ʻO ka Moo Goo Gai Pan he pāʻani punahele kaulanaʻAmelika-Haina. Moo Gooʻo ia hoʻi ka'ōhumu,ʻo Gai keʻano o ka moa a me Pan i ka paʻi ma Cantonese. ʻO ka māmā loa o ka weheweheʻana i kēia pālahalahaʻo ia ka "mīkini'ehi me ka mushroom".
Ma waho o nā pūʻupuʻu, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka peʻa hau, nā'ōpalaʻohe, ka pahu wai, a me ka kāpena Kāpena a me nā mea mange a pau e hele pū me kēia puna hauʻoli me ka maʻalahi. Ināʻikeʻoe i nā peʻa hau, nā pailaʻohe a me nā pahu wai e paʻakikī eʻike ai ma kāu kāpena kālepa Kepanui kūikawā maʻamau a laila e hōʻokiʻoe i kēia mau mea kanu me nāʻano huaʻai'ē aʻe. Hiki i kēia mau mea ke komo aku i ka broccoli, kāloka a me nāʻano pepa likeʻole.
ʻO kēia kīʻaha kekahi he mea pule wikiwiki no ka lā hebedoma no ka mea he nui nāʻano hua kanu i loaʻa a loaʻa iāʻoe kou pilikua mai nā ū wai moa. ʻO ka wikiwiki kēia e hana ai me kaʻono a hiki i ke kukeʻana i kēia kīʻaha, e lawelawe me ka laiki i kīlapa a loaʻa iāʻoe nā meaʻai a pau āu e makemake ai. He meaʻono nō hoʻi ia e lilo ai i mea mama maʻalahi noʻoe a me kouʻohana.
Keʻike wau he wikiwiki wikiwiki koʻu e hele mai ana, e hoʻolālā pinepine wau i kaʻu mauʻahaʻaina awakea a me nāʻahaʻaina no ka pule. E kūʻai pinepine wau i ka umauma hānai, e pākiʻi a marinade, a laila e mālama i ka moa i loko o nā pahu momona a me nāʻeke liʻiliʻi. No laila, hoʻokahi lā ma mua o koʻu makemakeʻana e kuke i kahi kīʻaha, e lawe au i kahi hapa o ka moa i waho o ka mea paʻona i mua o ka hiamoeʻana a hūnā i loko o ka pahu fīkoi e hoʻomākaukau ai no ka kukeʻana i ka lā aʻe.
No laila, i koʻu hoʻiʻana i ka home, pono iaʻu e hana i ka wā e hoʻi mai ai au i ka home e kuke wale i kahi raiki i kahi mea kuke laiki, hoʻomākaukau i nā hahaʻi a me nā meaʻokoʻa hou e makemake wau e kuke i kēia pāʻina a ua hoʻomākaukau kaʻaina ahiahi i loko o 20 mau minuke. Ma ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai ma kēiaʻano, inā he meli beehi, pipi aʻole paha, e loaʻa iāʻoe kahi meaʻai e hoʻomākaukau ponoʻia.
ʻO kekahi kīʻaha kīhāpai no nā mea'ūhā. Inā makemakeʻoleʻoe e hoʻohana nui i kaʻaila i ka wā e hoʻouluuluʻoe i kāuʻai, kūʻaiʻoe iāʻoe iho he wok. Hiki ke hoʻohana ka wokokiʻole i kahiʻaila liʻiliʻi loa i ka manawa e kuke ai i kahi hauʻoli.
Hiki iāʻoe keʻimi i nā papa hanaʻenehana hou i loko o ka puke. Inā makemakeʻoe eʻike i keʻano o kaʻaila e kūpono i ka hoʻouluuluʻana, hiki iāʻoe ke nānā i kēia mea: He aha keʻano o kaʻaila E hoʻohanaʻoe no ka hoʻolālāʻana
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan
Ka mea e pono ai
- 3/4 paona ka iwiʻole, ka umauma lūʻole
- 1 kīʻaha i nā kānana kī
- 1/2 kīʻaha kīʻahaʻohe
- 1/2 kīʻaha kīʻaha wai paila
- 2 pālua
- 1 ka'ōpala kela
- ʻO ka wahine no nā ū waiū:
- 2 punetēpuni
- māmā soy
- 1 punetune
- i ka waina laiki, aiʻole kahi sherry maloʻo
- He mau'āpana liʻiliʻi
- sesame hinu
- 1 ka'eneʻena kala palaoa
- 1 teaspoon wai
- 'Alaki:
- 1/2 kapu moa
- 2 punetēpēʻaki kahola
- 1 teaspoon demeured sugar a me ke kō
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 punetēponaʻaila (aiʻole he mea e pono ai no ka hoʻouluʻana)
Pehea e hana ai
Nā Kaʻina Hana:
- E paʻi i ka umauma mīni i nā'āpana lahilahi. E hoʻouka i ka wai hoʻokūkū i loko o ke kauoha i hāʻawiʻia, e hoʻopau hou i ka palaoa palaoa. Hoʻopau i ka moa no kahi mau minuke 15.
- I ka wa e lanakila ana ka moa, e hoʻomākaukau i nā lau. E holoi i ka mea ula me kahi lole'alaʻula aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. E koli i nā'ōmoleʻoheʻohe a me nā pahu wai e hoʻopau ai i nā meaʻono a pau loa.
- E kaomi aʻokiʻoki i ka'ākau a me ka peel a hoʻowali i ke kolola.
- E hōʻawi i nā meaʻai a pau i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi a hui pū me kaʻoiaʻiʻo, e haʻalele.
- E hoʻohui i kaʻaila a hoʻonā i ka moa a laila e hoʻopili i ka moa a hoʻouluulu i kaʻula a hiki i ka hoʻololiʻana i kaʻeleʻele a aneane e'ānaiʻia. E wehe a hoʻokaʻawale.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila 1 kaʻaila. E hoʻoulu i ke kālani a me ka hoʻonani a hoʻonāukiuki i ka pōkole. E hoʻomoʻi i nā haha a hoʻonaninana no nā mau kekona, a laila e hoʻohui i nāʻohe a me nā pahu wai. E hoʻolālā iki. Hāʻawi i ka iki i ka hoʻoula hou. E hoʻolālā iki. A laila e hoʻonāukiuki i ke kuʻina i ka wok a hui pū me nā huaʻai me ka hoʻomaʻemaʻe a me ka kukeʻana i ke kīna a hiki i ka māla.
- E hoʻi i ka moa i wok. E hui pū a lawelawe i ka wela.
- Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka moa moa. E lawe wale i kahiʻeha, e hoʻopili i kahi waina raiki no ka'ōpala, a e hoʻohālike ia no kahi o 5 mau minuke.
- ʻO kekahiʻano'ē aʻe,ʻo ka hoʻolapalapaʻana i nā haloo i loko o ka moa moa ma mua o ka paʻiʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 416 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 1,208 mg |
| Nā Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 30 g |