ʻAʻole hiki iāʻoe ke loaʻa ka nui o ka beer i mea hoʻomaopopo i ka moa. Hoʻopiliʻia kēia moa i loko o ka momona momona o nā Memphis, a uaʻaila maikaʻiʻia ma kāu'āpana. He ala leʻaleʻa e kuke i ka moa a nui no ka hoʻokipa. E lawelawe me kāuʻaoʻao punahele a me ka meaʻai paʻakai.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa, e pili ana i 4 paona / 1.8 kilo
- 1 12 ounce / 350 mL paha o ka pia (mahana wela)
- No ka Rub:
- 2 punetēpuni / 30 mL
- ke koko kō
- 2 teaspoons / 10 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 mL ka paʻakai
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa cayenne
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL me ka moemoe maloʻo
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ka pepaʻeleʻele (kahi lepo hou)
Pehea e hana ai
1. E hui pū i ke kōkoʻomaʻu, paprika, ka paʻakai, ka pepa cayenne, me ka mīnati maʻamau, kaʻeleʻeleʻeleʻele, a me ka lepoʻeleʻele i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E hoʻokaʻawale.
2. Hoʻomumu mua no ka mahana wela.
3. E wehe i nā'āpala a me ka'ā'ī (inā pono), mai ka moa. E hoʻoulu i ka moa me ka wai anuanu a maloʻo maloʻo, ma loko a me waho me nā kāwele pepa. Makemake ua hoʻohemoʻoe i ka nui o ka maʻemaʻe. E noi i ka hapalua o ka huʻi paila i loko o ka moa, e mālama nui i ka maʻi umauma.
4. E wehe i ka beʻa ae hoʻolei i ka hapalua o ia mea (inā naʻeʻoe e koho). E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka paila i ka hiki. Hoʻoulu mālie e hoʻohui. E kiola iʻelua mau lua ma luna o ke kōla i hiki ke kōkua i ka hoʻokuʻuʻana i ka mahu i ka manawa e hana ai i ka hanaʻai.
5. E kau i ka moa ma luna o ke kola a laila ma luna o ka'eneʻona i hoʻopiliʻia e ka pia . Grill ma luna o ka mahana no 1/2/2 mau hora aiʻole a hiki i ka mahana o loko o ka'ūhā he 180 degrees F / 82 ° C ma ka'ūhā.
6. I ka manawa i puhiʻia, e hoʻohana pono i nā mīkina lima wela i ka moa mai kaʻaila. E hoʻomaha (me ka pia no ka paʻa), no 10 mau minuke. E wehe i kahi hiki ke hoʻokuʻu. E kau i ka moa ma luna o ka papaʻaina, kālai a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1124 |
| Ka nui o ka momona | 61 g |
| Ka momona | 17 g |
| Ka momonaʻole | 24 g |
| ʻO Cholesterol | 380 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Nā Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 120 g |