ʻO nā mea kanu kahikoʻo French French Coquilles Saint-Jacques

ʻO Coquilles St Jacques kekahi o nā papa o ka lumi Farani , maʻalahi ka hana a me ka meaʻono eʻai. Hiki iāʻoe ke koho i ka nui o ka'ōlepa e hoʻohana aiʻoe,ʻo ka mō'ī nui ka mōhaiʻai nui a nā Queen Queen paha he mau hua liʻiliʻi nui o nā mele maikaʻi.

Hāʻawiʻia kēiaʻanoʻaʻai i nā'ōpū'ōpiopio, akāʻo ka ulamoku mumua he mea kūpono loa. ʻO ka papahele he mauʻanuʻu a me nā haohao, i hoʻokaheʻia i ka waiū me nā mea kanu, a laila uaʻoi aku ka waiwai me ka Gruyere a me kaʻaiʻana.

ʻO ka'āpanaʻo Saint Jacques ka meaʻai pinepineʻia e like me ka papa mua, aiʻole ka meaʻai, akā hiki ke hoʻohanaʻia i meaʻai maikaʻi.

Ka mea e pono ai

• 1/4 kapu i ka palaoa
• 3/4 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon ka pau
• 1/8 teaspoon pepa cayenne
• 1 1/2 paona 'āpana moana
• 4 punetūpakai ka paʻakai
• 8 ounce o nā hamele (kahi hoʻomaʻemaʻe a hoʻopiliʻia)
• 1 kaʻaila lawaiʻa
• 2/3 kapuʻona waina keʻokeʻo
• 2 punetēpuni Cognac
• 3 punetēpena'ūpō
• 2 punetēpeta kaʻaila (melted)
• 1/3 kapu Gruhia cheese (grated)
• 1 punetēponi wai wai lemona hou

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i ka palaoa, ka paʻakai, ka pākohu lepo, a me ka pepa cayenne i loko o kahi ipu nui. E hoʻomoʻi i nāʻala i ka pola a hoʻokuʻu i ka huiʻana a hiki i ka wā e hōʻaʻahu ponoʻoe i nā pila i loko o ka paila palaoa.
2. E hoʻokuʻu i ka waiū ma kahi ākea nui ma luna o ka mahana-wela wela. E hoʻomoʻi i nā peni i ka pata a hoʻolei i nā mea, a hoʻohuli i kekahi manawa, a hiki i ka'ōpuʻu gula ma nāʻaoʻao aʻelua, ma kahi o 4 mau minuke; e hoʻokuʻu i nā scallops i kahi pāpale a uhiʻia e mālama ai i ka mahana.

1. E hoʻomoʻi i nā hamo a me nā'emeka i ka skillet a me ka loʻi, e hoʻoulu pinepine ai, ma luna o ka wela-wela wela no 4 mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻololi i ka'ōmaʻomaʻo. E hoʻohui i ka waina keʻokeʻo i ka pā a huki i ka lalo o ka pā me kahi spatule maʻalahi no ka laweʻana i nā'ōpopoʻeleʻele mai ka pā a ma ke kī. E ho'ēmi iki i ka wela a māmā a hiki i ka emiʻana o ka'ōmole i ka hapalua. Wehe i ka pan mai ka wela a me ka haunaele i loko o Cognac a me nā pehu.
2. E ho ohumu i ka umu. E mahele i ka'ōpala a me kaʻaila ma waena o nā pūpūʻeleʻeleʻeleʻele aiʻole ka umu umu e mālama ana i nā kīʻaha.
3. E hoʻokuʻu i ka'ōwili palaoa, ka wai i hoʻoneʻe, a me ka palaoa Gruyere; e puʻunaue a pīpī i ka pāpaʻa ma luna o kēlā me kēia mela o nā pele. E kau i nā kīʻaha e pili ana i 5-6'niha mai ka broiler a eʻaila a hiki i ka wā e wela ai ka pīpī, ka'ōhū, a me ke koko. E kāpīpī me ka wai lemon a lawelawe koke.
4. E lawelawe i nā Coquilles ma keʻano he papa mua akā e hana maikaʻi loa ia no kahi māmā awakea me kahi salakeke'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo ma kaʻaoʻao.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	603
Ka nui o ka momona	29 g
Ka momona	15 g
Ka momonaʻole	10 g
ʻO Cholesterol	99 w
Sodium	1,616 mg
Nā Carbohydrates	49 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	31 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.