Me nā'alemona almonds ma Morokoka, he mea kūlohelohe lākou he mau hua'ōlelo o nā koho Moroccan style baklava a baklawa e like me ia iʻikeʻia, no ka nele o ka huapalapala "v" ma ka huapalapala Arabic.
ʻO kahi'ōpona almond e hoʻopihaʻia ana ma waena o nā'āpana minamina lahilahi; ka meaʻono i ka waiʻalani e hoʻoulu i ka momona. Ma kahi o ka pīpelu phyllo, hoʻomaʻamaʻa kēia'ati i keʻano o ka'Āina oʻAmelika'Āina e hana i kāu paila pipi,ʻo ia ka'ōwili pepa a'ōwiliʻia.
Ka mea e pono ai
- No ka Syrup:
- 1 1/2 kīʻaha (350 ml) wai
- 1 3/4 kapu (350 g) i hoʻopiliʻia
- ke kō
- 1 aiʻole 2 punetēpalina i ka wai pua
- No ka Pākeke Līpī:
- 3ʻaila (500 g) maikaʻi semolina
- 4 kapu (500 g) ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- ʻElua hua, iʻole i hahauʻia
- 1/4 kapu (60 ml) ka wai i hoʻomapalaʻia i ka waiʻaʻole i holoiʻia
- kaʻaila aila
- 1/4 kapu wai pua
- i ka wai mahana no ka hanaʻana i ka palaoa
- No ka paʻaʻana o ka Alemona:
- 3 1/2 kīʻaha (500 g) almond a pau
- 1 3/4 kīʻaha (350 g) ka hulu nui
- 1 i ka 3 teaspoon kenamona (koho)
- 1/4 i 1/2 pūkeke syrup (ʻoihana i luna aʻe nei)
- No ka huiʻana i ka Baklawa:
- 9 "x 12" (20 knm x 30 knm) aiʻole keʻano o ka paila baila
- te kānga kānga (Maizena), mo te huri i te paraoa
- 2/3 kīʻaha (150 g) waiūʻole i hoʻomapalaʻia
- 2/3 kapu (150 ml) kaʻailaʻaila
- 60 (approx.) Almonds,
- Hoʻopiliʻia me nā'ōpala , no ke kāhiko
Pehea e hana ai
Hana i ka Syrup
- I kahi'āpana liʻiliʻi, hoʻohui i ka wai, ke kō, a me ka wai pua. E kau i ka pan ma kahi o ka wela-wela wela, e hoʻoikaika mau eʻoki i ke kō, ae lawe mai i kahiʻeha. E ho'ēmi i ka wela a waiho i ka syrup e hoʻokuʻu i kahi no ka 12-15 mau minuke, a hiki i ka mānoanoa. Holoʻia mai ka wela.
Hana i ka papa
- ʻOiai keʻano o ka syrup, e hana i ka palaoa. E hoʻohui i ka semolina, i ka palaoaʻeleʻele a me ka paʻakai ma loko o kahi pola nui. E hoʻonui i nā hua, kaʻaila hinu, ka wai puawaiʻalani, a me ka wai wai piha e hana ai i ka paʻi, akā,ʻaʻole i paʻa, ka paila. Knead a maʻaleʻa, uhiʻia me ka'ilika a i ka lole, a waiho i ka hoʻomaha no 30 a 40 mau minuke.
Hana i kaʻAmona
- Inā makemakeʻia, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā'alemona i loko o ka umu 400-F (200 ° C) i hala ma mua i 5 a 7 mau minuke. E kanu i nā'alemona i kahiʻanoʻeleʻele palahalaha, a laila e hui pū me ke kō, ke kinamona (inā makemakeʻia) a me ka mea liʻiliʻi a me ka meli. E hoʻokaʻawale.
E hoʻohui i ka Baklawa
- E hoʻohui i ka waiū maʻemaʻe me kaʻailaʻaila ma loko o kahi kīʻaha. E hoʻopau maikaʻi i ka loko o kou pīpī pani me ka paʻi paila.
