me kahi meaʻala maikaʻi o Bourbon. ʻO ka mīmū maʻalahi he bourbon maikaʻi, he pata, a me ka mīpulu mīpona, kūpono no ka hoʻouluʻana i nā moku.

ʻO ka papa hana mua i kapaʻia he 2 cloves o ke ālaina minced e kauʻia ma luna o nā paepae me ka pepa. Ua hoʻoholo wau e hoʻohana i ka lepo'elepona ma mua aʻe o ke kālaki paina no ka mea uaʻike wau e kāleka ana ke kākiki hou a lanakila ma luna o kaʻolo. E hoʻohana i 1 aiʻole 2 cloves o ke kālaʻi maikaʻi i kālaiʻia ma nā paepae inā makemakeʻoe.

Hoʻomaopopo ka meaʻai i nā kānakaʻelua.

E lawelawe i nā paepae me nāʻualaʻuala a me ka salame i hoʻokaʻinaʻia a me nā huaʻala.

Ka mea e pono ai

• 4 ke kani i nā mile (e like me ka 1-inch ka mānoanoa)
• 1 punetēpī peppercorns (ʻeleʻele,ʻeleʻele i ka wāwahi)
• 1 teaspoon kelepona ka lehu (aiʻole 2 mau'ōmaʻomaʻo maikaʻi i ke kālaka maikaʻi, e nānā i ka memo ma luna)
• 1/4 teaspoon kosher paʻakai
• Kaomi o Bourbon:
• 1'ūpū lāʻau (4 mau ounʻa)
• 2 punetēpel (kahiʻoki)
• 1 aiʻole 2 cloves kelepona mince)
• 2 punetēpō Kentucky bourbon
• 2 teaspoons Haʻawe maikaʻi
• 1/2 teaspoon me ka mīnulu maloʻo
• Hoʻopili ke kuhiʻo Tabasco

Pehea e hana ai

1. Hoʻonui i ka momona o nā momona. E kaomi i nā peppercorns a me ka lepoʻeleʻele i nāʻaoʻaoʻelua o nāʻehu a kū i kahi mahana no kahi hola.
2. Hoʻopiliʻo ia i kahi mea hao hao ma luna o ka wela nui. E hoʻonoe i ka skillet me ka māmā a momona paha me kahi'āpana o ka momona.
3. E hoʻomoʻa i ka hapalua o ka paʻakai i ka skillet. Holo kokeʻo Sear ma kekahiʻaoʻao. E hoʻoneʻe a hoʻonui i ka paʻakai i ka skillet. ʻO ka paepaeʻo Sear ma kekahiʻaoʻao. E ho'ēmi i ka pāpale i ka'ilua a hoʻomau i ka kuke a hiki i kāu hana. E nānā pū nō hoʻi: Ka Papa Pālākiu Manuahi

1. E hoʻoneʻe i nā paepae i kahi pālahalaha a me ka hale lole me ke kepau e hoʻomaha ai ke hanaʻoe i kaʻalani.
2. E ninini i ka momona momona mai ka skillet. ʻO ka waiūpū ma kahi mea wela nui; e hoʻopili i kaʻaila a me ke kāleka a me ke kalo aʻoluʻolu. Hoʻoulu i ka bourbon, Worcestershire sauce,ʻo ka lāʻau maloʻo, a me Tabasco. E hui me ka ulana no 2 mau minuke.
3. E ninini i kaʻaila ma nā mokuahi ma mua o ka lawelaweʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	431
Ka nui o ka momona	30 g
Ka momona	17 g
Ka momonaʻole	10 g
ʻO Cholesterol	123 mg
Sodium	238 mg
Nā Carbohydrates	14 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	24 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.