ʻO ka New Orleans cafe (aka "Cafe Noir") he hālaʻe lakala-kāmela kūʻokoʻa, heʻeleʻeleʻeleʻele loa,ʻano kūlike a me kaʻaila kalo ma mua o kāna mea hūnā. ʻO Chicory kekahi mea kāpili e like me ke kola i hanaʻia mai nā maloʻo maloʻo, a me nā aʻa o keʻano o nā lau nahele. Wahi a New Orleans locals,ʻo ia ke kumu o ko Cafe Newleleans e kākau ai no ka home.
Ka mea e pono ai
- 4 Pākīpika punetīpī kaomi (ʻAʻole kahi maikaʻi loa,ʻo ka paʻakai liʻiliʻi ka emi o ka meaʻai.
- 2 punetēpuni kaona (Loaʻaʻo Chicory i nā hale kūʻai meaʻai e ola ai.
- Kō koho: 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 4 mau ipu i hoʻohuiʻia
- Kōʻano: ka meaʻai eʻono ai
Pehea e hana ai
- E hoʻonohonoho i kāu mea kāpili kāpili kāhili i mea e hiki ai iāʻoe ke hoʻohui i ka wai i ka kānana me ka lima. (No ka hapanui o nā mea hana kope, eia keʻano o ka hoʻohuliʻana i ka pahu huki i kaʻaoʻao a waiho i ka ipu ma lalo.)
- E kau i ke kofe, chicory a me ka paʻakai (koho) i loko o kahi kānomi i ka pahu huki.
- E lawe mai i ka wai i kahi maʻi.
- E hoʻonui i ka wai e hoʻomaʻemaʻe ai i ka papa a me ke kāhili, a laila e hoʻopiha i kahi 1/2 cup of water into the filter.
- E kali i ka wai e kahe, a laila e hoʻokomo hou i 1/2 kīʻaha wai. E hana hou a hiki i ka wā e uhaʻi aiʻoe i nā kīʻaha a pau.
- E lawelawe koke, a e hoʻomau i ka wela me kāu mea kālepa a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
- (Kō koho) Add sugar to taste.
- (Optional) Inā makemakeʻoe i ka kofe kulina, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kaʻepa o New Orleans a me ka waiū i kāpalaʻia i loko o kāu kīʻaha no kaʻaina Cafe au Lait kahiko, aʻoʻoe wale nō e hoʻonui i ka hapalua a me ka hapalua eʻono.