- E mahele i ka paila i 24 mau palema hulala. E waiho i nā pōleʻa i uhiʻia i kāu hana. E hoʻomaʻemaʻe i kāu mahele o kaʻoihana me ke kuʻomena a'ōwili i kekahi o nā pōpō i kahi'āpana'āpana pepa lahilahi i ka nui o kāu pīpī pani aiʻole iʻoi aku ka nui. E waiho ma lalo o ka pan (e hoʻonee i kekahi kahe mai nāʻaoʻao no kahi kūpono kūpono) a me ka paila kūpaʻa i ka paila.
- E kīʻaha i kahi pōpō'ē aʻe o ka paila palaoa. E hoʻolei i loko o ka pā, e hoʻopau i kekahi paila palaoa maikaʻi, a me ka waiū i kaʻoluʻolu. E hana hou a hiki i ka manawa e hoʻohana aiʻoe i ka hapalua o ka moa palaoa, no ka piha o 12 papa lalo.
- E kńka ahi i ka p ÷ haku almond i piha i ka paila kŰkelŰ paina, e pihi ka pihi ana. ʻO Drizzle kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o nā'alemona.
- E kī i nā pōpō o ka paila palaoa i koe, e kau i luna o ka'alemona, a hoʻoulu i kēlā me kēia mela me ka'enepulu wai maʻemaʻe, e like me ka papa luna.
Eʻai i ka Baklawa
- E hoʻolale i kāu umu a 350 F (180 C). E hoʻokaho i kāu syrup inā pono a waiho i ka mahana.
- Me ka pahi lōʻihi lōʻihi, eʻokiʻoki pono i ka baklawaʻole i loko o nā'āpana liʻiliʻi pēpona, a me nā'āpana kūlike paha, e mālama ana i ke kaomiʻana i nā papa hana pākī a me ka hoʻopihaʻana. E hoʻopau i kēlā me kēia'āpana me kahi'alamona i uhiʻoleʻia (e paipalapala i loko o ka palaoa), aiʻole e hiki ke hoʻohana i nā meaʻai e like me ka makemake, ma mua a ma hope paha o ka bakena.
- E puhi i ka baklawa i loko o ka umu wela ma kahi o 25 mau minuke, aiʻole a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Laweʻia mai ka umu.
- E hoʻopau pono i ka syrup mahana i luna o ka baklawa, e mālama pono i kekahi mau mea'alakeke i hanaʻia ma mua o ka kukeʻana. E hoʻohana i nā mea a pau e like me kou makemake, e hoʻomanaʻo i ka hoʻopihaʻana o ka'alamona i ke kō. E waiho i ka baklawa i ka pō e hoʻalili a hoʻokipa i ka syrup ma mua o ka lawelawe.
- Mālama ka baklawa noʻelua aʻekolu mau pule ma ke ana wela ma loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu iā ia no kahi lōʻihi lōʻihi.
Nā mea kōkua
No ka hoʻohanaʻana i ka pailapelu phyllo, e hōʻuluʻulu i ka baklawa me 12 mau papa hana pākī phyllo i lalo a 12 mau papa ma luna. ʻO ka wai momona maikaʻi me kēlā me kēia papa i kāu hana.
No ka hoʻohanaʻana i ka maʻahaka ma kahi o ka mea hānai home, eʻokiʻoki i nāʻaoʻao a puni ma nā lau nui o warqa e hana i nā'āpana'āpana kūpono e kau i kāu pā. Hoʻohana wale i nā maʻahaʻehā o ka hee ma lalo aʻehā ma luna, e hoʻomanaʻo i ka momona i kēlā me kēia mela me ke aloha.
Inā hoʻohanaʻia me ka meli ma mua o ka syrup homemaker, e hoʻonā i ka meli i loko o kahi'ōmole a hiki i ka wela a me ka lahilahi. E hoʻolālā i kahi wai puaʻalani liʻiliʻi eʻono ai.
E hoʻolālā i ka wā e hana ai i kēia meaʻai, no ka mea, he pono e noho i ka pō e hoʻoulu i ka syrup i mua o ka lawelawe.
Hiki ke mālamaʻia i ka syrup kalo i loko o ka pahu hauʻona e hoʻohana ai i meaʻalani no nā mea inu, e like me ke kukui no nā hua hua waina, aiʻole ma keʻano o ka waihona syrup.
No nā kauhale'alemona'ē aʻe Moroccan, ho'āʻo i nā Gazelle Horns a me Almond Briouats .