ʻO kēia meaʻaiʻono i hoʻomoʻaʻia i loko o ka huiʻana o nā polumomi momona me kahi kīʻaha paʻakikī mai sriracha. ʻOiaʻiʻo, kahi'āpalapala a me ka manamana lima eʻeli ana i kaʻai no kekahi manawa. E hāʻawi i kēia i kahi ho'āʻo ma kāu keena.
Ka mea e pono ai
- 1 3-4 mau meli paʻi (ʻokiʻokiʻia)
- 1 1/2 teaspoons / 12.5 mL ka paʻakai
- 1/2 teaspoon / 5 mL ka pepa keʻokeʻo
- 1 punetuni / 15 mL
- nā hua kanu sesame
- No ka Marinade:
- 2 punetēpili / 30 mL kaʻaila
- 2 punetuni / 30 mL ka wai lime
- 2 helenula cloves keleka (minced)
- No ka Glaze:
- 1/2 kapu / 120 mL
- plum sauce
- 1/3 kapu / 80 mL i hoʻomākaukau i ka ketchup
- 1/4 kapu / 60 mL keʻeleʻeleʻeleʻele
- 2 punetēpuni / 30 mL wai
- 1 1/2 tablespoons / 22.5 mL
- sriracha lole
- 1 punetuni / 15 mL soy
- 1'eneʻena kapuni
- 1/4 teaspoon / 2.5 mL lulupa lulupa
Pehea e hana ai
E hoʻonui i ka momona o ka moa, akā waiho i nāʻili ma luna. E kau i nā wāwae a me nā'ūhā e ae i ka marinade e komo. E hōʻoia i kaʻokoʻa likeʻole o nā'āpana. Ināʻoi aku ka nui o nā umauma i nā'ūhā, a laila eʻokiʻoki i loko o ka hapalua. E hoʻohui i nā kīlapalaʻulaʻula, me ka wai lime a me kaʻailaʻaila ma loko o ke kīʻaha liʻiliʻi. E kau i nā'āpana moa i loko o kahiʻekeʻeleʻele nui loa (hiki i kahi pēke bakena ke hana no kēia, ināʻaʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana iʻelua mau momona manuahi lōʻihi), e hoʻokomo i ka marinade e hoʻomaʻemaʻe i nā wahi o ka moa.
Eʻeke i kaʻeke, a kau i loko o ka friji no hoʻokahi hola.
I kēia manawa, wela ka wela. E hoʻonui i ka'ōmole'ōmole, ke ketchup, ke koko, a me ka wai. Hoʻopuka ka wela o Simmer a hiki i ke kaheʻana o ke kō. E hoʻomaopopo i ka hoʻoulu pinepineʻana i nā mea maʻamau a nānā no ka puhiʻana. E hoʻomoʻi i ka sriracha, soy sauce, kaʻula kalo, ka'alakeke, a me ka waiū. E ho'ēmi i ka mahana me ka haʻahaʻa ae hoʻokuʻu i ka hui no kekahi mau minuke, e ulu pinepine. ʻO ka papahele he 1 1/2 tablespoons o sriracha, akā, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka mea aʻoiʻole paha e like me kāu mau meaʻono. I ka manawa eʻoluʻolu ai ka'ōniu a me nā kapa komo o ke koko, e hoʻonele i ka wela a waiho i ka mīmī maikaʻi no ka minuke he 15 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana.
ʻO ka grill preheat no ka mahana wela. Wehe i ka moa mai ke kapaʻeleʻele, kālepa hoʻolei, nā'āpana'āpana me ke kāwele pepa. Mai hemo i ka wai marinade a pau. Hoʻokahi mau moa'āpana i nāʻaoʻaoʻelua me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele. E kau ma luna o ka pahu kuki a hoʻomoʻa i ka moa no 20 mau minuke. E ho'ēmi i ka wela i ka haʻahaʻa a hoʻomaka i ka hānaiʻana i ka moa me ke kukui. E hana i kēia i kēlā me kēia minuke. E mālama pono i ka puhi. Ke hiki i ka mahana o loko o nā'āpanaʻeleʻeleʻeleʻele i 175 degrees F / 80 i ka C, ua hanaʻia ka moa. E kau i ka moa ma luna o kahi pālahalaha a me ka luna me nā huaʻaname sesame. Inā he nui ka hapa hema, hoʻokuʻi hou i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomele i kahi mau minuke. Lawe mai i nā kīʻaha hou i ka papaʻaina a hiki i kāu mau meaʻai (kōkua) ke kōkua iā lākou iho i kahi mea kanu hou no kā lākou moa.
Ke hāpai nei au e lawelawe ana i kēia ipu me ka laiki a me nā meaʻai momona no kaʻai maikaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1042 |
| Ka nui o ka momona | 57 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 24 g |
| ʻO Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,389 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 98 g |